酸奶榴莲冰淇淋的做法？榴莲酸奶冰激凌的做法步骤 1 准备酸奶、榴莲；2 榴莲果肉是冷冻的，取果肉、去核，3 放入料理机中，再加入酸奶、蜂蜜、柠檬汁；4 料理机搅打以后，变成浓稠状；5 取出冷冻的冰激凌桶，在面包机上安装好冰激凌桶，那么，酸奶榴莲冰淇淋的做法？一起来了解一下吧。
主料
榴莲肉
50克
淡奶油
100克
自制酸奶
100克
白巧克力
28克
牛奶
60克
蛋黄
1个
白糖
25克
辅料
蛋清
1个
低粉
30克
植物油
20克
白糖
10克
步骤
1.牛奶加白糖小火煮至微开
2.不停晃动锅子降温，加入蛋黄搅拌均匀
3.蛋奶液加入白巧克力继续小火煮至巧克力融化，液体变浓稠
4.榴莲去核取肉搅拌成泥
5.榴莲泥加入蛋奶液里搅拌均匀
6.加入酸奶搅拌均匀
7.淡奶油打至7分发
8.把淡奶油倒进蛋奶液搅拌均匀
9.做好的冰淇淋糊倒入保鲜盒冰箱冷冻
10.蛋清加糖搅拌均匀
11.加入植物油搅拌均匀
12.加入低粉搅拌均匀
13.做好的面糊
14.用蛋卷模具小火煎至两面金黄
15.趁热借助小碗和面棍做成碗托装(别用大力，会破)
16.两三小时后取出，我喜欢吃软冰，这是两小时的样子
17.用挖球器挖到蛋卷里，来吃
1、净榴莲肉300克、牛奶150ml、淡奶油150ml、细砂糖40克。
2、榴莲去壳去核，取果肉300克，加入牛奶、淡奶油、细砂糖入料理机搅匀。
3、入冰箱冷藏2-3小时。
4、从冰箱里取出事先已冷冻12个小时以上的冰激凌机冰桶。
5、盖上冰桶盖子，打开开关，把榴莲冰激淋浆从进料口缓缓倒入机器内。
6、搅拌30分钟左右，至冰激淋浆变稠膨胀。
7、然后倒入保鲜盒，再冷冻2小时左右即可。
用料
蛋黄
3只
淡奶油
150g
牛奶
150g
糖
30-50g
榴莲肉200g
香草精1-2滴，也可以没有
好吃到爆的榴莲冰淇淋的做法
配方：蛋黄3个，奶油150g，糖30-50g（这个看个人喜欢），牛奶150g，榴莲肉200g（如果喜欢多点榴莲放多点也是也可以的。如果做芒果的，这里换成芒果用料理机打成芒果泥就好）
步骤：
1.把糖加入装蛋黄的容器用打蛋器（手抽和电动的都可以）打到发白；
2.牛奶用奶锅加热，边煮边用手抽搅拌直到煮开；
3.将牛奶分次倒入蛋黄液；边倒边用手抽搅拌，防止变成鸡蛋花（不要用电动打蛋器的，否则泡泡太多）；
4.将混合好的牛奶蛋黄糊隔水煮，一边煮一边搅拌至浓稠；（如果有疙瘩，就过一下筛备用，家里如果有香草精，加一两滴放里面，如果没有也可以不加）；降温备用。大概降到四五十度就可以了；
5.榴莲肉用料理机打成泥，如果没有料理机直接用电动打蛋器打。榴莲肉泥和刚刚的蛋黄牛奶糊混合，用打蛋器搅打一小会混合均匀；
6.奶油打发到6-7分发吧，就是有点流动性，但是又有点凝固；
7.把榴莲蛋黄糊和奶油混合，用打蛋器混合均匀；（用大点的容器装，避免到处乱溅。也方便下一步冷冻）
8.放冰箱冷冻，冷冻到大概1/3凝固（第一次冷冻大概1-2个小时）拿出来用打蛋器打一会把冰渣打散，第二次冷冻（大概1小时）到1/3凝固拿出来用打蛋器打一会把冰渣打散，第三次冷冻（大概1小时）到1/3凝固拿出来用打蛋器打一会把冰渣打散；大概反复4-5次。
步骤
1.牛奶加白糖小火煮至微开
2.不停晃动锅子降温，加入蛋黄搅拌均匀
3.蛋奶液加入白巧克力继续小火煮至巧克力融化，液体变浓稠
4.榴莲去核取肉搅拌成泥
5.榴莲泥加入蛋奶液里搅拌均匀
6.加入酸奶搅拌均匀
7.淡奶油打至7分发
8.把淡奶油倒进蛋奶液搅拌均匀
9.做好的冰淇淋糊倒入保鲜盒冰箱冷冻
10.蛋清加糖搅拌均匀
11.加入植物油搅拌均匀
12.加入低粉搅拌均匀
13.做好的面糊
14.用蛋卷模具小火煎至两面金黄
15.趁热借助小碗和面棍做成碗托装(别用大力，会破)
16.两三小时后取出，我喜欢吃软冰，这是两小时的样子
17.用挖球器挖到蛋卷里，来吃
简易版榴莲酸奶冰淇淋的做法
榴莲、酸奶、白砂糖一起放入搅拌机搅成泥，放入冰箱冷藏30分钟
奶油和白砂糖倒入无水无油容器打发至出现清晰纹路，打蛋器从奶油中拿出来能拉出直立小三角（我这表达能力。）
拿出冷藏好的榴莲果泥倒入打发的奶油中，用刮刀搅拌均匀
倒入容器放入冷冻室冷冻。每隔一小时拿出来用打蛋器搅拌两分钟，最少四次，这样才能吃到细腻爽滑没有冰碴的冰淇淋。
可以开吃了，根据自己喜好添加调味品哦
以上就是酸奶榴莲冰淇淋的做法的全部内容，榴莲酸奶冰淇淋的做法步骤11.牛奶加白糖小火煮至微开 榴莲酸奶冰淇淋的做法步骤22.不停晃动锅子降温，加入蛋黄搅拌均匀 榴莲酸奶冰淇淋的做法步骤33.蛋奶液加入白巧克力继续小火煮至巧克力融化。
