腰花面做法？170克 面条 50克 辅料 油 适量 盐 适量 姜丝 适量 葱末 适量 步骤 1.食材：猪腰一对切花刀 2.姜切丝 3.葱切末 4.将腰花切块，用姜丝、生粉、生抽腌渍一下 5.锅内加入开水，那么，腰花面做法？一起来了解一下吧。
需要材料：猪腰、面条（生）调和油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、味精适量、芝麻油
1、猪腰去筋膜，洗净切十字花刀
2、切成小块后再用清水漂净
3、锅中放油，将生姜丝爆香
4、然后放入水烧开，加入葱段
5、加入适量盐，倒入适量料酒
6、待锅中水沸腾后，倒入腰花，加入适量味精和芝麻油
7、再另起一锅下面条，锅中烧热水，加少许盐
8、待水沸腾后，下入面条，锅开后点凉水，煮至熟透关火
9、将煮熟的面条沥水盛入碗中，撒上葱花
10、最后浇上做好的汤，拌匀即可
做不出淮安的腰花杠子面，就做了个火爆腰花面，真的无敌好吃~对味道很挑剔的也吃到走不动路了。
用料
猪腰1个
泡椒3个
蒜苗3根
姜5片
青辣椒1根
小红椒3根
洋葱半个
蒜5瓣
小葱3根
淀粉、白胡椒、鸡汁
生抽、老抽、料酒
豆瓣酱红油、糖、白胡椒粉
乌冬面
火爆腰花面的做法
1
处理好的猪腰洗净，切花刀，用了料酒、生抽、淀粉和清水再清洗一下，然后切块，用料酒、白胡椒粉、淀粉抓一下
2
小葱、蒜苗切段，洋葱切条，蒜切片，泡椒、红辣椒和青辣椒切斜刀
3
热锅，多放点儿油，爆香葱姜蒜和三种辣椒，放一勺豆瓣酱红油（只要红油），放蒜苗，炒大概两分钟后放猪腰和洋葱
4
炒两下看到在猪腰变色，就放一勺老抽、半勺鸡汁、一点点白糖、一勺生抽（如果汤汁够味儿就不用放盐）
5
单做一锅水，放一点儿油，适量的面煮熟，捞进容器里，再把炒好的猪腰码铺在上面，如果觉得汤少就放一点儿煮面的汤即可
菜谱做法：
1.猪腰洗净切十字花刀，再用清水漂净
2.锅中放油，将生姜丝爆香
3.放入水烧开
4.加入葱段
5.加适量盐
6.加入料酒，有白酒的话最好加白酒
7.待锅中水沸腾后，倒入腰花
8.水开后撇去浮沫，改小火略煮一会
9.加入少许味精
10.加入少许麻油，也可不加，依个人喜好
11.另起一锅锅中烧热水，加少许盐
12.待水沸腾后，下入面条
13.锅开后点凉水，煮至熟透关火
14.将煮熟的面条沥水盛入碗中
15.撒上葱花
16.浇上做好的汤，拌匀即可
食材用料
猪腰适量相克食物
面条适量
葱适量相克食物
姜适量相克食物
盐适量
味精适量相克食物
麻油适量
料酒适量
腰花面的做法
腰花面的做法图解11.猪腰洗净切十字花刀，再用清水漂净
腰花面的做法图解22.锅中放油，将生姜丝爆香
腰花面的做法图解33.放入水烧开
腰花面的做法图解44.加入葱段
腰花面的做法图解55.加适量盐
腰花面的做法图解66.加入料酒，有白酒的话最好加白酒
腰花面的做法图解77.待锅中水沸腾后，倒入腰花
腰花面的做法图解88.水开后撇去浮沫，改小火略煮一会
腰花面的做法图解99.加入少许味精
腰花面的做法图解1010.加入少许麻油，也可不加，依个人喜好
腰花面的做法图解1111.另起一锅锅中烧热水，加少许盐
腰花面的做法图解1212.待水沸腾后，下入面条
腰花面的做法图解1313.锅开后点凉水，煮至熟透关火
腰花面的做法图解1414.将煮熟的面条沥水盛入碗中
腰花面的做法图解1515.撒上葱花
腰花面的做法图解1616.浇上做好的汤，拌匀即可
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小贴士
做这款面最好有两个锅，一锅做汤，一锅做面
此做法也适用于家里人不同时就餐，随吃随煮，方便又清爽
腰花面
1、切面在开水锅中煮熟煮透捞出，用冷水过凉，控净水分，
盛入汤碗中备用。
2、猪腰剖开，片去臊筋，改麦穗花刀，用花椒水浸泡15分
钟。捞出，入沸水中氽烫，过凉备用。
3、炒锅烧底油，油开烹入葱花、姜末和少许酱油炸锅，添适
量高汤烧开，下入几棵菜心和腰花，打去浮沫，加精盐、味
精、香菜段、香油找口，再开锅。
4、将汤汁倒入面碗中即可食用。
以上就是腰花面做法的全部内容，菜谱做法：1.猪腰洗净切十字花刀，再用清水漂净 2.锅中放油，将生姜丝爆香 3.放入水烧开 4.加入葱段 5.加适量盐 6.加入料酒，有白酒的话最好加白酒 7.待锅中水沸腾后，倒入腰花 8.水开后撇去浮沫。
