牛肉面的做法视频？家常牛肉面的做法介绍如下：1、把牛腱肉清洗后放入电锅内锅(压力锅和电锅都可)，再放入蒜头，姜，切块的洋葱/番茄/红萝卜。加入酱油，米酒，糖，卤包，辣椒和花椒粒(不吃辣可不加)，最后加水盖过牛腱肉，那么，牛肉面的做法视频？一起来了解一下吧。
制作方法一
【食材准备】
红烧牛肉面
红烧牛肉面
牛腱肉300克，切面150克，番茄两个。葱段一中匙，姜三片，酱油两大匙，味精一中匙，绍酒一大匙，冰糖一中匙，花椒一小匙，五香粉一小匙，辣椒四根，沸水800克。
【制作步骤】
1、将番茄去皮切片，辣椒切片。
2、将所有调料放入沸水中，高火4分钟，制成汤汁。
3、汤汁中放入牛腱肉、番茄，加盖中火40分钟，然后将牛肉取出切片。
4、面条放入汤汁中，高火5分钟至沸，取出后摆上牛肉片即可。
制作方法二
【食材准备】
红烧牛肉面
红烧牛肉面
牛肋条肉600克、拉面酌量、葱2根、姜2片、大蒜4瓣、八角2茶匙、花椒粒1茶匙、小白菜酌量料酒1大匙、酱油4大匙、辣豆瓣酱4大匙、盐半茶匙、味精少许、清水12杯
【制作步骤】
1.牛肋条肉先氽烫过，捞出后冲净血水和泡沫。
2.用3大匙油炒香葱、姜、蒜及辣豆瓣酱、花椒粒后，加清水12杯，调味及加入八角后，放入牛肉炖1小时。
3.将牛肉捞出切片，并将锅内所有葱、姜、辛香料捞净，再将牛肉放回汤内。
4.另外将水烧开后下面条，用面碗盛入牛肉和汤后放入面条及小白菜、葱花即成。
制作方法三
【食材准备】
红烧牛肉面
红烧牛肉面
1.牛腩 1斤 蕃茄（大） 1颗 白萝卜 1/2条葱 2支 老姜 数片 大蒜 5粒 八角少许 高汤适量
2.拉面 适量 青菜 适量 酸菜 适量 葱花 适量 辣豆瓣酱 3大匙 酱油 1/2杯 冰糖 少许 卤包 1个
【制作步骤】
1、先将牛腩、蕃茄、红白萝卜切块，葱切段，大蒜拍碎备用。
1.牛排骨浸泡2个小时，清洗干净
2.把牛排骨放在铺有锡纸（没有的话就刷一层油）的烤盘上
3.烤箱开到180度，烤半个小时左右，直到排骨变成金黄色
4.把排骨倒入加了五分之三满水的高压锅，大火到高压锅发出扑哧声后改小火炖1个小时到汤变成白色
5.牛肉切成小丁
6.胡萝卜切成丁
7.芹菜切成小段
8.洋葱切成丁
9.刚才烤盘中牛骨中流出的牛油不要扔掉（天冷已经结块）
10.打上一个鸡蛋
11.放入切好的牛肉丁
12.放入胡萝卜丁
13.放入芹菜丁
14.用手搅拌均匀
15.把上面拌匀的食材倒入熬了一个小时的牛骨汤里
16.放入洋葱丁
17.放入香叶
18.放入八角
19.放入白胡椒粉，继续小火熬30分钟
20.30分钟后打开锅盖，加入一勺料酒
21.加入切碎的香菜开锅煮5分钟
22.用过滤网过滤汤
23.牛排骨高汤就做好了
24.青菜清洗干净
25.锅中水烧开
26.加入青菜焯水
27.过凉水放碗里备用
28.下面条，煮3分钟左右把面条拿出放入碗里
29.另起一个锅子，里面放入刚才熬好的牛排骨汤，调味，可以用自己做的味精
30.把煮开的汤浇在面条里就大功告成了
31.上面再放几块牛肉片
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
1.牛排骨先烤制的目的是一来去腥，二来烤过后熬出的汤更加香浓；
2.如果你喜欢小火慢炖，不怕麻烦的话，可以用小火炖牛排骨8个小时，但我们都没有那么多时间，所以改用高压锅炖一个小时也有相同的效果；
3.为了能多做些牛骨头汤，建议在一开始的时候就要把水加足，不要中途加水，影响味道；
4.牛骨用高压锅熬了一个小时后加入了很多食材，洋葱，胡萝卜，芹菜，这些食材都是各有功效，增加汤的营养的同时还有清热解毒的保健效果，加了白胡椒还有暖胃的作用，所以喝这碗汤有滋润温补的功效但因为加了蔬菜，所以不会上火；
5.汤凉了后可以放在小盒子里冷冻保存，吃的时候拿出来加入盐和其他调料比如酱油，辣椒，做汤面是最佳选择。
食材用料
牛肉 600克相克食物
拉面 500克
香菜 100克相克食物
大葱 1根相克食物
香葱 5根相克食物
姜 适量相克食物
花椒 适量
大料 适量
香叶 适量
桂皮 适量
盐 适量
酱油 适量
鸡精 适量
牛肉面的做法
牛肉面的做法图解11.牛肉凉水冲洗干净，切成大块
牛肉面的做法图解22.锅中加水烧开，牛肉倒入锅内焯一下。
牛肉面的做法图解33.焯好的牛肉用温水冲洗后，挤出血水放入碗中。
牛肉面的做法图解44.把调料准备好
牛肉面的做法图解55.香菜除去叶子部分，用水冲洗干净。
牛肉面的做法图解66.锅中加水烧开，放入牛肉、调料和香菜，大火烧开转小火炖二个小时。
牛肉面的做法图解77.捞出锅里的调料和香菜，倒入适量的酱油、盐和鸡精小火炖十分钟。
牛肉面的做法图解88.准备好切面
牛肉面的做法图解99.锅中加水烧开，放入切面煮熟即可。
牛肉面的做法图解1010.煮熟的切面用凉水过一下捞入碗中。
牛肉面的做法图解1111.切些葱花和香菜段
牛肉面的做法图解1212.牛肉连汤一起盛在面碗里，放些葱花和香菜。
Frist cut up two tomatoes and cut up some beef . 首先切两个西红柿，切一些牛肉。
Next put some noodles in boiled water .add two teaspoons of honey to the bowl . 然后在开水中放些面条，在碗里加两茶匙蜂蜜。
Then mix them up.然后把它们混合起来。
Finally pour them into the bowl.最后把它们倒进碗里。
Do you like beef noodles?I like it and I can make it .
First ,we should check your ingredient .We need noodles,beef,tomatoes,salt,a teaspoon and a bowl .
Next ,boil the noodles .wash the tomatoes and cut it up .Cut up the beef .
After that ,take them into the noodles ,and boil some minutes .
Then ,take out them to a bowl .Add a teaspoon of salt to the noodles .
Finaly ,you can eat it .It was delicious!
Can you make it now?
红烧牛肉面的做法步骤
1. 锅内烧开水煮面；
2. 趁面条煮制的时间，将高压锅焖制的牛腩及汤汁放入炒锅加热，烧开后加盐、鸡精调味；
3. 面条捞出放入碗内，青菜洗净用煮面的开水稍微焯一下，放入碗内；
4. 将热好的牛腩放在面上，浇上汤汁，撒少许香菜即可。
红烧牛肉面的做法视频
小贴士
1、高压锅蒸汽几乎不排出来，所以一定记着不要放多水。我这次焖牛腩，没有放水，牛腩本身的水分及老抽、料酒的水分，最后出来的汤汁就足够做面条；加多了水的话，肉虽然嫩却不会好吃，嘻嘻，虽然偶是第一次用高压锅，但是，成功！掌握好汤汁的程度很重要啊~
2、在做面条的过程中，如果牛腩的汤汁少可以加些煮面的面汤放进去煮开；这样的浇汁可比放白水更好吃哦；
3、高压锅二十分钟，带筋的牛腩已经熟透了，口感也很好，可以根据自己喜好适当减少或者加烹饪时间。
4、偶尔做这么一锅牛腩，想喝汤喝汤，想配面配面，想炒菜也能炒菜……绝对快手并节省时间。灰常适合忙碌地小白领哦。
以上就是牛肉面的做法视频的全部内容，1. 牛肉切小块，冷水下锅，放半块拍碎的姜，煮开后煮1分钟，用温水冲洗干净牛肉。2. 胡萝卜切小丁;姜切片，八角掰碎。3. 锅里放油，把牛肉、八角、草果、肉蔻一起炒出水分，再加入姜，葱，炒均匀。4. 放生抽、。
