包子造型花样做法？左手的大拇指可以帮助把肉馅往下压，右手的食指在捏褶的时候可以稍微上提，这样的小包子的才会装比较多的馅。在捏褶的过程中，右手的大拇指不要离开第一个褶，一直要捏着它。捏褶的时候，右手的食指匀速的沿着包子外周前进，每次捏褶的宽度要均匀，用力要均匀。到最后收褶的时候，那么，包子造型花样做法？一起来了解一下吧。
紫薯贝壳包
主料
普通面粉500克紫薯泥150克
紫薯馅200克白糖20克
酵母5克
紫薯贝壳包的做法步骤
1.把紫薯上锅蒸熟，碾压成泥，拌上白糖，团成35克左右一个的小球备用。
2.把250克面粉加酵母揉成白面团发酵。把250克面粉和适量紫薯泥加酵母揉成紫色面团发酵。
3.把白面团擀成长方形的面皮
4.把紫面团擀成长方形的面皮
5.两个面团重叠在一起卷起来
6.切成段
7.把其中的一个面团擀成椭圆形状
8.在面皮的一半用刮板压出印
9.用筷子在中间夹一下，然后在压印的边用刀往里推推，形成贝壳边的样子。
10.翻过来放上紫薯泥，也可以放红豆沙或自己喜欢的馅都可以。
11.把另外一半折过来，边上抹点水，两半自然就粘上了。
12.凉水上锅蒸，水开12分钟即可，焖3分钟开锅盖。
13.蒸熟的样子很饱满，但是颜色没有原来漂亮。
花样馒头
用料
①南瓜面团（黄色）：面粉500g
酵母5g
熟南瓜泥适量
白糖适量（根据个人喜好可不加，白糖可促进发酵）
②紫薯面团（紫色）：面粉500g
酵母5g
白糖（可不加）
熟紫薯泥（要稍加点水稀释，要不颜色太深）适量
③白色面团：面粉500g
酵母5g
白糖（可不加）
④红色面团：即白色面团发酵好之后取部分加入红曲粉揉匀即可
（其它颜色：如绿色是熟菠菜榨汁和面）
花样馒头记的做法
面粉分别加入相应材料揉成光滑面团放温暖处发酵至2倍大。
1.准备面，豆沙，酵母和水。
2.将酵母放入面粉中，倒入温水和面。
3.面揉至面团光滑。
4.发至两倍大。
5.将面团分成若干小份。
6.用擀面杖擀成片状。
7.像包包子那样，包入豆沙馅儿。
8.压成饼状。
9.用刀划出米字印。
10.按照画出的印切开，切忌不要切到中心点！
11.均匀切成八瓣。
12.用手指捏住花瓣两边向中间靠拢。每个花瓣重复此动作！
食材
主料
面粉
300g
紫薯
2个
酵母
3g
辅料
水
125g
步骤
1.紫薯蒸熟，摇成泥。分成两份，一份加50克面粉，和成紫薯泥。另一份和125克的面粉加1.5克酵母和成紫薯面团，剩下的125克的面粉再加1.5克酵母和成白面团。
2.我的小帮手在和紫薯面团。
3.先做紫薯开花馒头，白面团包上刚才和50克面粉和好的紫薯泥，像包包子那样，收口朝下，用刀在表面划十字型。
4.紫薯面可以用模具压出各种造型。还可以用紫薯面和白面重叠，卷紧，切成馒头大小状。
5.锅底铺上烘焙纸，大火烧开，蒸20分钟即可。
6.紫薯馒头搭配小米粥。营养早餐。
小贴士
面粉400克，糖10克，奶粉10克，酵母粉4克，豆酱适量。 （放入白糖不仅可以增加甜度，而且可以缩短发酵时间，使发酵效果更好。可以根据自己的喜好放入或不放入奶粉。）
第一步：将酵母粉放入碗中，倒入适量的水，搅拌均匀，静置10分钟（水温不得超过40度，否则会影响面团的发酵。 ）
步骤2：预先将面粉，糖和奶粉混合，然后将酵母水缓慢倒入面粉中，倒入时用筷子搅拌，然后搅拌直至盆中没有多余的干面粉。最后，揉成光滑的面团。
步骤3：用保鲜膜盖好，放在温暖的地方40分钟。
步骤4：将面团发酵至两倍大小时，就可以了。
第5步：将面团从盆中取出并揉到表面光滑为止。 （通常，发酵后的面团有点粘，这是正常现象。揉捏时，只需将干面粉放在您的手和面板上。）
步骤6：将面团分成均匀大小的小剂量
第7步：服用一小剂量并将其压扁。然后在中间放适量的红豆沙，如图所示。
步骤8：将红豆沙包好，然后将其密封并倒圆
准备好一个豆沙包。
步骤9：在装有冷水的锅中，将包裹好的豆沙包放入锅中，放置20分钟。然后打开高火，将水烧开，转至中低火，并加热15分钟。蒸熟后，小火煮5分钟，然后捞出即可食用。
第二道菜：花形豆沙袋
再挤压几下，可使制成的豆沙包子像花朵一样美丽。
食材介绍
德米胚芽米3人份 鸡胸肉1块 笋干4片 新鲜荷叶1张 盐1小匙 淀粉3匙 广式香肠1条 干香菇4朵 鸡蛋2个 蛋清1个 麻油1小匙 料酒1小匙
荷叶包饭的做法步骤:
1.锅中烧热油，放入鸡丁爆炒5秒，立即熄火，利用油中高温再炒20秒，然后将鸡丁捞起
2.锅中烧热油，大火，放入打好的鸡蛋，炒至色呈金黄，再将香肠、香菇、笋干齐倒入锅中，拌炒数下，倒入白饭炒松，再撒入盐1匙炒开，改用中火，倒入鸡丁拌炒3分钟，直至米饭颗颗油亮，香味尽出，即可熄火。
3.烫软的荷叶置于大碗中，梗心对准碗中央，叶片自然垂出碗缘，盛进炒饭，边盛边压坚实，直至满碗，即可将荷叶包起。
4.取一个直径大过碗面的平盘，覆在荷叶饭上。将平盘倒扣下来，然后在靠近梗心部位，以竹筷戳几个洞透气，就可上锅蒸了。
5.锅中煮上大半锅滚水，放上蒸笼，将荷叶包饭连盘放进笼内，盖严锅盖或笼盖，大火蒸20分钟，就可取出上桌，翻开荷叶，用汤匙舀食。
以上就是包子造型花样做法的全部内容，蒸锅放火上，加半锅水烧开，把笼屉放在蒸锅上，铺上浸湿的笼布，再把做好的包子生坯摆在笼屉里。盖上锅盖，待水开上汽后，大火蒸30分钟，包子就蒸熟了。把包子取出装盘，这样香甜软糯的豆沙包子就做好了。2、做法二 用料：面粉400克、南瓜泥120克、紫薯泥60克、酵母5克、温水120克、糖适量、。
