丛木菌的做法？准备时间:5分钟 烹饪时间:20分钟 肉炒枞菌，荤素搭配，健康美味。一日三餐必有一顿要有肉，而平时吃的最多的就是猪肉了。但肉吃多了也会腻，就可以搭配着枞菌来爆炒，再加点辣椒调味，不至于太肥腻，那么，丛木菌的做法？一起来了解一下吧。
鸡枞菌炒肉片.1、把鸡枞菌用清水洗净。 2、油锅放蒜片爆香,爆炒肉片,待肉片差不多熟倒入洗干净的鸡枞菌。 3、不断翻炒均匀加入芡汁,继续翻炒
枞树菌和肉炒好吃，做法如下：
材料/工具：野生枞树菇200克、猪肉80克、蒜瓣5瓣．姜1小块、食用盐适量、生抽1小勺、鸡精小半勺、五香粉适量、青红椒各5个、食用油适量。
1、枞树菇用清水洗净，一分为四，控水备用。
2、瘦肉切条状，肥肉切片，切好后肥瘦肉分开备用。
3、青红椒切片一般一分为四，切好后备用。
4、姜、蒜切末，切好后备用。
5、先把肥肉下锅，炒出油。
6、待肥肉出油后，放入瘦肉进行翻炒。
7、瘦肉翻炒变色后，加入姜蒜翻炒爆香。
8、爆香后倒入准备好的青红椒翻炒3-5分钟。
9、青红椒翻炒好后，加入备用的蘑菇，放入盐、鸡精、生抽、五香粉翻炒均匀。
10、炒到蘑菇自然出汁，小火翻转几次（不可频繁的翻炒防止蘑菇被弄碎），炒5-15分钟左右，待收汁后（稍微留少许汤汁）就可以出锅了。
材料：新鲜的枞菌2斤、植物油1斤半、盐适量
做法：1、新鲜的枞菌洗干净泥土和杂质
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2、然后一个个掰成小块，放在滤水盆中沥干水分
3、锅内放油烧至八成热，放入枞菌，枞菌中的水分没办法完全滤干净，所有刚开始的时候会出一些水，没关系，中火慢慢让水分蒸发
4、水分慢慢变成没有的时候，改小火继续熬制，中间不停地用锅炒翻动一下
5、等枞菌慢慢变小变色且周边稍稍卷起的时候就说明差不多了
6、放适量盐翻炒均匀就可以出锅了家常菜做法大全
7、做好的枞菌油密封放冰箱冷藏，要吃的时候取一些出来
补充说明：1、有些人做枞菌油的时候还会放一些香料，我通常不放，因为觉得会抢去枞菌的鲜味，而且觉得只放盐的枞菌油更好保存。
2、没有新鲜的枞菌，用其他的干菌其实也是可以做菌油的。
在湘西，枞菌的吃法主要是炖汤、炒肉和今天介绍的这种酸辣炒，但是因为枞菌的保鲜期只有一天，而且不是一年四季都能吃到，所以人们还会做成菌油，可以保存比较长的时间。
主料2人份
鸡枞250克
辅料
青蒜1根
植物油50克
食盐2克
剁辣椒1勺
步骤1酸辣枞菌的做法大全
枞菌用流水清洗干净，清洗的时候一边把菌伞分成若干小块，放沥水篮中沥干水
步骤2酸辣枞菌的做法图解
准备好剁辣椒和青蒜；锅中热油，放入枞菌翻炒（会出一点点水，稍炒久一会儿）
步骤3酸辣枞菌的家常做法
炒得差不多的时候，放入盐和剁辣椒翻炒均匀(剁椒本身含盐，因此盐要比平时炒菜少放一点)
步骤4酸辣枞菌的简单做法
出锅前放入青蒜段翻炒几下即可
成品图
烹饪技巧
枞菌营养价值很高，富含粗蛋白，粗脂肪、粗纤维、多种氨基酸，还含有维生素B1、B2、维生素C等元素，能强身益气，理气化痰，适合每一个年龄段的人食用，又被称为菌中王子
野生枞树菌又称泡桐树菌，是一种优质的食用菌。它富含蛋白质、维生素和矿物质，因此备受人们的喜爱。下面介绍几种简单易做的野生枞树菌做法。
将野生枞树菌切成片，放入开水中焯烫，去除异味。然后取一块猪肉，切成片，加入花椒和料酒拌匀腌制20分钟。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉片翻炒，再加入焯烫过的野生枞树菌，加适量盐、鸡精和少量生抽调味，出锅即可。
将一只鸡宰杀去毛、内脏、脚爪，切成块，焯水去血水，待用。取适量野生枞树菌，洗净备用。锅中放入少量油，放入葱姜蒜爆香，加入焯水的鸡块翻炒，加入少量料酒和清水，放入盐、鸡精和野生枞树菌，慢火炖煮2小时，即可食用。
将野生枞树菌切成小块，放入开水中焯烫，备用。将面条煮熟，沥干水，过凉水。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入焯烫过的野生枞树菌、胡萝卜丝和豌豆炒匀，加入调味酱（生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉调成的酱汁），倒入面条，搅拌均匀，出锅即可食用。
总之，野生枞树菌是一种营养丰富的美食。上面介绍的几种野生枞树菌的做法简单易学，大家可以尝试一下，在家里享受美食的乐趣。
以上就是丛木菌的做法的全部内容，1、枞树菇用清水洗净，一分为四，控水备用。2、瘦肉切条状，肥肉切片，切好后肥瘦肉分开备用。3、青红椒切片一般一分为四，切好后备用。4、姜、蒜切末，切好后备用。5、先把肥肉下锅，炒出油。6、待肥肉出油后。
