土豆丝有几种做法？（也可以将蒜切碎来替换辣椒）（还可以做酸辣口味的土豆丝）3，土豆丝炒胡萝卜丝。炒法同上。4，土豆丝黄豆炒粉条 原料：土豆，黄豆，粉条 辅料：同一 做法：1.将黄豆提前泡软，煮熟。2.粉条提前泡好。那么，土豆丝有几种做法？一起来了解一下吧。
土豆丝怎么做又好吃又脆？土豆切丝放在水里面多洗几遍，去除淀粉，防止氧化，开水锅20秒左右，准备辣椒葱蒜，准备白醋啊盐啊调料放入锅中炒即可。糖
酸辣土豆丝的做法1.土豆洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干
2.锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用
3.再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可以。
另一种方法
1.土豆洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干
2.尖椒丝、花椒少许、干红辣椒8颗、葱花少许
3.锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用
4.再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可
一、酸辣豉油土豆丝
用料：土豆300克，白醋适量，贵州风味豆豉适量，盐适量，味精适量，葱蒜适量，红椒、青椒适量
酸辣豉油土豆丝的做法
1. 土豆洗净去皮
2. 土豆切片
3. 切丝
4. 土豆丝在清水中泡5分钟
5. 土豆丝沥干水分
6. 备白醋、贵州风味豆豉，葱蒜切末，红椒，青椒切丝
7. 坐锅入油，热后，炝入葱蒜
8. 下土豆丝，煸炒均匀
9. 放白醋
10. 放温水
11. 放盐，炒匀
12. 放贵州风味豆豉油
13. 放红椒、青椒
14. 放味精
15. 颠翻炒匀
16. 出锅装盘
二、酸辣土豆丝
主料：土豆300克
调料：食盐1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙，姜2片，干辣椒3个，米醋1汤匙，植物油2汤匙
酸辣土豆丝的做法
1.土豆冼净，去皮切丝，放入清水中浸泡
2.锅中热油，爆香姜片和干红辣椒段
3.倒入土豆丝不停地翻炒
4.断生以后，调入少许的盐、米醋和鸡粉，炒匀即可
三、凉拌土豆丝
用料：土豆2个，胡萝卜小半根，青椒小半个，史云生原汁上汤4勺，香醋4勺，生抽2勺，香油1/2勺，糖1勺，盐适量
做法：
1. 土豆去皮后切丝
2. 浸泡在凉水中，备用
3. 胡萝卜洗净去皮后切丝
4. 青椒切丝，备用
5. 大锅内烧开水，依次放入胡萝卜丝、土豆丝和青椒丝
6. 焯煮约半分钟即可出锅
7. 捞出后过凉
8. 沥干水分，备用
9. 小碗内加入高汤
10. 和各种调味料，调匀
11. 将调味汁倒入蔬菜丝中
12. 拌匀即可
凉拌土豆丝做法小贴士
1. 蔬菜丝尽可能切的细一些，这样才能保证短时间内焯熟；
2. 几种蔬菜丝进行焯煮的时候，依次放入锅中即可，中间不必刻意进行时间间隔；另外，本菜的口感是非常爽脆的，所以焯煮的时间一定不能长；
3. 调味汁可以按照自己的喜好去调制
4. 拌匀后放置半小时以上再食用，味道更好哦
四、醋溜土豆丝
醋溜土豆丝的做法
1.土豆削皮后切薄片
2.土豆片切成丝
3.放进盆里，用清水泡，中间换水2次，洗掉土豆中的淀粉，这样洗掉淀粉的土豆丝，炒好以后口感特别爽脆
4.捞出土豆丝，不用特意沥干水分，带点水分一起炒就行啦，青红尖椒切丝
5.热油锅，倒入土豆丝，翻炒约1分钟，如果感觉太干，可以适当洒点水
6.加入1小勺盐翻炒均匀，再加入1/2小勺白糖，翻炒均匀
7.加入青红椒丝
8.淋入1大勺米醋，翻炒均匀即可出锅装碟
五、温拌麻辣土豆丝
主料：土豆丝300克、猪肉100克
辅料：橄榄油适量、盐适量、醋适量、蒜头适量、香芹适量、辣椒适量、花椒面适量、辣椒面适量
温拌麻辣土豆丝的做法
1. 蒜去皮，切成小粒
2. 将蒜粒放入大碗中，加入醋，生抽，盐，还有橄榄油
用酱料的目的是调出食物的味道，而不是掩盖它。
葱油土豆丝
美味土豆丝
美味土豆丝(19张)材料：土豆半个、瘦肉110克、葱2根
调味料:
1、酒1/2大匙、酱油1/2大匙、淀粉1/2茶匙
2、盐1茶匙、胡椒粉少许
作法：
1、土豆去皮、切丝，用清水洗净淀粉质，再用盐水漂过，沥干。
2、瘦肉切丝，拌入调味料1略腌，先用4大匙油炒散后盛出；葱切末。
3、用2大匙油炒土豆丝，并加调味料2和4匙清水略焖后，倒入肉丝同炒，最后撒入葱花，拌匀即可盛出。
青椒土豆丝
将洗净的土豆切成细丝后，放入九成热的油锅内，煸炒3～4分钟，然后放入切细的青椒，再翻炒几下，放上盐、味精，即可出锅。黄绿相间的青椒土豆丝就成了夏日开胃的时令小菜。
呛土豆丝
材料：青椒、黄椒、红椒各半个 大土豆1个干辣椒4条花椒1小撮青椒土豆丝青椒土豆丝
作法： 1、土豆去皮后切丝，切丝后装在篮子里用水清洗再沥干水分
2、青椒、黄椒、红椒也切丝备用
3、干辣椒用水冲洗后摖干水分
4、锅内倒油烧热，然后放入花椒粒爆出香味后捞出花椒扔掉，再放入干辣椒
5、放入彩椒丝翻炒数下后倒入沥干水分的土豆丝一起大火翻炒2分钟，调入少许盐、糖、醋和味精炒匀即可
家常土豆丝
适合工作忙碌的白领
原料：葱姜蒜若干，醋，酱油，土豆，牛肉2两加长土豆丝加长土豆丝
做法：
1、牛肉切丝，土豆去皮切丝，葱姜蒜切碎即可。
土豆在餐桌上应该说是最常见的主食之一，尤其在北方，好多地区几乎顿顿不离土豆，吃法多样，有炖、炸、炒、溜、蒸、拌等等，一个土豆的吃法可能就有成百上千种做法。在餐馆吃的最多的一道菜就是酸辣土豆丝和凉拌土豆丝两种，不仅经济实惠，而且百吃不厌。天越来越热了，吃份可口的凉拌土豆丝压压惊吧。
下面给大家推荐六款凉拌土豆丝做法，爱吃土豆丝的朋友赶快来看看吧，一天吃一样，一周都不重样。
凉拌土豆丝
材料：土豆、香菜、盐、味精、花椒油、香油、老陈醋、胡椒粉。
1. 将土豆去皮洗净切成丝，用清水冲净淀粉；香菜摘洗干净，切段，备用。
2. 炒锅上火入水，下入土豆丝烧沸，再下入香菜捞起过凉，控净水分，待用。
3. 将土豆丝、香菜倒入盛器内，调入盐、味精、花椒油、老陈醋、香油、胡椒粉、拌匀装盘即成。
炝拌土豆丝
材料：土豆、香菜、胡萝卜、盐、味精、香油、辣椒油、花椒油。
1. 将土豆去皮洗净切丝，用清水冲洗干净；香菜择洗，切成段；胡萝卜去皮洗净，切成丝，，备用。
2. 炒锅上火，入水烧沸，下入土豆丝、香菜段、胡萝卜丝焯水过凉，待用。
3. 将土豆丝、香菜段、胡萝卜丝倒入盛器内，盐、味精、香油、辣椒油、花椒油，拌匀装盘即成。
胡萝卜土豆丝
材料：胡萝卜、菠菜、土豆、姜末、盐、味精、花椒油、香油。
以上就是土豆丝有几种做法的全部内容，炒土豆丝 材料（4人份） 中药：花椒1小匙生姜1片（切丝） 土豆400克胡萝卜5cm小葱10根 酒2大匙盐1小匙砂糖适量油适量 做法：1、土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝。 2、把1放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。 3、。
