手擀粉做法？那么，手擀粉做法？一起来了解一下吧。
用料
主料
高筋面粉280克
辅料
鸡蛋
1个
奶粉
10克
牛奶
160克
食盐
4克
酵母粉
6克
椰蓉
适量
葡萄干
适量
调料
白糖
40克
黄油
60克
手撕面包的做法
1.主材料混合，揉至能拉出薄膜的状态，进行基础发酵至2倍大
2.排气，擀成长方形，切成6条，每条大约6厘米
3.每一层都涂上融化的黄油、撒上黑提干、椰蓉，叠放起来
4.将叠放好的面团切成一段一段，放入土司模
5.二次发酵，预热190度35分钟
菜品特色
因为制作便捷，我便自称为“简易版”，是我认为可以一做再做的好方子。分割面团的时候，给每一层涂上黄油，撒上椰蓉跟黑提干，满足感不断叠加，以至于心情很赞的打开ipad，放出音乐，然后跟着大唱，一个人卡拉了一把。最后一点面包，重新再涂点黄油，烤得脆脆的，又一种风味。
很容易啊,如果是两三个吃面的量,干面粉里加一个鸡蛋,和面时,水慢慢放,最重要的是面不能软了,硬点比较好,然后放一会,然后再揉面,面会很滑的!然后用擀面杖均匀的擀，面儿饼会越来越大，也到最关键的时候了，要一下压一下的均匀擀才不会有厚有薄！打卤最好玩了，最容易的是肉丝卤，西红柿鸡蛋卤，肉丝炒时，油不要太热，放少许糖，轻轻煸就要以，肉炒好后，再放少许油，油温也不能太热，甜面酱少放，均匀搅动，放入西红柿丁，一起炒，不停的搅动，成糊状了，自己根据口味放盐，如果只是两个人，就不用加别的菜了，如果要加别的菜，一定要注意搭配．成糊状以后放少放开水，不要盖盖子，放入肉丝，少许味精也可，新鲜的小葱切小段，吃吧，美死你了！
制作方法:
主料： 面粉
辅料： 盐,青菜,香菇,鸡蛋,虾（辅料可以依口味自配）
1.面粉加少许盐和稍硬点，使面更筋道，醒15分钟。
2.擀成大面饼，但不要太薄。
3.折叠面皮，均匀切成条状。
4.把切好的面撒点面粉抖散，以免互相粘连。
5.锅入清水加盐煮至面熟透，加配料即可。
西葫芦，肉馅，甜面酱，面粉。(面粉 西葫芦) 手擀面制作方法详细介绍西葫芦切片，肉馅放糖，盐，料酒，甜面酱，大批葱花拌匀上劲。然后西葫芦和肉馅炒会出水还有很多油。取出。
和面醒好，反复揉搓使面有劲道，左手拿一小块，右手撕一个小面团，在面板上一推。
烧水下锅煮，一会就熟了。很有嚼头。
另一些面擀成片切成条，扯成面。
面汤里到西葫芦炒出来的汤，放酱油，盐鸡精调味，最后放西葫芦。关火。浇汤淋香油。一定不能少了老陈的醋
手擀面做法步骤一:和面 做法:一斤面粉里加入一个打散的鸡蛋、一.5克盐. 窍门:平时和面用凉水就行,天气特别冷时可用温水和面.水不要中国着一次加入面粉中,要徐徐加水,能把面粉都揉到一起就可以了. 手擀面做法步骤二:揉面 做法:揉面时要掌握住面里的水分,揉到软硬适中最好. 窍门:面揉好后可以用刀切开看一下,如果没有生面粉,就说明这面揉得可以了.如果不中国着吃的话,还可以用塑料袋把揉好的面团包起来,醒5-一0分钟. 手擀面做法步骤三:擀面 做法:擀面时双手用力要均匀,面擀开后,用擀面杖从前往后卷着擀,这样既快又省事儿.为了不让擀出的面片粘到案板和擀面伏上,可以隔一段时间往面片上撒一些面粉. 窍门:擀面时擀出的面片边儿容易厚,此时用小擀面杖把边儿擀一下就可以了. 提醒:面片一定要擀得厚薄一致,这样下到锅里才会一起熟. 手擀面做法步骤四:叠面 做法:用擀面杖将擀好的圆面片卷起,一层一层地将面片叠起来. 窍门:叠得不要太宽,可以用家里的菜刀做个度量,叠出的宽度不超出刀的宽度就可以了,这样才好下刀切面. 手擀面做法步骤五:切面 做法:先在叠好的面上撒些面粉,然后彩用"推拉式"切法开始切面,面条切得像韭菜叶宽就行了.所谓"推拉式"切法是指,切面时刀要从下面开始用劲,然后顺着劲儿往前切,再按时"原路"将刀拉
材料
面粉六七两，鸡蛋一个，盐，碱
做法
1.面粉大概六七两。
2.打入一个鸡蛋，一小捏盐和碱溶解在半碗水中，倒在面粉中。
3.揉匀，揉透，成硬面团，盖保鲜膜醒一段时间。
4.把面团拿出来再揉几下。
5.擀成圆饼状
以上就是手擀粉做法的全部内容，.。
