三文鱼皮做法？1、三文鱼皮洗净去鳞，切成适口的小块。2、将三文鱼皮用料酒、鸡精、盐、黑胡椒粉腌制20分钟。3、将准备好的三文鱼皮裹上干淀粉，然后再裹上蛋液。4、热锅加入油，油热后，放入锅中炸，呈金黄色即可出锅。5、根据口味配上番茄酱，胡椒粉等蘸酱。三文鱼皮怎么吃最好2 1、那么，三文鱼皮做法？一起来了解一下吧。
新手做海鲜就要这样做，菜鸟也能做的下饭菜-酱烧三文鱼
海鲜含有丰富的营养，高蛋白，热量低，所以大家都喜欢吃，但是很多新手都不敢做海鲜，不懂怎么做结果处处踩雷，没有成功把腥味去掉反而让整道海鲜更腥。
三文鱼也是其中一种营养价值极高的海鲜，而且三文鱼肉还有少许油脂让三文鱼更浓郁顺滑，味道丰富，但很多人都不懂怎么做好三文鱼。这里就教大家做一道很下饭的酱烧三文鱼，大人小孩都爱吃。
所需材料：
姜丝 适量
三文鱼 一片
蒜头 三瓣
蚝油 1汤匙
料酒 1汤匙
水 半杯
老抽 1汤匙
芝麻油 1汤匙
糖 半汤匙
勾芡薯粉 适量
葱 一根
首先，起锅烧油，把姜丝放入锅内小火炸至金褐色就可取出备用。
用适量盐和黑胡椒涂抹三文鱼，然后划上几道让鱼在煎的时候比较容易熟而且可以更好的去腥。把三文鱼皮先向下放入刚才炸过姜的油里面煎。这里也要确保锅足够热，这样的话可以避免粘锅。每一面煎2分钟，等到鱼肉变成粉色后，再翻面把鱼皮炸1分钟后起锅，这样可以让鱼皮更脆更有口感。
锅中的油可以继续用来煮酱料。首先把蒜米下锅爆香，等你闻到很香的蒜头味后，可以加入一汤匙的蚝油，一汤匙料酒，半杯水，一汤匙老抽，一汤匙芝麻油，还有把刚才炸好的姜丝也加入锅中。等到酱汁已经煮沸，加入半汤匙的糖继续煮。
第一，香煎三文鱼皮。三文鱼皮洗净，不要刮鳞，直接切大块。只要平底锅里能装下就行，不要切太小。加盐、黑胡椒粉、综合香料，少量橄榄油，抓匀，腌15分钟左右。平底锅热锅，加一点橄榄油，能抹匀锅底就行。将三文鱼皮有鳞的一面向上放中锅中，中火煎一会儿。看到边缘有点卷曲，开始变硬，轻轻晃一晃锅，以鱼皮能在锅中滑动为准，确认已经定型以后，用铲子小心翻个面，让鱼鳞向下。煎的过程中尽量不翻面，保持中火或小火，煎至鱼鳞面变黄色，鱼皮形状比较稳定，出锅放凉，按自已喜好切小片装盘即可。
第二，炸三文鱼皮。三文鱼皮洗净去鳞，切成适口的小块将三文鱼皮用料酒，鸡精，盐，黑胡椒粉，料酒腌制大约20分钟将准备好的三文鱼皮裹上干淀粉，然后再裹上蛋液热锅加入油，油热后，放入锅中炸，呈金黄色即可出锅根据口味配上番茄酱，胡椒粉等蘸酱。
第三，烤三文鱼皮。三文鱼皮洗净，用厨房纸擦干适量调味品腌制一晚(自己喜欢的调味料即可)烤箱200度，20分钟左右，烤到微焦即可。
三文鱼皮的做法如下：
食材：三文鱼皮、盐、花椒粉。
1、三文鱼皮用剪刀剪成2厘米见方的块，用盐、花椒粉腌制。
2、腌制好的三文鱼皮，放在空气炸锅里200℃烤十分钟，翻面再烤十分钟。
3、出锅。
三文鱼生活习性
三文鱼为冷水性鱼类。栖息于淡水、海水中，是溯河洄游性鱼类。大马哈鱼为冷水性溯河产卵洄游鱼类。原栖息于太平洋北部，在海洋里生活了3～5年后（通常4龄达性成熟）才在夏季或秋季成群结队作生殖洄游。
根据溯河时间可分为两个生物群，夏型和秋型，上溯进入中国境内黑龙江的仅为秋型。大部分在下游产卵，到达上游产卵的仅为少数。它们沿江而上，日夜兼程，不辞辛劳，每昼夜可前进30-35公里。
在生活中，很多都喜欢养生，在闲暇之余就喜欢自己做一些比较好的食品来保养自己的身体，其中就有不在少数的人喜欢自己做三文鱼，虽然价格是比较昂贵的，但是其中的营养价值是不容忽视的，三文鱼油很多的做法，很多的部位是可以吃的，鱼皮就是一个比较好的位置，下面我们就来说一说烹饪三文鱼皮的方法：
调味料：A.盐1/6小匙、米酒1小匙、鲜鸡粉1/6小匙、细糖1小匙、香醋1大匙B.太白粉
水1小匙、香油1小匙做法：
1.选用新鲜的鱼皮用开水氽烫后冲凉;大白菜、黑木耳洗
净、切粗丝;红辣椒洗净、去蒂及籽、切末;葱洗净、切段，姜去皮、切丝，备用。
2.热锅倒入少许油，小火爆香葱姜及红辣椒，再加入鱼皮、大白菜、黑木耳同炒。
3.淋入米酒略炒后加入调味料A，中火炒至大白菜略软后以太白粉水勾芡，淋上香油即可。
红烧鱼皮材料：三文鱼鱼皮200克，高汤、自制调料、陈醋、芫茜等适量。
做法：将鱼皮洗净，用高汤、调料煨煮入味，使鱼皮软绵，非常考究手艺。
特点：口感软滑，有鲍鱼的香味和鱼肚的鲜味，能制作如此美味鱼皮的人不多。鱼皮富含胶质原蛋白和十多种氨基酸，能美容、滋阴。
三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病。
材料
三文鱼皮，盐，胡椒粉，酒，天妇罗粉，低粉150克，鸡蛋，椒盐，蕃茄酱
做法
1.三文鱼皮切成适口小块后用盐和胡椒粉，酒腌一会.天妇罗粉调成面衣.
2.油锅烧热.把腌好的鱼皮沾一层干面粉再沾面衣.下油锅炸到酥脆.非常简单.
3.没有天妇罗粉可以用低粉150克一克泡打粉加上一个鸡蛋再放100ML水调成.吃时可以沾椒盐或蕃茄酱.
以上就是三文鱼皮做法的全部内容，三文鱼鱼皮最方便的料理方法就是凉拌。将洗净处理好的鱼皮放在漏勺中，在沸水中滚10下，然后放进冰水中。凉下来之后切丝，与香菜、鸡蛋干等凉拌即可。2、油炸 还有，鱼皮也很适合油炸，特别是要炸的脆一点，小孩子很喜欢。(1)三文鱼皮洗净去鳞，切成适口的小块。(2)将三文鱼皮用料酒、鸡精、盐、。
