干乌贼怎么做好吃？干墨鱼汤 用料 墨鱼 1只 姜 5片 肉 100克 盐 3克 白胡椒 2克 油 适量 水 适量 干墨鱼汤的做法 准备：墨鱼用剪刀剪成细条，然后用开水泡半个小时以上；姜切丝，肉切小片或丝(肥瘦分开)。那么，干乌贼怎么做好吃？一起来了解一下吧。
墨鱼炖鸡是一道很好的滋补膳食，非常适合女性食用，能够提高免疫力，帮助孕产妇下奶，那么干墨鱼炖鸡怎么做好吃呢？
干墨鱼炖鸡做法一
食材：小墨鱼2只、老鸡半只、香菇5朵、大葱1段、姜4片、料酒1汤勺、盐、植物油、葱花各适量。
做法：
1.将小墨鱼用冷水泡发60分钟，去掉杂质，切成丝备用;香菇泡软后清洗干净，对切备用。
2.把鸡肉剁成块后清洗干净，在沸水中煮开，沥干水分。
3.锅中油烧至五成热后，放入鸡块、料酒、姜片，大火炒出鸡油;将炒好的鸡块放入炖锅，加入半锅开水、墨鱼、香菇，大火煮开，转小火炖2小时;起锅时放入盐和葱花调味。
功效：墨鱼搭配鸡肉炖汤，营养丰富，是女性的滋补佳品。
干墨鱼炖鸡做法二
食材：鸡肉700克，墨鱼干100克，姜2片，香菇6朵，盐适量。
做法：
1.墨鱼干冲洗干净后，浸泡过夜。
2.将浸泡好后的墨鱼沥千水分，斜刀切块。
3.将鸡洗净，剁小块;香菇提前浸软，去蒂洗净;姜去皮切片。
4.将鸡肉放入冷水锅下中，不盖锅盖，大火煮滚后
5.转中火继续煮5分钟至鸡肉吐尽血水。5捞出鸡肉冲洗干净，沥干水分。
6.将所有食材放入汤锅，并加入2000毫升清水，盖上锅盖中火煮滚后转小火继续煲1.5小时，待汤煲好，打开锅盖，用精盐调味即可。
用料
三黄鸡半只
墨鱼干2只
茶树菇（香菇）
玉米1根
葱1根
姜5片
米酒（料酒）3勺
枸杞5粒
盐5克
墨鱼干炖鸡汤的做法
墨鱼干
墨鱼干小头的用清水浸泡一夜，洗去外面脏东西
切成小段
茶树菇泡发，也可以用干香菇，一样好吃。
玉米切段
葱切段，姜切片
把所有食材放入锅中
加入米酒（也可以用料酒），再加入适量的水，水要一次性加足，中途不要再加水。
大火转小火炖一个小时，最后20分钟加盐调味。
汤里带着玉米的甜味
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材料
主料：鸡肉400g；
辅料：墨鱼干适量、盐适量、料酒适量、姜片 适量、花生油适量
墨鱼干鸡汤
1
收拾干净的鸡肉。
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2
锅里先烧开水，把鸡肉放进去焯下，去掉血水。
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3
锅里放少许的花生油加热，加热后放几片姜片。
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4
接着下鸡块翻炒，翻炒片刻后加少许盐和料酒一起翻炒入味。
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5
翻炒完的鸡肉倒入高压锅内，加入适量的水，再加适量的墨鱼干。
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6
最后煮熟了，开锅再根据自己的口味调价合适的调料。
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7
最后的成品。
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小贴士
1.用水焯是为了焯掉鸡块里面那些血水。
2.用锅吵是为了让鸡肉更入味些。
用料：土鸡半只、干墨鱼5个（小）、白胡椒几粒、老姜3片、盐适量、料酒2勺。
步骤：
1、干墨鱼先用温水清洗干净，再用热水泡发30分钟左右（注：墨鱼的大小和品质不同，泡发的时间也有所不同，根据自己买的墨鱼适当调整）。
2、泡发好后的墨鱼，打理干净后切成条状，装盘备用。
3、鸡肉打理干净后切块，锅里倒入适量清水，加入2勺料酒，把鸡肉煮一下，除去血沫，水烧开后煮7、8分钟就可以了。
4、鸡肉捞出洗净浮沫后，放入装好水的砂锅里，再放入姜片。
5、放入几粒白胡椒提鲜。
6、再将切好的墨鱼倒入砂锅里，搅拌均匀一起炖煮。水大火烧开后转小火，盖上盖子，小火慢炖，大概炖2个小时左右（注：根据鸡肉的品种和肉质，适当调节炖煮的时间）。
7、时间一到打开盖子，香味扑鼻而来，起锅装碗，在碗里可以适当的放一点盐调一下味，一碗汤鲜味美的墨鱼炖鸡汤就出炉啦。
以上内容参考百度百科-墨鱼炖鸡
1、准备主料乌贼干，把乌贼干泡发2小时左右，泡软就可以用了。
2、将其切开。
3、去除内脏等不要。
4、将其洗净、切条，盛入盆中。
5、葱姜切丝。
6、把葱姜丝放入盆中。
7、加适量的盐、味精、生抽调味。
8、将其翻拌均匀。
9、装入盘中。
10、锅烧开水，将其放入。
11、旺火蒸制15分钟左右。
12、关火后即可取出。
13、稍稍点缀后，即可上桌。
以上就是干乌贼怎么做好吃的全部内容，步骤：1、干墨鱼先用温水清洗干净，再用热水泡发30分钟左右（注：墨鱼的大小和品质不同，泡发的时间也有所不同，根据自己买的墨鱼适当调整）。2、泡发好后的墨鱼，打理干净后切成条状，装盘备用。3、。
