太安鱼怎么做好吃？做法通常是将鱼块腌制后炸制，再与魔芋、泡椒、泡姜、花椒、干辣椒等佐料炒制，最后加水煮制。太安鱼的口感鲜美，味道辣而不燥，是四川地区非常受欢迎的家常菜之一。如果您想品尝广元市区的太安鱼，那么，太安鱼怎么做好吃？一起来了解一下吧。
重庆太安鱼，我相信很多爱吃鱼的小伙伴，都听说过！太安镇属于潼南区，正好我老家也是潼南的，太安就属于我们隔壁镇，所以小时候吃得最多的就是太安鱼。听说吃鱼可以变聪明， 而且营养丰富，还能保持大脑的敏锐。总之好处多多，所以大家赶紧吃起来吧！
今天我就给大家分享一下，正宗太安鱼是怎么做的！
第一步，买一条3斤左右的草鱼，当然其他鱼也可以，看自己的爱好。将买回来的鱼处理好，切块，清洗干净备用。
第二步，腌鱼，将食用盐，姜丝，葱，料酒，红薯粉，依次放入碗中，搅拌均匀，腌制15分钟，使其入味去腥！
第三步，起锅烧油，倒入宽油，油温8成热，下入腌制好的鱼块，炸至两面金黄捞出！
第四步，准备配料，分别有小米辣，泡萝卜，仔姜，藠头，大葱，姜丝，葱花。将小米辣切成粒，泡萝卜和仔姜，藠头都切片，大葱切段备用。
第五步，准备配菜，魔芋丝，将买回来的魔芋切丝，然后焯水备用！
第六步，起锅烧油，放入剁椒酱，豆瓣酱，花椒炒香，下入准备好的配料，翻炒均匀。
第七步，加入清水，烧开，熬制5分钟，分别下入焯水的魔芋，以及金黄的鱼块，煮上3-5分钟使其入味。过程中加入蚝油，生抽调味，不用额外加盐，因为之前调料都是带盐的。
第八步，将鱼煮入味后，倒入盆中，关键的一步来啦，要想太安鱼好吃，这一步绝对少不了！先将干辣椒段，花椒，芝麻，味精放入鱼的表面，起锅烧油，油温8成热，浇在调料上，一阵香味扑鼻而来，最后撒上葱花和香菜，完工！
大家看看是不是色香味俱全呢？赶紧试试太安鱼吧！
可以做红烧鱼块，首先把鱼块用料酒跟姜腌制半个小时，然后放入油锅里面炸，炸到两面金黄，放适量的水，炖煮一个小时就可以了。
我喜欢回锅肉，小时候不像现在天天能吃肉，那时家里请人干活家里才会买肉，小时候的猪肉不像现在吃这么多饲料，所以猪肉特别香。每次妈妈都是先把肉煮一下，那会儿也没什么香料就放点盐和姜，煮一会儿，用筷子戳一下没有血水就可以了。然后放凉切片，那时馋每次都会过来偷吃肉片，炒也简单，那时也没有豆瓣，就把姜末蒜末爆香，然后放入肉片煸炒，炒到差不多放入青椒，炒至断生，最后放入小葱段翻炒一下出锅，我觉得是世界上最好吃的一道菜了。
宫保鸡丁之所以如此普及，主要是由于它很早就传入到了世界各地，为了适应外国人的口味，国外华人厨师们纷纷进行改良，到现在都已经非常本地化了，比如美国口味的宫保鸡丁，英国口味的宫保鸡丁，法国口味的宫保鸡丁……在国外，宫保鸡丁就像意大利面一样，已经成为一个菜系的代表，就像对于中国瓷器是它的象征一样。
锅加热后放入生姜片，再把鱼段放入煎好，再放蒜子。 鱼煎好后再放入辣椒段，放入生抽，少许盐等，倒入适量清水焖8分钟左右，这样就可以出锅了！
以上就是太安鱼怎么做好吃的全部内容，香辣太安鱼的做法步骤 1.准备好材料 2.把鱼剁成大块 3.加入玉米淀粉拌匀。4.把鱼和蒜子过油。5.炸成金黄色放到一边。6.把醋，酱油，白酒，盐糖，鸡精混合成汁。7.炒锅上火热油，放入葱姜合蒜子剁椒炒香。
