红薯怎么做好吃？1、准备好所需要的食材,把红薯清洗干净之后把皮去掉,切成小块。切成小块一点,这样容易熟。然后用清水浸泡一会,这样可以把红薯表面的淀粉洗掉,不被氧化发黑,红薯清洗干净之后沥干水分。 2、把红薯放入盆中,加入适量的红薯淀粉,搅拌均匀。那么，红薯怎么做好吃？一起来了解一下吧。
1烤，家里有电烤箱的可以用电烤箱，220摄氏度60-80分钟
2.蒸，冷水上锅，等水开，15-20分钟，用筷子看能不能扎透
【1】红薯丸子（外酥里糯，浓浓奶香）
食材用料：红薯、糯米粉、白糖、奶粉。
做法步骤：
（1）红薯洗干净，切成块放入蒸锅蒸熟，趁热加入白糖，压成红薯泥；
（2）红薯泥中加入糯米粉、奶粉，再倒入适量清水，用手揉成光滑的红薯面团；
（3）用手揪一团红薯面团，搓成圆圆的丸子，放入盘中：
（4）锅里倒油烧热，六成热时放入丸子，炸至浮起，颜色金黄后捞出，即可食用.
【2】芝士焗红薯（香甜软糯，口口拉丝）
食材用料：红薯、马苏里拉芝士、牛奶、白糖。
做法步骤：
红薯洗干净，切块放进锅里蒸熟，用压成红薯泥，趁热加入白糖、牛奶，压成细腻的红薯泥：
把红薯泥放入模具中，用勺子整理铺平，撒上一层厚厚的芝士；
烤箱上下管180℃，预热10分钟，放入模具烤10分钟，表面芝士变得金黄即可；
取出后即可食用，用勺子舀着吃，奶香浓郁，香甜软糯，每一口都拉丝，超满足。
【3】芝士焗红薯
食材用料：红薯 2个、芝士 适量、黄油 20克、白糖 1小勺、牛奶 适量
做法步骤：
红薯清洗干净后，对半切开，放入蒸锅蒸15分钟，大概8分熟就行；
蒸好后趁热用勺子把红薯肉挖出来，小心底部不要挖空，边缘部分留多一点，太薄的话
红薯站不住容易塌；
挖出来的红薯肉压成泥，趁热加入黄油、糖、牛奶和芝士搅拌均匀；
搅拌均匀后的红薯肉再装进红薯里，稍微压平一下；
表面再撒上一层马苏里拉芝士，用锡纸包裹着红薯下半部分，烤箱预热200度，放在中层上下火烤20分钟左右，直到芝士变有点焦黄即可。
用料
主料
红薯2块
调料
色拉油
500毫升
醋
1勺
白糖
70克
拔丝红薯的做法
1.红薯洗去泥沙后刮皮，然后切成滚刀块（边切边转动红薯就是滚刀块了，很简单）
2.锅里油烧热，下锅炸红薯，中火慢慢炸
3.务必将红薯炸得外脆里嫩才行，等到红薯成熟，外边一层脆壳即可捞出沥油
4.取一盘子，刷一层熟油
5.不粘锅里放1勺油，油热后放入白糖，小火慢慢熬糖
6.等糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋，慢慢熬糖
7.直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火
8.将炸好的红薯放入，颠几下让红薯均匀沾上糖浆
准备材料：红薯250g、水
制作步骤：
1、原材料：红薯准备好。
2、红薯洗干净。
3、锅中加水，将红薯放进电压力锅中，没过红薯就好，无需太多，因为电压力锅不太吃水。
4、开启电压力锅，上汽后焖20分钟。
5、拿根筷子戳一戳红薯，戳透了就表示红薯已经熟透了，美味就可以上桌了。
红薯的第一种做法：糖脆红薯
食材：红薯一块、食盐适量、植物油适量、白糖适量。
做法：
1、首先我们准备一块红薯，把外皮削干净，先切成厚片，再切成红薯块。切好以后，放入锅中煮一下，加入一勺食盐入底味，大约煮3分钟。红薯煮软，能用勺子轻轻压碎就可以了。把红薯倒出来，快速用清水冲洗几下，沥干水分备用。
2、下面我们把红薯炸一下，锅内烧油，趁着加热的时间，我们在红薯上均匀撒上一层干淀粉，吸干上面的水分。这样既能防止炸的时候炸锅，又能使炸出来的红薯表皮更加焦酥。
3、油温升至5成热时，把红薯块放入锅中，全程开小火炸制，用勺子轻轻地推动，让它均匀受热，炸至红薯块定型，表皮非常酥脆时即可出锅。
4、做糖脆红薯最好用水来熬糖浆，温度比较好掌握。锅内加入少许清水，放入半勺白糖，开小火，翻炒至白糖全部融化。锅中会出现气泡，当气泡逐渐变小，糖浆变得浓稠，呈焦黄色时，把炸好的红薯块倒入锅中，快速翻炒均匀。红薯块裹满糖浆后，就可以出锅了。
这样特别好吃的糖脆红薯就做好了，外酥里软，香甜可口，小孩子非常喜欢吃。
烹饪技巧：
1、红薯块煮过以后再炸，更容易炸熟、炸透。
2、炸之前裹淀粉，一是吸干上面的水分，防止炸锅；二是方便炸酥、炸定型，不容易回软。
以上就是红薯怎么做好吃的全部内容，1、红薯洗去泥沙后刮皮，然后切成滚刀块。边切边转动红薯就是滚刀块了。2、锅里油烧热，下锅炸红薯，中火慢慢炸，务必将红薯炸得外脆里嫩才行。等到红薯成熟，外边一层脆壳即可捞出沥油，取一盘子，刷一层熟油。
