凉皮的做法不用洗面？1. 首先，我们准备小麦淀粉100克，加入清水200克，搅拌均匀， 注意小麦淀粉和水的比例是1:2 ，这个比例做出的凉皮更加光滑透亮。2. 锅内烧水，大火把水烧开，准备一个平底小盆， 均匀刷上油，方便蒸好的凉皮脱模 。3. 把小盆放入锅中，倒入调好的淀粉浆， 淀粉浆的多少决定了凉皮的厚度，那么，凉皮的做法不用洗面？一起来了解一下吧。
1、将黄瓜、香菜、葱、绿豆芽洗净，黄瓜切丝，香菜、葱切粒，蒜切碎，绿豆芽焯水，花生炒熟，叉烧切片，备用。
2、将面粉、玉米淀粉、盐搅拌均匀，慢慢倒入一半水，边倒边用筷子搅拌，直至把一半水倒完，用筷子顺一方向不断搅拌至面糊变得顺滑、没有面疙瘩，该过程约需10多分钟。
3、将剩余的水倒入，顺着之前的方向搅拌均匀，这样面浆就制成了。制成的面浆用勺子舀起来往下慢慢倒，可连成一条线不断。
4、在蒸盘里刷一层薄油，舀2勺面浆到蒸盘里，慢慢把面浆摇均匀，平摊在蒸盘里。
5、锅里水开后放入蒸盘，盖上锅盖，全程大火蒸约2分钟（视面皮厚度而定），面皮表面鼓起大泡就蒸好了。
6、取出蒸盘，放入提前准备好的凉水盆里晾凉，方便取出。
7、用刮刀沿边将面皮轻轻揭下来。
8、以同样方法将其余面皮蒸好，把蒸好的面皮叠在一起，在每张面皮上刷些油防粘连。
9、晾凉的凉皮折叠后切条，装入碟（碗）中。
10、放入黄瓜丝，放入绿豆芽，放入叉烧，放入炒花生，放入蒜末，放入混合好的芝麻酱、辣椒酱、黄豆酱。
11、最后放入香菜、葱花，淋入生抽、陈醋，拌匀即可享用。
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一碗又白又亮、又薄又软、又筋又香的凉皮 ，在这日渐炎热的午后来上一碗，那爽滑的口感、酸爽的味道， 绝对是刺激味蕾、打开食欲的“一剂良药” 。
以前 做凉皮 都是先和面、再洗面，比较繁琐，但是现在有了现成的小麦淀粉，一下子就简化了很多步骤， 只要掌握好水和小麦淀粉的比例，不光省时省力，连做出来的凉皮也更加的柔软劲道 了。而且自己在家做， 成本非常便宜，一块钱的淀粉能做出十多张 ，简直不要太划算。
【自制凉皮】只要掌握好淀粉和水的比例，做出晶莹透亮、筋道爽滑。
1. 首先，我们准备小麦淀粉100克，加入清水200克，搅拌均匀， 注意小麦淀粉和水的比例是1:2 ，这个比例做出的凉皮更加光滑透亮。
2. 锅内烧水，大火把水烧开，准备一个平底小盆， 均匀刷上油，方便蒸好的凉皮脱模 。
没有凉皮的夏天是不完整的！凉皮难度不高，我更喜欢在家做来吃，外面卖6块钱一碗的凉皮，在家轻松就能复制出来，省钱好吃又 健康 。凉皮分两种，一种是洗面凉皮，一种是免洗面凉皮，说实话这两种我都喜欢，但平时做得最多的还是免洗面的凉皮，因为它要简单很多。免洗面的凉皮，顾名思义，是不需要洗面的，可以省很多时间，1分钟就能蒸一张，一样的劲道爽滑，天天吃都不会腻。
夏天食欲不好，不想吃饭的时候，最适合吃凉皮了。想吃凉皮的时候，不用出去买，家里有面粉就能做，简单好吃又能解馋。今天和大家分享的这款懒人凉皮，不用揉面，也不用洗面，面粉加清水，拌一拌就能蒸，人人都能学会。全网最简单的凉皮做法，不洗面不用等，一拌一蒸浇上料汁，真爽口！现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试！
【懒人凉皮】
第一步：准备一个大盘，放入400克高筋面粉，倒入400克清水，朝着一个方向，搅拌几分钟，让面糊起筋，口感更劲道。搅拌好的面糊，盖上保鲜膜，静置15分钟。
第二步：来准备凉皮的最佳搭档，把黄瓜洗净，切成细丝就可以了。
第三步：再来准备一碗万能料汁，碗里加入十三香和熟芝麻，淋入热油，激发香味，再加入盐、白糖、生抽、蚝油、辣椒酱、米醋拌匀，一碗酸辣开胃的料汁就搞定啦！
第四步：在面糊中加入300克清水，搅拌至细腻顺滑的状态。
不洗面也不用等的凉皮的具体做法
【所需的食材】
主材：面粉150g、淀粉20g、食盐2g。
辅材：黄瓜一根、蒜少许、辣椒油适量。
【开始做美味的凉皮】
1、首先我们将面粉放入一个稍微大一点的碗中，加入淀粉以及2g食盐。
2、用清水和面，温度不要太高了，然后将食材都做成面糊效果，这个面糊不要做得太干。
3、用过滤网将凉皮的面糊过滤一下，这样我们做好的凉皮就能没有小硬块了。
4、将电饼铛加热，涂抹薄薄的一层食用油，感觉热气升起来了就下面糊。
5、在锅中倒入适量的面糊，然后我们可以用刷子扫得稍微薄一点即可。
6、我们做熟一个凉皮之后拿出来看一下效果，比较透明还比较有韧性，这样做出来的口感就好吃了。
7、将凉皮卷成一个毛巾卷效果，随后切成大概一厘米多的小块即可。
8、将蒜切成蒜末后备用，再将黄瓜切成小细条，最后再浇一点辣椒油，和凉皮一起搅拌均匀。
大家看一下做出来的凉皮效果，感觉是不是还不错呢？
小贴士
做凉皮的时候稍微加一点食盐，再加一点淀粉，这样能增加凉皮的韧性并且不容易断。
步骤
不用洗面的凉皮的做法步骤11.面粉150克放入海碗中，加入一点点的精盐混合。
不用洗面的凉皮的做法步骤22.填入适量的凉水，调成能流动的稀面糊，用擀面杖顺着一个方向搅上劲，调好的面糊静置20分钟。（水要一点一点的往面粉里面调，不要一次倒入太多，太多了面就稀了）
不用洗面的凉皮的做法步骤33.把醒至好的面糊，用饭勺子盛入锣锣盆里面，然后向四周滑动，至面糊均匀的流向盘子的四周。
不用洗面的凉皮的做法步骤44.拿个大盆，放入适量的凉水，水烧开后，把锣锣盆放入大盆子中，盖上盖子，大火烧4--5分钟。（中途不要偷偷地揭锅盖子，如果揭盖子了，面皮会发粘，影响口感）
不用洗面的凉皮的做法步骤55.把蒸好的凉皮放入凉水盆中，过凉。（凉皮上面抹成色拉油防粘）。
不用洗面的凉皮的做法步骤66.用手揭下面皮。
不用洗面的凉皮的做法步骤77.放到连子上面。（连子底部抹油）
不用洗面的凉皮的做法步骤88.把做好的面皮放到案板上切成适量的宽条。
不用洗面的凉皮的做法步骤99.蒜水，麻将，调好备用。（蒜不要拍好了就放到凉皮里面，这样没有做出的蒜水好吃）。
不用洗面的凉皮的做法步骤1010.把切好的面放到盘子中，黄瓜擦丝，调入盐、醋、酱油、糖、蒜水、鸡精、芝麻酱、辣椒油拌匀即可
以上就是凉皮的做法不用洗面的全部内容，全网最简单的凉皮做法，不洗面不用等，一拌一蒸浇上料汁，真爽口！现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试！【懒人凉皮】第一步：准备一个大盘，放入400克高筋面粉，倒入400克清水，朝着一个方向，搅拌几分钟，让面糊起筋，口感更劲道。搅拌好的面糊，盖上保鲜膜，静置15分钟。
