糊饽馍的做法大全？1、菠菜、大豆芽各5克，豆腐（白豆腐5克、油炸豆腐5克、豆腐丸子3个）、水粉条、炸豆腐皮各15克，面筋泡25克，芝麻油10克，菜籽油100克（实耗），黄花、木耳各少许，精盐、酱油各适量。2、那么，糊饽馍的做法大全？一起来了解一下吧。
准备：面粉 适量、羊肉 切丝、碱 盐 适量、豆腐、干辣椒 切长条、葱 切段、蒜 切片、姜 切片、老抽 、醋 适量
1：面粉中加入碱和盐，加水和成较硬的面团；
2：将面团压扁，擀成薄片，再放入平底锅中烙成两面浅黄色的饼，然后将烙饼切成1厘米左右宽的长条备用；
3：锅内入油，烧热后放入羊肉丝煸炒至变色后加入豆腐条、干辣椒、葱段、蒜片、姜片，加老抽、醋、盐翻炒均匀，再倒入羊肉汤；
4：开锅后，放入切好的烙饼条，翻炒几下，加盖焖至饼条熟透；
5：上蒜苗段，翻炒几下，装盘即可。
主料
面 ：750牛肉 ：300
辅料
青椒 ：3个洋葱 ：50西红柿 ：1个姜 ：5蒜 ：5个花椒粉 ：3白胡椒粉 ：2十三香 ：1料酒 ：10生抽 ：10盐 ：5味极鲜酱油 ：15味精 ：少许
具体步骤
第一步
第一步
1.面先和好揉光分成几个小剂子，装保鲜袋醒15分钟。
第二步
第二步
2.依次取出擀成约2毫米厚的薄饼。
第三步
第三步
3.煎锅烧热，直接放饼中火烙。
第四步
第四步
4.烙至两面结巴即可，也就是半熟的状态。
第五步
第五步
5.全部烙完晾在案板上。
第六步
第六步
6.准备好配菜
第七步
第七步
7.分别把洋葱和青椒切细条，姜蒜切片，西红柿切条。
第八步
第八步
8.牛肉泡去血水捏干，放料酒，生抽，盐抓匀，再放少许食用油抓匀腌制10分钟。
第九步
第九步
9.热锅凉油炒牛肉，血水炒干放花椒粉，白胡椒粉和十三香翻炒均匀。
第十步
第十步
10.放入姜蒜炒出香味
第十一步
第十一步
11.放入所有的菜翻炒几下关火
第十二步
第十二步
12.把晾好的饼切成细条
第十三步
第十三步
13.另起锅倒入开水烧开下入饼条，焯烫半分钟捞出。
第十四步
第十四步
14.放入炒好的菜中，开火，加入少许盐，味极鲜酱油和少许味精翻炒均匀即可出锅。
第十五步
第十五步
15.香喷喷的炒糊饽来一份吧！
对于炒糊饽这样的美食，宁夏新城银川可以说是名副其实的美食之都。那么哪家炒糊饽好吃呢？下面我们来介绍一下几家非常值得一试的炒糊饽店。
第一家推荐是位于银川市区的“王婆炒糊饽”，味道十分正宗，口感浓郁。炒出来的糊饽酥脆可口，为顾客提供了无限美味的享受。店内还能品尝到传统的扯面和驴肉火烧等特色小吃，价格实惠，性价比极高。
第二家值得一提的是“壹淼炒糊饽”，这是一家老字号的小店，坐落在银川市兴庆区贺兰山南路。其招牌菜炒糊饽味道独特，所用的材料也是绿色天然，非常符合人们如今对健康食品的要求。尤其是店内的糊饽馅料丰富，能满足顾客对于口感的不同需求。
第三家推荐是坐落在新城区阳光花园二期的一家“如意炒糊饽”。店内的糊饽做法比较独特，采用的油葱烤馍糊饽更是口感独特，味道深入。如果想要尝试不一样的炒糊饽，那么如意炒糊饽绝对值得一试。
总之，在宁夏新城银川，不论您在哪里，总能找到一家不同风味炒糊饽。如果您想要了解更多炒糊饽美食的资讯，可以询问本地的美食爱好者或者通过网络寻找相关信息。
1、菠菜、大豆芽各5克，豆腐（白豆腐5克、油炸豆腐5克、豆腐丸子3个）、水粉条、炸豆腐皮各15克，面筋泡25克，芝麻油10克，菜籽油100克（实耗），黄花、木耳各少许，精盐、酱油各适量。
2、将洗净切好的应时鲜菜和大豆芽放入锅内（加油少许），加酱油、精盐炒至八成熟时，舀入盆内。
3、烙好的饼切成长条，放在案板上。
4、炒锅内放入炒过的菜，加汤烧开，放入黄花、木耳、粉条、豆腐、豆腐皮、面筋泡，再放入切好的饼条，煮约一二分钟后，加入精盐、酱油搅匀，淋入芝麻油出锅即成。
面粉加碱和成较硬的面团，稍饧后揉匀，再擀成薄饼，放入饼锅中烙至半熟，取出后切成长条。焖炒时，炒勺里放适量植物油，先将羊肉丝煸炒至肉色变白，再依次放进豆腐条、干辣椒片等料和几勺羊肉汤。烧开后，将切好的饼条抖散放进勺内，盖上盖子。焖至饼条熟透，再撒上蒜苗终一即成。
以上就是糊饽馍的做法大全的全部内容，加入蔬菜：当面糊完全融入羊肉汤中，变得浓稠后，加入白萝卜丝和胡萝卜丝，继续煮至蔬菜熟透。最后调味：根据个人口味加入辣椒粉、胡椒粉、鸡精等调味品，撒上蒜末和香菜碎，增加风味。出锅装盘：将煮好的羊肉糊饽盛出。
