电烤箱烤蛋挞的做法？..那么，电烤箱烤蛋挞的做法？一起来了解一下吧。
200度;20分钟
做蛋挞时烤箱温度设置为200摄氏度，时间为二十到二十五分钟之间。需要注意的是，将做好的蛋挞液倒入蛋挞皮时，只需要倒至蛋挞皮里面的九分满即可，这样做的目的是要留出来蛋挞液在烘烤过程中膨胀的空间。另外，烤箱需要提前预热到二百度再放入制作好的蛋挞。
烤蛋挞的温度一般在200摄氏度，时间大概为二十分钟左右。因为各家的烤箱品牌不一样，烤蛋挞的时间和温度也会有一些差异。基本上都是在200摄氏度，这样烘烤出来的蛋挞的时间就会稍短一些，又能锁住水分，让口感更佳。如果不晓得蛋挞熟没熟，可以用一根牙签来试一下，把牙签放进蛋挞中间戳一下即可。如果牙签上有面糊，那么则说明蛋挞还未成熟。如果牙签上没有面糊黏连，说明蛋挞已经成熟。
烤箱做蛋挞：
1、量杯中倒入35g牛奶、45g淡奶油、2g淀粉、10g白糖，将其搅拌至完全融合。
2、把一颗鸡蛋蛋清、蛋黄分离，只取蛋黄部分。
3、将蛋黄打散后倒入奶液中，搅拌均匀。
4、取出四个蛋挞皮稍稍解冻，过筛倒入蛋挞液，七分满即可。
5、烤箱200度预热十分钟，将蛋挞放入预热好的烤箱中，中层，200度，上下火，约20分钟左右，烤至挞皮呈金黄色，蛋挞中有焦黄色点即可取出。
蛋挞皮吃起来十分松脆，制作的时候一定要用面皮加入黄油，之后再反复折叠，这样烘培好的蛋挞皮吃起来才会层次分明。如果家里没有黄油也可以用玛琪琳代替，虽然玛琪琳的口感没有黄油细腻，但是玛琪琳的价格比较便宜。如果觉得蛋挞皮制作起来比较麻烦，还可以取超市购买用于制作蛋挞的蛋挞皮，这样会比较省力一些，用起来也很方便，价格也比较实惠。
上下火180度，大约烤15-20分，过程中注意观察，变成金黄色为准。
1. 将淡奶油、牛奶和炼乳混合并搅拌均匀。
2. 加入白砂糖后，开小火边加热边搅拌至白砂糖完全融化。然后马上关火，不要把牛奶烧开。
3. 待牛奶晾凉后，倒入打散的蛋黄并搅拌均匀。
4. 将低筋面粉晒入蛋黄液中，用橡皮刮刀搅拌均匀至没有面疙瘩。
5. 将搅拌好的蛋黄液再次过筛一遍。
6. 将过筛后的蛋液倒入挞皮中，倒八分满。220度烤25分钟即可（烤箱别忘记先预热10分钟啊）。
7. 如果想做蜜豆馅儿的蛋挞，可以在倒入挞水之前先摞上点儿蜜豆豆再倒再烤。
8. 如果想做紫薯蛋挞，就把紫薯切成小块上锅先蒸软。
9. 把紫薯块摞在挞皮上。
10. 再倒入搅拌好的挞水、八分满，还是220度烤25分钟。
11. 成品就做好了。
方法一： 材料：面粉300克，油200克（最好用花生油，格外香），糖100克（我总是减少一半），鸡蛋一个，泡打粉15克，花生或者核桃仁适量（不放也行，但核桃仁最好） 做法：把上述材料混合，团成小饼，放在烤盘上，注意要摆开一些，因为桃酥会“长大”，不然就都粘在一起了。放一边静置三十分钟进烤箱。烤箱预先预热160度左右，将烤盘放入，上下火十五分钟左右即可。（时间自己来掌握） 方法二： 配方：色拉油375克，糖325克，鸡蛋一个，面粉600克，苏打6克，泡打6克。
15分钟至20分钟最合适。
做蛋挞步骤：
1.2个全蛋＋1个蛋黄打散搅匀；
2.牛奶和白糖充分拌均；
3.分5次加入打好的蛋液，每加一次，都要搅拌均匀后，再添加下一次；
4.调好的挞液，进行过筛；
5.再进行第二次过筛，使挞液更纯更细滑；
6.过筛好的挞液，盖上保鲜膜，放冰箱静置15分钟；
7.取出挞液，倒入蛋挞模中，8分满就可以，同时预热烤箱180度；
8.放烤箱下层，调220度上下火25分钟；
10.受高温，蛋挞逐渐膨胀；
11.看它膨的多高啊，此时将烤箱温度下调至180度，最后几分钟不要离开；
12.时间到取出，这时不能吃哦，里面很烫，稍凉会慢慢地品尝吧。
材料
淡奶油140克，芦荟一袋，蛋挞皮9个，牛奶110克，白糖30克，蛋黄2个，低粉10克
做法
1.将淡奶油、牛奶、白糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至白糖溶化离火，放凉
2.把低粉过筛，加入（1）中
3.加入蛋黄，拌匀
4.然后用筛子将制成的蛋挞水过滤
5.将蛋挞皮放烤盘里
6.将芦荟块放里面，一个挞皮里面放四—5块芦荟就可以了
7.过滤好的蛋挞水倒入放有芦荟块的挞皮中
8.烤箱预热，220度放倒数第二层，20分钟左右即可。（喜欢表面有焦点的，最后5分钟可把烤盘上移到中层烤。）
以上就是电烤箱烤蛋挞的做法的全部内容。
