黄金霸鱼怎么做好吃？1. 鲅鱼处理 将鲅鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后切成段。用厨房纸巾吸干水分，以便更好地上浆。2. 腌制鲅鱼 在鲅鱼段上均匀撒上适量的盐和黑胡椒粉，倒入少许料酒，加入切碎的生姜和葱段，抓拌均匀，腌制15-20分钟。3. 准备浆料 在一个碗中打入一个鸡蛋，搅拌均匀。另取一个碗，那么，黄金霸鱼怎么做好吃？一起来了解一下吧。
做法手撕鲅鱼黄金饼的家常做法，材料：鲜鲅鱼2条、葱姜适量、八角、桂皮、香叶、五香粉、胡椒粉、花椒粒适量、盐2勺、生抽3勺(鱼腌得稍咸一些)玉米面200克、黄豆面50克、鸡蛋1个、酵母约3克、温水150克(加了酵母，饼子软，也可以用小苏打，可以和得再稀一些。)
手撕鲅鱼黄金饼，纵然名字是合起来叫的，但是做起来还是要分开来做。首先来做鲅鱼，鲅鱼在处理的时候，主要是把刺给去掉，把鲅鱼一片两半，那大刺去掉，把两侧的刺也去掉。把刺去掉之后，我们就要腌制鲅鱼。要知道鲅鱼是要夹在饼子里面吃的，因此我们要腌制的咸一些。生抽、五香粉以及胡椒粉再加上盐，给鲅鱼做按摩。按摩十分钟，然后放入葱姜碎以及大料等等，放在保险盒子里面冷藏一天。第二天把腌好的鱼悬挂在细丝绳子上面风干，风干的时候尽量的硬实一些，将来吃起来才更加的劲道。
和面
详细的讲一下和面的步骤，黄金饼里面有玉米粉也有豆子粉。把玉米粉和豆子粉一比一的掺和好，然后放上几个鸡蛋，在放入酵母的时候最好用温水温水的速度会更快一些。把酵母水放入玉米粉和豆子粉当中开始揉面，一直揉到光滑并且无粘稠的时候，就开始盖住发酵，发酵之后再揉一次，即可下锅开始烙饼。
黄金鲅鱼怎么做好吃共5个步骤，需要准备蒜、葱，以下是黄金鲅鱼怎么做好吃的具体操作步骤：
操作/步骤
1、鲅鱼切块 将鲅鱼切块。
2、大火爆香葱段、蒜片等 锅中放油，倒入葱段、蒜片、姜片、干辣椒、八角，大火爆香。
3、翻炒鲅鱼两分钟 倒入鲅鱼，翻炒两分钟。
4、加老抽、生抽等 加入老抽、生抽、料酒，翻炒均匀。 5 加入水、盐等，收汁 加入水、盐、白砂糖、鸡粉，大火收汁即可。
总结：以上就是关于黄金鲅鱼怎么做好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
把玉米粉，豆子粉鸡蛋混合在一起，在里面再加入一些酵母，这样用温水和面就可以活得非常的好了，一定要注意揉面的时间，揉的比较长一些，可以用烙饼的饼铛制作。
1、首先，将黄金鲅鱼清洗干净，去除内脏和血水，并刮去鱼鳞，以除去水分待用。
2、接着，将处理好的黄金鲅鱼切成适当大小的段落，并准备好调味料进行腌制。
3、随后，将鱼块放入事先调制好的料汁中，确保腌制时间至少为20分钟，以便入味。
4、最后，使用厨房纸巾将腌制好的鱼块擦干水分，并在玉米淀粉中裹上一层均匀的淀粉，为烹饪做准备。
黄金鲅鱼以其体侧自吻端至尾部的金色纵带而著称，臀鳍和胸鳍呈现黄褐色。这种鱼分布在我国的南海、东海和黄渤海地区。作为外洋性鱼类，黄金鲅鱼生长迅速，肉质坚实且富含油脂，非常适合制作生鱼片，口感鲜美，肉多而刺少，营养价值很高。
主料：黄金鲅鱼800g。
辅料：油适量、盐适量、红尖椒4个、酱油适量、自制葡萄酒半碗、米醋2汤勺、大葱1段、大蒜1个、五香粉3g、胡椒粉3g、八角适量、花椒适量、桂皮1小块。
红烧黄金鲅鱼的做法
1、鱼洗干净去掉内脏以及里面的血，刮去鱼鳞控干水分。
2、鱼切成段，调味料备好提前腌制。
3、鱼块放入调制好的料汁里，腌制20分钟。
4、将腌制好的鱼块用厨房纸擦干水分，在玉米淀粉中裹满淀粉。
5、平底锅放油在下入鱼块煎炸呈金黄色取出装盘待用。
6、锅里留底油放大葱段，蒜瓣、红椒段、炒香。
7、再将煎炸过的鱼块放入锅里。
8、倒入腌鱼的料汁开大火烧开转小火。
9、用蒜薹做装饰切寸段。
10、将蒜薹段放入收汁后的鱼锅里即可。
11、成品。
以上就是黄金霸鱼怎么做好吃的全部内容，红烧黄金鲅鱼的做法 1、鱼洗干净去掉内脏以及里面的血，刮去鱼鳞控干水分。2、鱼切成段，调味料备好提前腌制。3、鱼块放入调制好的料汁里，腌制20分钟。4、将腌制好的鱼块用厨房纸擦干水分，在玉米淀粉中裹满淀粉。5、平底锅放油在下入鱼块煎炸呈金黄色取出装盘待用。6、锅里留底油放大葱段。
