牛奶炖鱼胶的做法？牛奶炖鱼胶的做法 准备材料，鱼胶1只，红枣三颗，枸杞一小把，冰糖适量（看个人口味）鱼胶泡发，然后切成小片放入炖盅。红枣枸杞洗干净放入炖盅，加入适量的牛奶，隔水炖1个小时。加入适量冰糖，炖化冰糖即可。那么，牛奶炖鱼胶的做法？一起来了解一下吧。
牛奶炖花胶
材料：纯牛奶500ML、干花胶50克、冰糖适量、生姜（怕腥的可以加2片，不可多，否则抢味了）
做法：
1、干花胶加清水泡发一夜，取出在开水中淖一下至软身；
2、花胶放入炖锅，倒入牛奶，水开后隔水炖1小时；
3、加适量冰糖，焖20分钟令冰糖融化。
牛奶炖花胶要是要看花胶的厚度，如果是比较薄一些的花胶，一般是炖2-3个小时左右即可，厚一些的鱼胶，就炖4-5个小时的样子。如果是用烧煤气的砂锅，可以先用大火烧开之后，再用小火炖2个小时左右。另外如果是加热好的牛奶，可以炖2-2.5个小时，适量缩短时间。
材料：鲜奶
一支半；花胶
数片；冰糖
适量。（就这么三样材料，另外一提的是，长辈一直提醒，不要用高钙奶，就用最普通的鲜奶即可。）
做法：
1、因为用的是白花胶，较为薄身，所以无需提前泡发，使用之前，简单的拖拖水，一分钟左右，就已完全软下来。把鲜奶倒入炖盅，将浸软的花胶煎成小块，扔进鲜奶里；
2、放进炖盅，隔着水蒸。炖的方法，一开始先大火煮滚了水，然后开中小火600度左右，炖半个小时，半小时之后，调到400火，慢火，继续炖一个小时。炖煮合共一个半小时；
3.一个半小时之后，先不急着喝，盖着盖子，继续焖个二十多三十分钟左右。这焖一焖的效果，胶质可以出得更彻底；
4.最后再揭盖子，倒入适量的冰糖加热至融即可饮用。
鱼胶炖牛奶的做法如下：
工具/材料：鱼胶、牛奶、生姜、小葱、冰糖、红枣、刀、砧板、清水、炖盅、碗、锅。
1、生姜切成片，小葱清洗干净。
2、锅内加入适量水，加入姜片、葱一起煮开后把火关掉，马上把花胶放进去水里泡，泡到花胶变软了就可以了，然后把鱼胶洗干净。
3、红枣用清水洗干净，放入清水浸泡20分钟后捞出，去掉枣核。
4、将鱼胶和红枣放入炖盅中，加入适量冰糖，倒入纯牛奶。
5、隔水炖2小时左右即可。
花胶炖牛奶的正确做法如下：
材料准备：20克花胶、姜、红枣、冰糖、牛奶、枸杞等。
1、用厨房秤，秤出20克花胶，用清水泡发一小时，泡发过的花胶用水冲洗一下，放几片姜，上锅蒸10分钟。
2、蒸好的鱼胶等自然冷却后，加清水，盖上盖或者覆保鲜膜，放冰箱冷藏泡发24小时。
3、泡发透的鱼胶，用厨房剪刀，剪成小条。
4、将花胶放入炖盅，红枣去核剪碎，一小块冰糖。
5、倒入牛奶，盖上盖，上锅隔水炖1.5小时至2小时，出锅前15分钟放入枸杞即可。
材料：鲜奶
一支半；花胶
数片；冰糖
适量。（就这么三样材料，另外一提的是，长辈一直提醒，不要用高钙奶，就用最普通的鲜奶即可。）
做法：
1、因为用的是白花胶，较为薄身，所以无需提前泡发，使用之前，简单的拖拖水，一分钟左右，就已完全软下来。把鲜奶倒入炖盅，将浸软的花胶煎成小块，扔进鲜奶里；
2、放进炖盅，隔着水蒸。炖的方法，一开始先大火煮滚了水，然后开中小火600度左右，炖半个小时，半小时之后，调到400火，慢火，继续炖一个小时。炖煮合共一个半小时；
3.一个半小时之后，先不急着喝，盖着盖子，继续焖个二十多三十分钟左右。这焖一焖的效果，胶质可以出得更彻底；
4.最后再揭盖子，倒入适量的冰糖加热至融即可饮用。
以上就是牛奶炖鱼胶的做法的全部内容，做法：1、因为用的是白花胶，较为薄身，所以无需提前泡发，使用之前，简单的拖拖水，一分钟左右，就已完全软下来。把鲜奶倒入炖盅，将浸软的花胶煎成小块，扔进鲜奶里；2、放进炖盅，隔着水蒸。炖的方法。
