豆角闷面的做法？看着那么，豆角闷面的做法？一起来了解一下吧。
主料
五花肉200g 姜10g
大葱10g 蒜10g
老抽适量 花椒面适量
盐适量 土豆切粗条1-2个
豆角500克 面条300克
经典小炒肉豆角焖面的做法步骤
经典小炒肉豆角焖面的做法图解11. 如图准备调料
经典小炒肉豆角焖面的做法图解22. 如图切好辅料
经典小炒肉豆角焖面的做法图解33. 锅中放底油，油热入葱姜蒜，炸至金黄，放肉片儿，轻微变色，入少许水，以防肉片被炒干！
经典小炒肉豆角焖面的做法图解44. 肉片炒至完全变色，放酱油，入少许盐，搅拌均匀，入配菜搅拌！
经典小炒肉豆角焖面的做法图解55. 倒入适量水，入老抽和盐（喜欢吃深色面条，多放酱油，反之则少放！此时盐的量为成品中的量）搅拌均匀放电饭煲中
豆角焖面
主料：豆角、切面 辅料：葱、姜、蒜（这里可要用很多的蒜！！备足哦！）、肉（可以用鸡肉~~便宜）
调料：色拉油、盐、酱油、料酒、花椒、干辣椒皮
做法： 一、将豆角清洗~~去筋~~，将鸡肉切好，包好蒜，将的大部分蒜砸成蒜泥，加入盐（适合口味的人可选）待一会加入热油，少一部分蒜切碎（炒豆角的时候放），将葱切成葱花，姜切成姜丝，这些都备盘。
二、将切面从中间切断，打散，切忌不要让切面成一陀，要想头发干燥的时候一样！
三、开火热锅，加入油，手掌心那么大即可~~待有升温，（待有热的时候将少许有倒入砸好的蒜泥中！！备盘~~）放入花椒、干辣椒皮，翻炒~~~（前两次我都说了，这个叫做扁香），放入鸡肉，翻炒，鸡肉稍微变色，加入葱姜蒜继续翻炒，待有淡香味出锅，加酱油、料酒继续翻炒；肉的炒制就完成了，现在倒入豆角，和肉翻炒，（豆角不用要求炒熟，因为一会还可以跟切面一起焖~~）别忘了加盐。关火~
四、将打散的切面，均匀覆盖在豆角炒肉上，可以在切面上淋少许色拉油，将切面铺平后，倒入水，切记！！！！水不可以超过面！！！这时候扣上锅盖~~开火~~先用大火，将水烧开（就是沸腾的时候冒白气），再用小火微~~（十五分钟左右、小心不要干锅，时间已找你的面的多少和锅的大小定） 五、蒸熟后，将油泼蒜泥倒入切面上，与锅底豆角均匀搅拌，就ok.
主料： 面条(干切面) 150克
辅料： 四季豆 100克 猪肉(瘦) 25克
调料： 大葱 5克 姜 5克 盐 2克 香油 3克 酱油 15克 植物油 30克 各适量
豆角焖面的做法：
1. 把瘦肉切成肉丝，用酱油腌一下；
2. 豆角掰成段；
3. 葱姜洗净，切成葱花、姜丝；
4. 热锅加油，把葱花和姜丝爆香；
5. 加入肉丝划散；
6. 肉丝炒变色，把豆角倒进去，加盐、酱油和水；
7. 水烧滚后，把面轻轻地平铺在菜上，再洒少许水在面上，盖上锅盖用文火焖；
8. 焖出香味后关火，滴几滴香油进去，把面挑开拌匀就可以了。
更多豆角焖面信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/doujiaomenmian
食材
主料
鲜切面
500g
芹菜
1根
肉豆角
50g
肉
100g
辅料
食盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
花椒粉
适量
步骤
1.芹菜切段
2.肉豆角也切段
3.今天忘记买花肉，就用腊肠代替了(^з^)
4.喜欢辣椒的也可放些青椒。
5.炒菜锅内倒入食用油，油烧热后先放入肉炒下，然后加入豆角，芹菜，辣椒翻炒下加入生抽，老抽，花椒粉等调料，在翻炒下，加入水，淹没菜后放入切面，中火焖5分钟后，打开锅盖，用筷子挑下面条，盖上盖子在焖大概五分钟，关火。
6.把面和菜都拌匀后，趁热盖上盖子在焖一会儿，就ok了。(≧▽≦)
小贴士
买切面时
要稍细些的
食材
主料
鲜切面
500g
芹菜
1根
肉豆角
50g
肉
100g
辅料
食盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
花椒粉
适量
步骤
1.芹菜切段
2.肉豆角也切段
3.今天忘记买花肉，就用腊肠代替了(^з^)
4.喜欢辣椒的也可放些青椒。
5.炒菜锅内倒入食用油，油烧热后先放入肉炒下，然后加入豆角，芹菜，辣椒翻炒下加入生抽，老抽，花椒粉等调料，在翻炒下，加入水，淹没菜后放入切面，中火焖5分钟后，打开锅盖，用筷子挑下面条，盖上盖子在焖大概五分钟，关火。
6.把面和菜都拌匀后，趁热盖上盖子在焖一会儿，就ok了。(≧▽≦)
小贴士
买切面时
要稍细些的
以上就是豆角闷面的做法的全部内容，.。
