苦瓜都有哪些做法？10、油焖苦瓜 材料：苦瓜、大蒜、食用油、大料、冰糖、酱油、米酒。做法：苦瓜去籽切块，大蒜去皮切碎备用。锅里倒适量油爆香大料，下苦瓜翻炒，炒至有点软熟，下大蒜、冰糖、酱油和米酒。盖上锅盖焖至收汁即可。那么，苦瓜都有哪些做法？一起来了解一下吧。
苦瓜是一种营养丰富的蔬菜，它含有多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素B、钙、铁、锌等。此外，苦瓜还含有黄酮类、生物碱、多酚等多种天然化合物，具有降血糖、降血脂、保护肝脏、增强免疫力等多种保健作用。
苦瓜有很多的做法，例如清炒苦瓜、苦瓜炒蛋、苦瓜炖猪肉等虽然苦瓜口感苦涩，但若能合理烹制，味道也很美味。可以使用以下方法：
1. 切片后将苦瓜放在盐水中浸泡30分钟以上，可以去除苦味。
2. 把切好的苦瓜放在锅中焯水3-5分钟，这也有助于去除苦味，同时让苦瓜口感更加鲜嫩。
3. 用咖啡勺或者餐勺挖掉苦瓜的中心部分和籽，这些部位是最苦的地方。然后再切成片，炒熟即可。
以上方法都可以让你在烹饪苦瓜时尽可能地减少苦味，让食用起来更加美味。
苦瓜是一种非常营养丰富的食材，不仅具有清热凉血、润肺止咳、降血糖等功效，还可以增强免疫力，防止糖尿病等慢性病。今天小编为大家介绍一下苦瓜的多种做法，让你吃出不同的美味。
1.苦瓜炒鸡蛋
材料：
苦瓜1根、鸡蛋2个、油适量、盐适量
做法：
1、苦瓜去皮去籽，切成薄片，鸡蛋打散备用。
2、热锅冷油，放入打散的鸡蛋，煎至金黄色，盛出备用。
3、再倒油入锅，加入切好的苦瓜片，煸炒约2分钟，撒点盐调味。
4、最后把煎好的鸡蛋放入煸炒匀即可。
2.苦瓜凉拌
材料：
苦瓜1根、葱花适量、姜末适量、醋适量、盐适量、糖适量、生抽适量、香油适量
做法：
1、将苦瓜洗净，去掉顶部和尾部，沿着中心把苦瓜切成两半，再用勺子挖出里面的籽，切成薄片。
2、将苦瓜薄片放入盆中，加入醋、盐、糖、生抽、香油，搅拌均匀腌制10分钟。
3、最后加入葱花和姜末，搅拌均匀即可食用。
3.苦瓜炒肉片
材料：
苦瓜1根、猪肉100克、油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、葱花适量、姜末适量
做法：
1、将猪肉洗净切成薄片，加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
2、将苦瓜去皮去籽，切成薄片，葱花和姜末备用。
3、热锅加油，放入葱花、姜末煸炒出香味，然后放入腌制好的猪肉片煸炒至变色。
苦瓜的味道实在是太苦了，很多人都无法接受，但是苦瓜带来的一些营养功效却是非常不错的，日常饮食中也有一些人会偏爱吃苦瓜，因为大家都看中它的保健功用，苦瓜的做法是有很多种的，下面我们来详细了解一下。
1、苦瓜炒肉
苦瓜可以用来跟肉一起炒，做好的苦瓜炒肉味道是非常香的，而且它的苦涩味道也会被掩盖一些，做这道菜要准备好新鲜的苦瓜和新鲜的猪肉，把苦瓜洗干净切成片，将猪肉也洗干净切成片。然后在锅中放入食用油，把锅烧热，再将准备好的苦瓜和猪肉一起放进去翻炒，再加入生抽酱油，味精等等，等它炒熟炒香就可享用。经常制做苦瓜炒肉这道菜吃的话，能够让自己的身体得到很好的滋补。
2、清炒苦瓜
把苦瓜炒肉，味道肯定是非常好的，但是如果没有肉的话，那你也可以直接把它清炒着吃，清炒苦瓜是最能够品尝到它原汁原味的，虽然苦涩的味道让你会感到很无奈，但是带来的营养价值却是非常高的。清炒苦瓜就跟清朝其他的蔬菜是一样的，只要把苦瓜处理干净，然后放入锅中加入植物油，把它炒熟了就可以了，这道菜吃起来虽然有点苦，但是能够让我们的肺得到很好的养护，可以润肺止咳。
3、苦瓜炒鸡蛋
把苦瓜和鸡蛋搭配起来炒着吃也是比较美妙的一种做法。
苦瓜的十种最佳做法分别是凉拌苦瓜、苦瓜烘蛋、苦瓜酱烧排骨、山药炒苦瓜、苦瓜炒牛肉、苦瓜苹果汁、苦瓜酿肉、干煸苦瓜、上汤双蛋苦瓜青滚汤、油焖苦瓜。
1、凉拌苦瓜
材料：苦瓜、红彩椒、大葱、蒜、生抽、糖、盐、醋、香油。
做法：苦瓜洗净后去掉瓜瓤和苦瓜的白色部分，将片好的苦瓜斜刀切成细丝。红彩椒，大葱切丝，将蒜末、生抽、糖、盐、醋、香油混合均匀制成碗汁备用。锅内放水，水开后放入一小勺盐和少许油，下入苦瓜丝焯烫约15秒。盛出苦瓜丝迅速用水冲凉后控干水分，放上红椒丝和葱丝，淋上调好的汁搅拌均匀即可。
2、苦瓜烘蛋
材料：鸡蛋、苦瓜、淀粉、盐、食用油。
做法：用3个蛋打散起泡，把苦瓜剁碎，加一点淀粉和盐，搅拌均匀。平底锅放油，下蛋液，不停旋转平底锅，摊蛋皮，等到蛋液凝固了一半的时候，借助锅铲和筷子翻转蛋皮，烘一会就可以出锅了。
3、苦瓜酱烧排骨
材料：排骨、苦瓜、金丝枣、葱、姜、食用油、花椒、八角、葱、姜、料酒、老抽、豆瓣酱。
做法：排骨冷水下锅，水沸后撇去浮沫，捞出备用。苦瓜切块，金丝枣用清水浸泡约20分钟，葱、姜切片备用。锅中放油，油热后放入花椒、八角、葱、姜炒香，放入排骨翻炒均匀，倒入老抽上色，烹入料酒。
1、苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜，用苦瓜和鸡蛋一起煎炒而成。有清热解毒、增进食欲、助消化的功效。
2、苦瓜胡萝卜鸡蛋饼是以苦瓜、胡萝卜、鸡蛋为主要食材制作而成的一道面食，口感鲜美。
3、凉拌苦瓜是一道著名的印度菜，制作原料主要有苦瓜、核桃油、豆瓣酱等，具有降低血糖、消毒利尿、杀菌清热等作用。
4、苦瓜烧肉是一道美味可口的传统名菜。制作方法简单，学会了露一手吧！
5、蒜蓉苦瓜是一道以蒜蓉、苦瓜等为主要食材制作的美食。苦瓜切片，大蒜切沫。爆大蒜。倒入苦瓜翻炒，最后放盐、鸡精即可。
6、苦瓜酿虾是一道美食，原料是苦瓜、鲜虾等。好吃又管饱，营养丰富！
7、苦瓜酿肉，又名苦瓜丸子，是一道湖南省的汉族传统名肴，发源地位于湖南省永州市双牌县平福头乡，属于湘菜系。
8、木耳炒苦瓜是一道可口败火的一道美味,爱吃的盆友们可以自己试着做一下,非常简单。是健康养生不可缺少的美味。
以上就是苦瓜都有哪些做法的全部内容，1、苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜，用苦瓜和鸡蛋一起煎炒而成。有清热解毒、增进食欲、助消化的功效。2、苦瓜胡萝卜鸡蛋饼是以苦瓜、胡萝卜、鸡蛋为主要食材制作而成的一道面食，口感鲜美。3、凉拌苦瓜是一道著名的印度菜。
