菠菜粉丝的家常做法？1.菠菜洗净备用 2.粉丝用少许开水泡软 3.锅中加入适量的水烧开，放入油2ml，盐2克 4.放入菠菜焯熟 5.将焯熟的菠菜迅速放入冷开水中投凉 6.粉丝也放入焯过菠菜的水中过熟 7.将投凉的菠菜挤净水分和粉丝搅拌，那么，菠菜粉丝的家常做法？一起来了解一下吧。
1、用料：菠菜450g、粉丝1把、鸡蛋2个、花生20颗左右、熟白芝麻一小碟、蒜3瓣、蚝油1勺、生抽2勺、醋1勺、糖1勺、盐半勺、香油2勺。
2、粉丝提前泡开，剪三段、花生米炒熟、烧开水倒少量油，菠菜焯水30秒；
3、过冷水后挤干水分备用
4、鸡蛋摊成蛋皮，切丝备用，碗中放蒜末，蚝油，生抽，香醋，糖，盐和香油。
5、粉丝焯水45秒左右，不要煮太烂没口感；
6、沥干水分，所有材料倒在大碗里拌匀即可。
食材
主料
粉丝
50g
菠菜
200g
辅料
白醋
5ml
盐
5g
杏仁碎
10g
香油
15ml
味精
1g
油
2ml
步骤
1.菠菜洗净备用
2.粉丝用少许开水泡软
3.锅中加入适量的水烧开，放入油2ml，盐2克
4.放入菠菜焯熟
5.将焯熟的菠菜迅速放入冷开水中投凉
6.粉丝也放入焯过菠菜的水中过熟
7.将投凉的菠菜挤净水分和粉丝搅拌，加入剩下的调味料搅拌好
8.上面放少许杏仁碎点缀即可。
小贴士
1，菠菜为了保持颜色的青绿，所以要在水中放少量的油以及盐
2，放入冷开水中过凉也是为了保持菠菜的色泽，另外也是为了挤净水分的时候好操作。
3，香油即是麻油。
4，如果没有粉丝也可用适量的蛋皮来代替。
菠菜拌粉丝的做法：
用料：菠菜 400g、粉丝 1把、油 适量、盐 1勺、干辣椒 2只、蒜 2瓣、生抽 2勺、白糖 1/2勺、老干妈豆豉 1勺。
步骤：
1、准备食材。
2、菠菜去老叶，黄叶洗净备用。
3、粉丝放入热水中泡软后，捞出沥干水分。
4、锅中放水烧开放几滴油和1/2勺盐，然后放入菠菜烫5秒钟捞出，放凉备用。
5、锅中热油放入干辣椒，蒜爆香后关火。
6、放入菠菜，粉丝拌开。
7、加入2勺生抽。
8、加入1/2白糖和1/2勺盐。
9、加入1勺老干妈豆豉，用筷子拌均匀，即可出锅。
10、成品图。
菠菜炒粉丝的做法
1.
菠菜摘洗干净焯水，时间不要太长
2.
粉丝用热水浸泡备用
3.
鸡蛋加少许水或醋打成蛋液备用
4.
热锅放油，倒入蛋液炒散
5.
鸡蛋推到一边，爆葱花，倒入泡好的粉丝翻炒
6.
最后倒入焯好水的菠菜，依个人口味放入适量盐调味即可
菠菜拌粉丝的做法
1.
准备一把菠菜。
2.
菠菜去根，折成段。
3.
菠菜清洗干净。
4.
姜蒜葱细细，加入辣椒酱，鸡精，共椒油，糖，鸡精等调成料汁。
5.
锅加水烧开。加点油。
6.
放入菠菜。
7.
焯水煮一下。
8.
捞出菠菜。
9.
锅里再放入泡过的米粉。
10.
煮上两分钟。
11.
捞出米粉。
12.
将菠菜和米粉放一起。
13.
浇上料汁，拌匀即可。
14.
装盘，用红辣点缀一下。
以上就是菠菜粉丝的家常做法的全部内容，1.菠菜洗净，去根。2.入锅里，开水焯熟。3.绿豆粉丝开水烫软。4.麻酱加入一点酱油，盐，鸡精，加一勺凉开水，搅拌到你满意的稀稠程度，后来我加入一点老陈醋，发现味道比不加的好。5.所有材料拌匀，开吃。做法四。
