米饭怎么炒最好吃？1.将鸡蛋打散，火腿切丁，玉米和豌豆洗净备用；2.鸡蛋放锅里炒于九成熟盛出；3.将葱花放入锅内爆香后倒入玉米豌豆翻炒；4.再倒入火腿丁翻炒，翻炒后倒入米饭，将米饭打散后翻炒；5.倒入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒；6.虾仁炒熟后加入少许食盐调味即可出锅。4.咖喱羊肉炒饭 食材：熟米饭、羊肉、那么，米饭怎么炒最好吃？一起来了解一下吧。
1.豉香炒饭
食材：熟米饭、甜椒、青椒、鸡蛋、豆豉
做法：
1.米饭饭打散，备用；
2.甜椒、青椒去蒂去籽，洗净后，切丁；
3.鸡蛋磕进碗里，调入适量盐，打散备用；
4.炒锅烧热后，倒入适量油烧热，油锅烧热后，关火倒入蛋液，炒成蛋块备用，另起油锅，炒香豆豉；
5.豆豉炒香后，放入青椒块、甜椒块，翻炒均匀；
6.放入剩米饭，迅速翻炒，别用铲子压米饭；
7.放入蛋块翻炒，调入黑胡椒；
8.翻炒均匀后，关火，装盘。
2.牛肉炒饭
食材：熟米饭、牛肉、青椒、洋葱、胡萝卜、蒜台
做法：
1.牛肉切小粒后略剁成碎粒；
2.牛肉粒中加入料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、糖搅匀腌制20分钟，洋葱、胡萝卜和蒜苔切小粒；
3.起锅坐油，六成熟时下所有配菜，中火翻炒至香味飘出，开大火下牛肉粒翻炒均匀；
4.倒入米饭，转中火，炒匀后加适量盐、生抽调味，起锅前洒现磨黑胡椒炒匀即可。
3.扬州炒饭
食材：熟米饭、鸡蛋、火腿、玉米粒、豌豆
做法：
1.将鸡蛋打散，火腿切丁，玉米和豌豆洗净备用；
2.鸡蛋放锅里炒于九成熟盛出；
3.将葱花放入锅内爆香后倒入玉米豌豆翻炒；
4.再倒入火腿丁翻炒，翻炒后倒入米饭，将米饭打散后翻炒；
5.倒入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒；
6.虾仁炒熟后加入少许食盐调味即可出锅。
大家好！今天与大家一起分享一道扬州炒饭，想炒出粒粒分明，香气十足的炒饭需要用冷饭和生蛋，下面看看具体做法:
所需食材:
冷饭一碗，鸡蛋3个，虾仁50克，胡萝卜1个，青豆30克，熟火腿肉50克，葱花20克，盐二勺，油50克。
炒饭步骤:
1.准备好的虾仁开背去除虾线，开好背后再一开二。
2.虾仁处理好后装入碗中散一点点盐抓拌均匀备用。
3.火腿肉切片然后改刀切火腿粒备用。
4.准备一些青豆备用。
5.接下来把准备胡萝卜切片改刀切成颗粒状。
6.再切少许的葱花装入盘中备用。
7.准备一个空碗打入三个鸡蛋搅拌均匀，
8.准备适量的冷米饭后材料基本准备就绪现在开始正式制作。
9.热锅下油，炒饭前先炒火腿和虾仁，下火腿炒香后再下入虾仁炒到5成熟出锅备用。
10.锅中倒入适量的水加一点点盐然后下入胡萝卜丁和青豆焯水至断生。
11断生后把锅洗净下入油，油锅烧热后下一半蛋液炒至5成熟。
12.蛋液炒至5成熟后再下入冷米饭炒拌均匀。米饭炒至松散后再加入剩余蛋液不停的翻拌均匀，让蛋液包裹住所有米饭，一会儿米饭完全松散颗粒分明。
13.接下来添加适量盐调味，改用大火炒制，炒出蛋和米饭香味，炒饭粒锅中跳动时下入制作好的配菜。
14.然后把配菜与饭炒匀，把它们所有香味都炒出来。
舌尖上的美味：炒米饭的秘诀
提起炒米饭，它勾起了无数国人的味蕾，无论是在寻常人家还是豪华餐厅，它都是一款既饱腹又美味的佳肴。下面就来揭秘几种炒米饭的经典做法，带你领略舌尖上的盛宴。
香肠蛋粒炒米饭：创意早午餐
香肠蛋粒炒米饭，是周末早午餐的绝佳选择，既能填饱肚子，又能唤醒味蕾。将香肠切成小块，鸡蛋打散在碗中。随后，热锅倒油，放入香肠粒煸炒至金黄，倒入鸡蛋液炒散。加入隔夜米饭，翻炒均匀，加入盐和胡椒调味，一道香肠蛋粒炒米饭就完成了。
扬州炒饭：经典之作
扬州炒饭可以说是炒米饭中的经典之作，其特点是食材丰富，色彩鲜艳。虾仁、鸡蛋、火腿肠、香菇、青豆等食材齐聚一锅，每一口都令人回味无穷。热锅倒油，依次放入虾仁、鸡蛋、火腿肠等食材翻炒至断生，加入隔夜米饭、香菇和青豆，加入酱油、盐、鸡精调味，炒匀即可出锅。
腊肉粒炒米饭：烟火气十足
腊肉粒炒米饭，有着浓浓的烟火气，是很多人的心头好。将腊肉切成小粒，热锅倒油，放入腊肉粒和生姜片爆香，再加入隔夜米饭翻炒均匀。加入蒜苗段和青豆粒，调入酱油、盐、胡椒粉调味，一道色香味俱全的腊肉粒炒米饭就完成了。
金针菇滑蛋炒饭：鲜嫩滑爽
金针菇滑蛋炒饭，是一款清淡可口的家常菜，特别适合夏天食用。
1、扬州炒饭
食材：剩米饭、红萝卜、洋葱、玉米、火腿、鸡蛋。
做法：
1、准备一碗剩米饭和鸡蛋，红萝卜洋葱火腿玉米切丁。
2、拿一个鸡蛋打散到米饭里搅拌均匀，把米饭粒粒分明。
3、锅中热油放一个鸡蛋炒散，加入配菜翻炒过生，倒米饭下去翻炒几下，加半勺盐，半勺蚝油，一勺生抽，中火翻炒均匀，最后撒上葱花即可出锅。
2、韩式泡菜炒饭
食材：米饭、泡菜、葱、鸡蛋、韩式辣酱、生抽。
做法：
1、鸡蛋炒散盛出备用，热油下葱炒出香味，放入泡菜炒匀，倒入米饭。
2、加入2勺生抽➕1勺韩式辣酱➕炒熟的鸡蛋，翻炒均匀即可。
3、辣白菜炒饭
食材：剩米饭1碗、火腿1根、鸡蛋1个、泡菜适量。
扬州蛋炒饭这样做好吃：
材料
材料粳米饭150克，鸡蛋1只，葱花10克，味精2克，冷猪油250克，盐少许
做法
1、把鸡蛋放入盛器打散待用。
2、用旺火将锅烧至冒烟，然后锅内入冷猪油滑锅。
3、锅内留油30cc，放入蛋液。
4、将蛋液炒至八成熟且有烟火味。
5、放入粳米饭用火炒散、炒匀。
6、加入盐、味精炒至米饭呈松散状。
7、撒上葱花即可。
以上就是米饭怎么炒最好吃的全部内容，4.另起锅放点油下入胡萝卜丁,炒至胡萝卜变软,接着下入香肠炒香。 5.再放肉末和玉米粒,翻炒肉末变色下入刚炒好备用的米饭。 6.翻炒均匀后放盐和鸡精调味。 7.最后翻拌一分钟加入葱花我们的扬州蛋炒饭就完成了。
