客家腌面做法？客家腌面做法一，材料 生面（扁的生面 )，蒜蓉，葱花，油，盐 做法 1、先准备好佐料：蒜蓉放油（猪油，这样会比较香）里爆（要爆脆），加上盐、味精调好味（一般我们客家人会用鱼露代替）。2、锅里煮开水，等水开后将生面放进开水里烫熟，面一般不用一分钟就熟的。3、捞起面条到碗里，那么，客家腌面做法？一起来了解一下吧。
嘛已经有好答案了但是我要说明一点的是由于猪油脂肪较高而且是经过炸的易上火和肥胖可选用茶油代替
客家腌面做法一，
材料
生面（扁的生面 )，蒜蓉，葱花，油，盐
做法
1、先准备好佐料：蒜蓉放油（猪油，这样会比较香）里爆（要爆脆），加上盐、味精调好味（一般我们客家人会用鱼露代替）。
2、锅里煮开水，等水开后将生面放进开水里烫熟，面一般不用一分钟就熟的。
3、捞起面条到碗里，将事先做好的佐料放进去，加点葱花，将它们搅拌均匀就可以吃啦。
小诀窍
一定要趁热吃才好吃哟！
做法二，
材料
干香菇 5朵,油葱酥 1大匙,葱 2支,中低筋面粉300g,虾米 少许,盐巴 2小匙,鸡粉 少许,白胡椒粉 3小匙
做法
1、干香菇洗净泡水，膨胀后切条 (泡香菇的水留着晚点加入做汤底)；
2、热油锅下香菇、虾米、油葱酥爆香；
3、待香味炒出之后，将先前泡香菇的水倒入，并加入白开水或高汤煮沸；
4、等待汤汁煮沸的同时，将面粉加水搅拌至黏稠状 (面糊的干湿度可依个人喜爱调整水量)；
5、汤底煮沸后加入调味料，并用汤匙将面糊一匙匙倒入 (面糊与面糊间分开一点就不会黏在一起了)；
6、快起锅前加入葱花，客家面疙瘩就大功告成啦!!
做法三，
材料
白油面300公克，猪肉片80公克，圆甜不辣2片，葱2根，芹菜2根，虾米10公克，红萝卜丝30公克，油葱酥1大匙，水250㏄，沙拉油3大匙，盐1茶匙，酱油1茶匙，盐1/4茶匙，米酒1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，太白粉1/2茶匙
做法
1.猪肉片加入腌料腌10分钟，甜不辣切条，葱、芹菜切段，虾米洗净，备用。
客家腌面的做法如下：
做法来源于网络
主料： 大蒜五到六颗蒜瓣小葱视个人口味而定 猪肝一小块 生姜一大块 白菜五到六片大白菜叶 挂面一小把 猪油一大勺 生抽视个人口味而定 生粉（淀粉）一大勺（视猪肝的量而定）胡椒粉一小勺
1.原料准备，包括大蒜，小葱，生姜，猪肝等。
2.大蒜切成蒜末，为炒制腌面的酱料作准备；生姜和猪肝都切成小片，用于制作白菜猪肝汤。
3.锅中放入一勺猪油，加热至其全部融化，倒入切好的蒜末进行爆炒。
4.等蒜末颜色由白色变为浅黄色时，盛出放入干净无水的容器中。
5.锅洗净，里面加入清水，煮至沸腾后放入挂面，等面条煮熟后立即盛起来。（因为挂面品种不同，所以煮制的具体时间也不同，我觉得只要煮到面条不硬心的程度就可以了，煮得太软则容易粘连，不适合做腌面）
6.猪肝中加入一大勺生粉，一小勺胡椒粉，一小勺生抽，拌匀后腌制几分钟。
7.锅内倒入油，加入生姜片和蒜末，炒制之后倒入热水。将腌制好的猪肝倒入，等猪肝颜色变色之后即可放入白菜。
8.按照个人口味和喜好加入盐，生抽/酱油，小葱等，即可出锅。
9.面条中拌入炒制好的蒜末，加入喜欢的佐料，再加上葱花搅拌均匀。
1.大碗内放入四块米粉，倒入开水，泡开
2.浸泡几分钟后倒掉开水如图。
3.锅内冷锅注入食用油，开火，烧热后，放入蒜泥，翻 炒至金黄。转小火。
4.倒入米粉，加入调好的汁（紫金酱，酱油等调好的汁），用筷子搅拌均匀。
5.让米粉都粘上油和调料，即可关火出锅了。
用料
挂面、碱面、爱哪面就哪面
蒜头
油
葱
酱油
客家腌面的做法
蒜头！！多多的香！！一啪啪二啪啪！拍碎后！倒入足够多的油！其实多点也没关系啊！反正以后炒菜也能用！开始炸蒜头油！炸到金黄！味道出来了！收工关火！
切葱花！！这种不用说明了！
水滚后！放面下去！放几滴油下去！熟了捞起来！爱过冷水过冷水！！
蒜头油凉了就重新热！葱花放进面里！倒蒜头油！！跟酱油！爱多咸就多咸！开始翻滚翻滚翻滚搅拌搅拌搅拌！
爱吃辣加辣！！完了！
以上就是客家腌面做法的全部内容，客家腌面的做法如下：做法来源于网络 主料： 大蒜五到六颗蒜瓣 小葱视个人口味而定 猪肝一小块 生姜一大块 白菜五到六片大白菜叶 挂面一小把 猪油一大勺 生抽视个人口味而定 生粉（淀粉）一大勺（视猪肝的量而定） 胡椒粉一小勺 1.原料准备，包括大蒜，小葱，生姜。
