自制山楂糕的做法？第一步 1.山楂洗净 第二步 第二步 2.把山楂切成两半，去除头尾和去核 第三步 第三步 3.整理好的山楂放锅里，加入一大碗清水 第四步 第四步 4.开火大火煮开，中火慢慢地熬至山楂软烂 第五步 第五步 5.加入白糖熬至粘稠，这白糖加进去就化掉啦，熬的后段时间要不停地搅拌，那么，自制山楂糕的做法？一起来了解一下吧。
主要原料：山楂、白糖。
设备：小号钢丝筛、煮锅。
制作方法：选择新鲜无虫害的大个山楂果实，剔除杂质用水洗净阴干。放入煮锅内加水煮沸至山楂崩裂捞出（若煮制山楂较多其煮制汤液加入白糖再熬十分钟也是一道美味可口的甜汤），用钢丝筛滤出果肉。按1kg果肉：1kg白糖加入少量藕粉搅拌放到合适容器内凝结即为成品。根据需要切成条状或块状，供食用。
方法2
原料：山楂850g、冰糖250g、鱼胶粉25g、清水300ml。
山楂糕
做法：1、山楂先用盐水浸泡15分钟，洗净备用。
2、山楂洗净切开，去籽，去柄，冲洗干净；
3、锅内倒入没过一半山楂的清水，加入处理好的山楂；
4、倒入冰糖，小火慢慢煮；（一定要小火慢熬，多搅拌可以使糖融化更均匀，避免糊底。）
5、煮到山楂变软，用筷子一碰就碎的程度；
6、把煮好的山楂放料理机里打碎成泥；
7、鱼胶粉用少许温水搅匀；
8、打好的山楂泥继续回锅煮开，倒入鱼胶粉搅匀煮开，关火；
9、把山楂泥放保鲜盒，晾凉，冷藏成型。
方法3
原料：山楂1000g、冰糖250g（按照自己口味适当调整）。
做法：
1、山楂洗干净后双手捏开山楂把籽取出；
2、准备微波炉饭盒一个，把洗好的去籽的山楂放入盒中，盖上盖子，放入微波炉加热3分钟后取出；
3、打开盖子，用勺子把山楂搅拌成半泥状，后放入冰糖，盖上盖子，再次放入微波炉加热3分钟后取出；
4、打开盖子，再次用勺子把山楂搅拌成泥状，整理平整，盖上盖子，再次放入微波炉加热3分钟后取出；
5、打开盖子，放在阴凉处晾凉，冷藏成型。
主料：山楂350克、白糖150克、清水2.5杯
辅料：琼脂12克
1.山楂洗净,挖去两头比较硬的部分,横向切开去籽。
2.琼脂提前用清水泡软。
3.放入锅中,加入2.5杯清水,把山楂煮烂。山楂很好熟,煮开几分钟就可以。
4.放入破壁机中打成糊。
5.重新放回锅中。
6.加入琼脂,小火慢慢煮到琼脂融化。
7.琼脂快要全部融化时加入白糖，继续搅拌到琼脂全部融化即可。
8.放入容器中，自然放凉即可凝固。
9.用小刀划一圈帮助脱模，放入冰箱保存，尽快食用。
10.琼脂山楂糕成品图
材料
山楂500克
砂糖220克（如果不喜欢太酸可增加至270-280克）
纯净水200克
做法
1、山楂洗净沥干水分。
2、去核加砂糖腌一小时左右。
3、腌好的山楂加约200毫升纯净水加入破壁机。
4、启动酱料程序，搅打两次至果泥细腻。
5、打好的果泥直接倒入不粘锅中小火熬煮。
6、期间不停的翻炒，至粘稠基本不流动的状态就可以了，大约15分钟左右。
7、倒入提前涂油的容器中，晾透晾干即可切块食用。
主料
山楂
1500克
冰糖
1000克
辅料
水
1000克
步骤
1.用水淘洗干净,去把去蒂
2.拦腰切一圈,反方向扭一下，籽就可以轻松去掉了
3.处理好的山楂倒入锅中，加500g水，水开后小火煮15分钟，也可用电饭锅煮，电饭锅可以防止干锅，不用人看管，省事
4.煮好的山楂里面只有很少的水分了
5.连里面的汁一起用料理机打碎
6.搅拌到果肉完全变成果泥状，倒回煮山楂的锅里备用
7.选老冰糖，加入500g水。单晶冰糖也行。我家爱吃这种老冰糖，白糖也是可以的，外面卖的都是用的白糖。自己吃最好是用冰糖啦
8.小火熬煮，熬到水分基本蒸发，糖浆变得较为粘稠，用筷子基本可拉成丝
9.熬好的糖浆趁热慢慢倒入打好的山楂糊里面，倒入时不要太快，要边倒入边搅拌
10.充分搅拌，到糖浆和山楂糊完全均匀的融合，将盆稍微用力震一下，一是让表面平整，二是震出里面的气泡，室温下自然放到完全凉透 ，也可以放入冰箱冷藏室5个小时以上，山楂糊就会凝固成型变成酸甜可口的山楂糕啦
11.做好的山楂糕，切开看看，山楂糊经过料理机的搅打，山楂糕很细腻。
12.再切一大块看看
零添加山楂糕的做法 步骤 step 1 材料图,注意山楂用量是去核后的重量。 步骤 step 2 山楂清洗干净,切开去核和山楂的那个硬柄,冲洗干净后沥干水分。 步骤 step 3 将处理好的山楂v
以上就是自制山楂糕的做法的全部内容，9.熬好的糖浆趁热慢慢倒入打好的山楂糊里面，倒入时不要太快，要边倒入边搅拌 10.充分搅拌，到糖浆和山楂糊完全均匀的融合，将盆稍微用力震一下，一是让表面平整，二是震出里面的气泡，室温下自然放到完全凉透 ，也可以放入冰箱冷藏室5个小时以上。
