兔子爆炒做法大全？加入青花椒，用大火翻炒几下。加入仔姜丝、兔丁，用大火翻炒至均匀。加入适量清水，煮至汁浓肉熟时，加入盐调味。3. 香辣兔丁：将兔肉切成小块，加入花生、干辣椒、花椒、姜、蒜、酱油、盐、醋、糖拌匀，腌制30分钟。那么，兔子爆炒做法大全？一起来了解一下吧。
炒～玉米嫩兔
自贡的兔子家喻户晓，冷吃兔是最出名的，但是辣，今天介绍这款玉米嫩兔，只加了一个青椒配色，对不食辣的人很友好，特别适合小盆友
用料
兔子（去骨）1/3只
甜玉米罐头1罐
青椒1个
豆瓣酱（6月香）1勺
菜籽油适量
盐适量
淀粉少许
鸡精少许
炒～玉米嫩兔的做法
准备好所有食材，兔肉切丁，青椒切小段
兔肉先加入一勺6月香豆瓣酱
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再加入少许淀粉
加少许水，将兔肉混合均匀，腌制5分钟
将菜籽油倒入锅内
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油温烧至七成左右，倒入兔肉，加适量盐，翻炒均匀
炒至兔肉快熟的时候倒入甜玉米，继续翻炒均匀
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最后加入青椒和少许鸡精，翻炒均匀
装盘，拍照，就可以吃啦！
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爆炒兔肉
难度：配菜(中级) 时间：30分钟
〖食材〗兔肉，生姜，葱，花椒，大蒜
〖做法〗首先拿个小锅把干辣椒放进去加水煮。差不多半小时，（放多少辣椒看自己吃辣的程度吧）然后把大蒜和生姜还有煮好的干辣椒一起剁了，剁的蓉蓉的最后。然后拿个炒菜锅，放多一点油，火不要太大，倒入切好的辣椒。一只翻炒，炒出香味，辣椒也有点胡的感觉就拿碗装起来。
2.锅里再倒入油，开到大火，加入花椒，等花椒的香味出来了，倒入兔肉爆炒。 差不多等到兔肉有点干，倒入适量的老抽和生抽，翻炒。
3.倒入炒好的辣椒。一直翻炒，加盐，差不多感觉入味了就装盘（也可以加一点水盖上盖子闷煮一下，等到煮的没水了再起过，撒上葱末即可。
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爆炒麻辣兔
〖原料〗兔子一只（2斤半左右）
〖配料〗郫县豆瓣酱，青红线椒5个、蒜瓣2头，姜块，葱段，青花椒一把，干辣椒一把
〖做法〗兔子斩成核桃大小的块。（可请卖家代之）用清水反复清洗3-5遍，血水完全消失。
2、清水里加白酒1勺、姜块和葱段浸泡兔肉30分钟，再次洗净沥干备用、青红椒切圈，姜拍碎，蒜拍碎。
3、锅底花生油，下入姜和一半的蒜碎，炒出香味、加入2大勺郫县豆瓣酱，炒出红油、下入兔肉翻炒变色。
主料4人份
兔肉0.5只
柿子椒1个
甜椒1个
辅料
植物油80克
料酒2勺
生抽3勺
老抽2勺
姜末5克
淀粉2勺
花椒油1勺
姜丝6克
蒜2瓣
小葱1颗
干辣椒4个
花椒2勺
豆瓣酱2勺
精盐1小勺
胡椒粉1小勺
糖0.5小勺
步骤1
爆炒兔肉的做法大全
兔肉剖洗干净；将兔肉切块
步骤2
爆炒兔肉的做法图解
兔肉用适量料酒、生抽、老抽、姜末抓匀，腌制1小时左右
步骤3
爆炒兔肉的家常做法
再调入适量淀粉拌匀；随后再调入适量花椒油拌匀
步骤4
爆炒兔肉的简单做法
腌制兔肉的同时，可将甜椒、青椒去蒂、去籽，洗净切块
步骤5
爆炒兔肉怎么吃
老姜、大蒜、小葱分别切丝；备好干辣椒段、花椒
步骤6
爆炒兔肉怎么做
不粘锅倒入适量植物油烧热，放入兔肉大火翻炒至变色
步骤7
爆炒兔肉怎么炒
放入豆瓣酱翻炒均匀；再放入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒香
步骤8
爆炒兔肉怎么煮
放入甜椒、青椒，继续翻炒；
步骤9
爆炒兔肉怎么炖
食材炒熟后，放入适量盐、胡椒粉、糖炒匀，关火
步骤10
爆炒兔肉怎么煸
盛出，【爆炒兔肉】做好啦
步骤11
爆炒兔肉怎样煸
赛普瑞斯，战马出场，厨艺飞扬
爆炒兔肉成品图
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烹饪技巧
调料可根据个人口味调整
兔肉做法如下
1.提前将原料准备好，兔肉清洗干净切丁备用
2.酸菜切丁，老姜、大蒜切碎；葱切段，青辣椒红辣椒切成圈待用
3.将切成丁的兔肉用适量盐、料酒、葱、大蒜、老姜和湿淀粉拌匀腌味
4.锅内倒油烧热后，将腌制入味的兔丁放入油锅中滑熟后起锅沥干油待用
5.锅内留少许底油，放入酸菜碎、老姜、大蒜爆香锅6.爆香后，倒入兔丁和辣椒圈均匀翻炒即可出锅
炒兔肉一直焯水？难怪兔肉发老，记住这2点，兔肉又嫩又入味！
一说到“兔子肉”，相信大多数人都不陌生，特别是在农村里，原来还特别流行捕捉野兔来烤着吃，听说那味道是特别的鲜香美味，也难怪即使野兔是在崎岖的山里，大家也都能那么乐意去捉它，虽然说兔肉好吃美味，但是确实也是挺讲究烹饪方法的，要是第一步都弄错，那可就算浪费食材了。
很多人在烹饪兔子肉的时候，最先想到的就是要先焯水，原因很简单，因为兔肉有膻味，所以要焯水去膻味，那么实际上真是这样吗？答案是否定的，虽然说兔肉确实有膻味，但是光是焯水是无法彻底去除膻味的，而且如果只是为了去膻味而去进行焯水，那么是很傻的一种做法，因为焯水除了会把兔肉先煮熟导致后面炒兔肉变老，而且还会损失掉兔肉一部分营养。
那么到底该如果既不焯水又能完美的去除兔肉的膻味呢？其实方法很简单，话不多说，下面就教给大家炒兔肉的正确烹饪做法：炒兔肉一直焯水？难怪兔肉发老，记住这2点，兔肉又嫩又入味！
【炒兔肉的正确做法】——特点：香气扑鼻、鲜嫩可口、入味下饭、做法简单、一看就会。
【主料】：新鲜兔肉半只
【配料】：青辣椒8根、蒜苗3根、生姜1块
【调料】：生抽、温水、面粉、十三香、盐、食用油、鸡精适量
——【开始烹饪】——
第一步“处理食材”：先把兔肉洗净改刀剁成小块，然后将其放入盆中加入面粉1勺揉搓2分钟，最后用温水冲洗2遍冲洗干净，沥干水分备用，同时将生姜洗净切片，蒜苗切小段，青辣椒洗净切段，备用。
以上就是兔子爆炒做法大全的全部内容，炒兔子肉的做法 1、兔肉切小块，用清水洗三次，洗去血水，再倒入清水和花椒泡10分钟（花椒去腥味）2、青红辣椒，蒜头，芹菜，切小段，小红椒切碎。3、生姜，大蒜切成粒，不要太小。4、捞出泡洗好的兔肉。5、。
