小偏口鱼怎么做好吃？第1步、偏口鱼一条，洗净，去内脏，刮鳞 第2步、鱼身用刀切几下，抹盐，倒料酒腌一会儿，然后撒上葱姜丝料酒，上锅蒸8分钟，关火，等2分钟再拿出来 第3步、蒸好的鱼，把葱姜丝扔掉，倒掉盘中的水，重新放上葱姜，红椒丝 第4步、蒸好的鱼，把葱姜丝扔掉，倒掉盘中的水，重新放上葱姜，那么，小偏口鱼怎么做好吃？一起来了解一下吧。
你好七你好清真b你好清真扁口鱼好吃又j你好，清蒸扁口鱼，好吃又简单的做法，直接移上面放点姜片真好啊直接移上面放点姜片真好，以后把鱼里面的水倒掉，再撒上直接移上面放点姜片真好，以后把鱼里面的水倒掉，再撒上油。有就可以啦。
酱烧比目鱼【即是偏口鱼】
材料
比目鱼一条，干辣椒六七个，姜8g，蒜粒5个，葱25g，黄酱45g左右，生抽3ml，黄酒10ml，花椒5粒，清水400ml左右，食用油少许
做法
1、比目鱼刮去鱼鳞，掏去内脏和腮，洗净
2、将鱼身开几刀
3、锅烧热后放油，下葱、姜、蒜、花椒、干辣椒煸香
4、倒入清水煮开，加入熟黄酱
5、放入比目鱼、黄酒、生抽，开锅后转中火烧
6、待汤汁浓稠鱼充分入味后即可关火装盘.最后将葱丝撒在鱼上，将汤汁浇在葱丝上即可
家常烧比目鱼
材料
主料比目鱼配料豆腐、粉条、五花肉调料醋、酱油、盐、糖、味精、葱段、姜片、蒜片、花生油
做法
1．比目鱼去鳞，洗净，肚子保留。
2．葱、姜、蒜爆香，炒五花肉，加入醋、酱油烧开，将鱼两面煎一下，加汤，放入豆腐、粉条，调味。
3．中火烧开，小火炖45分钟，转急火收汁至熟即可。
小诀窍
特点
鲜香味美，鱼肉滑嫩。
提示
葱、姜、蒜要爆多一点，火力应为先中火、再小火、后急火。
红烧偏口鱼
材料
偏口鱼，料酒，老抽，醋，香菜，葱丝，糖，盐，辣椒酱，油，面粉，姜，蒜
做法
1、偏口鱼一条，这一条有一斤重。刮去鳞，去掉内脏和腮。
2、看看这鱼的的眼睛是不是长在一侧^_^
3、在鱼身上上划几刀，便于炖的时候入味。
主料
偏口鱼
辅料
料酒老抽
醋香菜
葱丝糖
盐辣椒酱
油面粉
姜蒜
红烧偏口鱼的做法步骤
1. 偏口鱼一条，这一条有一斤重。刮去鳞，去掉内脏和腮。
2. 看看这鱼的的眼睛是不是长在一侧^_^
3. 在鱼身上上划几刀，便于炖的时候入味。
4. 锅里加油，油烧热后把鱼放到油锅里煎。煎的时候最好两面都扑上面，或者油炸，这样不容易粘锅，鱼的形状也会保持的很完好。我这次弄得马马虎虎，只扑了一面面粉，鱼边煎的时候都掉了，比较遗憾。
5. 锅里加葱姜蒜炒香,喷些料酒，老抽，醋,加水没过鱼身,加一勺糖和适量盐,大火烧开,转小火烧至汤汁收浓，起锅的时候撒一些葱丝就可以了。哦，我还加了一勺我自己做的辣椒酱，其实盛盘的时候加点香菜更好，可咱自己家的厨房难那么齐全啊，有啥用啥吧^_^
主料偏口鱼1条 辅料油适量盐少许蒸鱼豉油适量姜适量葱适量胡椒粉少许
步骤
油泼偏口鱼的做法步骤11.将偏口鱼洗净
油泼偏口鱼的做法步骤22.用稿困姿刀背打掉鱼鳞
油泼偏口鱼的做法步骤33.用刀将在鱼腹下侧剥开，将内脏处理干净
油泼偏口鱼的做法步骤44.腮处理干净
油泼偏口鱼的做法步骤55.用刀在背上打花刀，洒少许盐入味
油泼偏口鱼的做法步骤66.将葱和姜切成丝
油泼偏口鱼的做法步骤77.取盘，在盘底铺一层葱和姜丝
油泼偏口鱼的做法步骤88.将鱼放尺兄在上面，然后在鱼身上洒少许的葱丝和姜丝
油泼偏口鱼的做法步骤99.将摆好的鱼放在锅中
油泼偏口鱼的做法步骤1010.蒸熟
油泼偏口鱼的做法步骤1111.蒸熟后将盘内的水倒出，鱼身上的熟葱姜丝扔掉后，重新铺一层葱姜丝
油泼偏口鱼的做法步键绝骤1212.淋上适量的蒸鱼豉鱼
油泼偏口鱼的做法步骤1313.磨适量的胡椒粉
油泼偏口鱼的做法步骤1414.取小锅，将油烧热
油泼偏口鱼的做法步骤1515.浇到鱼上即可
红烧偏口鱼的做法
1.
这核散是偏口鱼，水池子被它占了2/3；刨肚去肠、刮鱼鳞；清洗改或氏干净后，在鱼身上斜切2刀，便于入味
2.
准备葱姜蒜
3.
炒锅放入一汤匙植物油，温热时放入葱姜蒜，煸出香味；放入足够的水，中间不能加水
4.
先放入一汤匙料酒；放进鱼，用了大号的炒锅，放进去满满一锅
5.
放入二汤匙蚝油；再放入二汤匙酱油，大火烧开，中小火炖15分钟左右
6.
起锅装盘，撒少许的香菜、红椒装饰一下，家里最大的一个鱼池也团携就36公分，鱼尾巴还撅在盘子外面，尝一块鱼肉吧，忒好吃
以上就是小偏口鱼怎么做好吃的全部内容，步骤 1.把偏口鱼收拾干净，沥净水分 2.把酸菜洗净切块 3.热油，放入葱姜蒜炒香，放入酸菜煸炒 4.放入偏口鱼，旺火烹入料酒、醋 5.加适量酱油 6.加适量清水，水要没过鱼身 7.烧开后撇净浮沫 8.加盐、白糖调味，炖制5分钟 9.旺火收汁后即可关火 10.出锅装盘OK 小贴士 1、。
