地瓜球的做法家常做法？等到地瓜球表面定型，稍稍浮起后，就可以用滤网压地瓜球，让地瓜球膨起来。一开始可以先轻压一两颗，确认不会破后再慢慢尝试加强压的力道，每压一次地瓜球就会膨起一些。在按压地瓜球油炸的这个步骤，把火调整成中大火，那么，地瓜球的做法家常做法？一起来了解一下吧。
首先要将地瓜蒸熟。然后将蒸熟的地瓜捣烂。加入面粉，糖。进行混合，然后搓成圆球形。等油锅。八成温差不多。就可以将准备好的地瓜丸下去炸。
双色地瓜球
地瓜球是我在夜市看到都会来上一包的经典点心，酥脆又Q弹的好口感总能让人一个接一个。
前阵子我家小妹沉迷于钻研地瓜球食谱，地瓜球自己做要怎么做？其实超简单。照着这份简单的地瓜球食谱，准备好三样材料，就能马上动手做地瓜球啦。
闲话不多说，直接开始吧。
材料：
地瓜球的食材非常简单，只要准备好地瓜、白砂糖与木薯淀粉就可以了。比较讲究的小妹还准备了比较不好买到的澄粉（可加可不加）
地瓜 250g木薯淀粉 150g（地瓜粉也可以）白砂糖 50g（可以依照个人喜好增减甜度）澄粉 30g （手边没有澄粉的话就多加20g木薯淀粉）做法：
1、地瓜去皮切块，蒸熟后加入白砂糖捣成泥。
因为这次在做的时候黄地瓜有点放凉了，捣碎后颗粒比较多，比较不是具滑顺感的泥状，多少会影响后续成品，最好是地瓜一蒸好就开始做。
我们这次还准备了紫心地瓜，因为一蒸好就马上压泥，就可以做成均匀的地瓜泥。
2、在地瓜泥中加入木薯淀粉拌匀，制作成地瓜面团。
因为每个地瓜水分不同，搓面团时如果觉得面团太湿，建议可以增加少许木薯淀粉，调整到类似汤圆的感觉。
太湿润的地瓜面团炸出来的地瓜球可能比较炸不出空心感。
紫心地瓜还带着热度时我们就开始做，做出来的面团会比较均匀，没有木薯淀粉的颗粒感。
食材明细
猪肉馅适量
红薯适量
香菇适量
葱适量
姜适量
酱油适量
五香粉适量
盐适量
鸡精适量
香油适量
清淡口味
蒸工艺
三刻钟耗时
简单难度
清蒸红薯丸子的做法步骤
1
准备食材，把红薯，香菇洗干净。
2
红薯去皮，擦成细丝。
3
香菇切成细小丁，葱，姜切沫。
4
把葱，姜，香菇，酱油，五香粉，盐，鸡精跟肉馅拌匀。
5
最后放入红薯丝，香油拌匀。
6
搓成乒乓球一样大小的丸子。
7
放入盘子，上锅蒸18分钟即可。
【1】奶香红薯球的做法步骤
食材用料：
红薯适量、糯米粉适量、炼乳适量、椰蓉适量、朗姆葡萄干适量、猕猴桃1个。
做法步骤：
红薯切块，取一大碗备用；
用微波炉叮至软熟，取出压成薯泥；
放入适量糯米粉，用量大致同薯泥的一半左右，一起揉成面团；
揉成面团后，分别搓成直径为3厘米的小球，放微波炉再叮上三分钟左右至熟即可；
准备其他调料，葡萄干提前用朗姆酒浸泡；（不浸泡当然也可以）
猕猴桃切片衬底，放上刚才叮熟了的红薯球，再淋上炼乳撒上椰蓉，最后放上朗姆葡萄干即可。
小贴士
葡萄干用朗姆酒浸泡后会更有风味。
【2】糖醋红薯的做法步骤
食材用料：
红薯500克、花生油50毫升、白砂糖150克、白醋5毫升。
做法步骤：
准备好新鲜的红薯，白砂糖、白醋、油等；
红薯去皮，滚刀切块，用冷水浸泡3分钟，捞出沥干水；冷水浸泡去淀粉碎，炸的是不粘。
热锅、倒油、油温160度左右，放入红薯块炸至微黄捞出；
锅中留少许油，放入白砂糖，小火炒至糖融化；火一定要小火，不能焦；
加入白醋，烧开；
放入炸好的红薯块，迅速煸炒均匀，即可。
小贴士
红薯切好之后冷水浸泡可以去黏；
红薯炸至微黄即可；
炒糖色的时候，要小火，否则容易煮焦。
压锅红薯
红薯洗干净后把湿红薯放进电压力锅，做法如下：
一、盆中加入适量的水，将红薯反复清洗干净。
二、洗干净的湿红薯放入蒸帘，将红薯放在蒸帘上。
三、压力锅盖好压力锅盖，设置粥/羹功能，启动电源。
四、跳保温时打开锅盖。
五、出锅即可食用。
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微波红薯
用料：红薯540g、清水适量。
1、准备红薯，排排队。
2、将红薯洗干净。
3、用纸巾擦去表面的水分。
4、将红薯用纸巾包上，以免烤的太干。
5、放入微波炉中。
6、用高火，10分钟即可。
7、烤好的红薯，外皮很容易剥掉。
8、稍微晾凉后食用。
以上就是地瓜球的做法家常做法的全部内容，红薯500克、花生油50毫升、白砂糖150克、白醋5毫升。做法步骤：准备好新鲜的红薯，白砂糖、白醋、油等；红薯去皮，滚刀切块，用冷水浸泡3分钟，捞出沥干水；冷水浸泡去淀粉碎，炸的是不粘。热锅、倒油、油温160度左右。
