香脆炸莲藕的做法大全？1. 将莲藕洗净，去皮，切成片。2. 将切好的莲藕片放入清水中浸泡，防止氧化变黑。3. 将面粉、鸡蛋、椒盐混合在一起，搅拌均匀，制成糊状。4. 将莲藕片从水中捞出，沥干水分，然后放入面糊中，让每一片莲藕都均匀的裹上面糊。5. 锅中加入适量的油，油热后，将裹好面糊的莲藕片放入锅中，那么，香脆炸莲藕的做法大全？一起来了解一下吧。
其实用莲藕做成的美食有很多，小编的妈妈好像对莲藕就一直情有独钟的，因此莲藕在小编家里出现的次数也是比较多的。像小编的妈妈就喜欢拿莲藕去煲汤咸的甜的都有。在这里小编也想要推荐一下，用莲藕熬成的甜汤真的超级好喝。除此之外，如果是家庭BBQ的话，烤莲藕也是一个不错的选择。

椒盐藕片的食材非常的简单，主要就是需要莲藕、淀粉、鸡蛋、椒盐粉和胡椒粉等。食材相对来说都是非常的家常的，基本上都是家里会必备的东西。所以小编觉得这款小零食也是非常的简单、容易上手的。至少从它的食材上看就能觉得它是比较的简单的。

首先第一步小编会先把莲藕洗干净去皮切好。在切的时候尽量把莲藕切得薄一点，这样等下在炸的过程也会比较的方便，容易熟。没有办法切得太薄的话就尽量切到每个莲藕片的厚度都差不多，这样炸的过程也比较好控制时间。相对来说，小编觉得莲藕还是比较容易切的，因为它比较的硬，所以就会比较的好下刀。

接下来就需要准备面糊了。先在碗中放入大概100克的淀粉，之后打入两个鸡蛋，放一小勺的盐和适量的胡椒粉搅拌均匀备用。盐的量一定要适中，因为莲藕不吃盐，所以盐放太多的话就会比较的咸。将面糊搅拌到没有大的颗粒的状态就差不多了。

之后就将第一步切好的藕片放入面糊中，将它均匀的裹上面糊。
油炸莲藕的做法：
材料：适量的莲藕、肥瘦猪肉、小麦面粉、五香粉、苏打粉、酱油、盐、大葱、姜、芝麻酱。
1、将猪肉绞成肉馅，淀粉加水适量调匀成水淀粉，葱、姜切成末，备用。
2、将藕洗净，去皮烫一下，顶刀切成厚片，每两片相连成合页状。
3、将肉馅放入碗内，加入葱、姜末、酱油、盐、水淀粉6克，搅匀成馅，再把余下的水淀粉、苏打粉、五香粉与面粉一同调成糊，也可以加入一颗鸡蛋。
然后将肉馅夹入藕，外面再敷一层面粉糊，下锅炸至两面金黄捞出即可食用。
莲的地下茎叫藕，睡莲科植物，水生类蔬菜，形状肥大有节，内有管状小孔，分为红花藕、白花藕、麻花藕。红花藕瘦长，外皮褐黄色、粗糙，水分少，不脆嫩；白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁；麻花藕粉红色，外表粗糙，含淀粉多。
炸莲藕的做法大全具体如下：
炸连耦是一款美味菜谱，是道家常菜,主要原料有藕500g猪肉150g等。主料：藕500g，猪肉150g；辅料：油适量、盐适量、面粉适量、鸡蛋适量、生抽适量、花椒粉适量、料酒适量、葱适量。
制作步骤：
1.把猪肉洗净，剁成肉摸，加花椒面、葱末、盐、料酒、油与肉馅搅拌。
2.将藕去皮，切成片，两片之间不要切断用开水焯一下，焯好的藕片之间加入拌好作料和肉馅，鸡蛋面粉加水搅拌，把夹好肉馅的藕片放进来。捞出来两面沾上干面粉，锅烧热·饭放油烧热把粘好干面的藕片放进去炸炸到金黄色即可。
藕
藕，又称莲藕，属莲科植物根茎，可餐食也可药用。在我国的大部分省份均有种植。藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。
藕又称莲藕，因其地下茎色白故也名白茎。江南靖士陈志岁《咏荷》诗：“身处污泥未染泥，白茎埋地没人知。生机红绿清澄里，不待风来香满池。藕也是种植区里农业重要的经济作物。
我们可以做藕盒子，将肉剁成肉沫，放入少量生抽，葱姜生抽拌匀，然后再放在两个藕片中间，裹上小酥肉粉，这样炸出来的偶盒子味道鲜美。
莲藕和肉怎样做才是最好吃，外酥里嫩，一口嘎嘣脆呢？
今天就来做一个炸莲藕，这一小厨也比较喜欢吃，自身在家里做之后添加一勺葱末，一勺生姜沫，一勺生抽酱油，一勺米酒，一勺耗油，一个鸡蛋清少量食盐，勺生抽酱油，一勺米酒，一勺耗油，一个鸡蛋清少量食盐，一勺白胡椒粉拌匀。一勺白胡椒粉拌匀一直吃的放心，接下来就跟随小厨一起来看看吧。
第一步
最先我们将要莲藕削皮清洗干净，自身在家里做，起锅烧油，温度六成热以后将耦盒放进去炸，一勺五香粉，两个鸡蛋一直吃的放心，接下来就跟随小厨一起来看看吧。切成片预留，随后提前准备猪肉馅儿，生猪肉剁碎末放到碗中，之后添加一勺葱末，一勺生姜沫，一勺生抽酱油，一勺米酒，一勺耗油，一个鸡蛋清少量食盐，一勺白胡椒粉拌匀。
第二步
然后我们取下莲藕，将线铺平在莲藕上，然后拿另一片莲藕摆放在上边，2个莲藕就制成了耦盒。比一个碗碗中倒入一大勺小麦面粉，一大勺木薯淀粉，一勺五香粉，两个鸡蛋，少量食盐，少量冷水，拌和成粘稠，再把搞好的藕盒放进去，双面都裹上面糊。
第三步
起锅烧油，温度六成热以后将耦盒放进去炸，自身在家里做之后添加一勺葱末，一勺生姜沫，一勺生抽酱油，一勺米酒，一勺耗油，一个鸡蛋清少量食盐一勺五香粉，两个鸡蛋，少量食盐，少量冷水，拌和成粘稠，再把搞好的藕盒放进去，双面都裹上面糊。
以上就是香脆炸莲藕的做法大全的全部内容，6、炸藕片的做法1鲜藕洗净，皮上有瑕疵可以刮掉，放到锅中加水煮熟，水能刚没过藕就行了，煮十到十五分钟左右，关火，捞出晾凉切成一厘米左右厚度，小葱洗净切碎 2调制面糊，面粉过筛，加盐加生抽适量，这里可以加入一。7、香酥莲藕1削净外皮的莲藕一节，切成均匀薄片2小葱几根，切成葱花大蒜几粒。
