金针菇的最简单做法？吃法一：香辣水煮金针菇。吃法二：剁椒金针菇。吃法三：西红柿炒金针菇。吃法四：素炒金针菇。吃法五：蒜蓉金针菇。金针菇是一道非常受欢迎的常见食材，口感清脆，营养丰富。那么，金针菇的最简单做法？一起来了解一下吧。
金针菇是一种营养丰富、口感滑嫩的食材，常见的做法有蒜蓉金针菇、凉拌金针菇、金针菇炖鸡翅等等。
这几种简单又美味的金针菇做法，每种做法都有其独特的口感和营养价值，可以根据个人口味选择适合自己的做法。
空气炸锅炸金针菇180度烤大约15分钟即可。
空气炸锅，是一种可以用空气来进行“油炸”的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，用近似太阳热风的对流进行食物加热，以热风在密闭的锅内形成急速循环的热流，让食物变熟；同时热空气还吹走了食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果。目前在中国市面上的空气炸锅品种众多，市场发展较为迅速。
空气炸锅做金针菇的步骤：
1、金针菇切掉底部的根，洗干净，弄散成一条条，放在篮子里面沥一下水。
2、剁好蒜蓉及切好葱白放入小碗中，加入适量盐，一勺酱油，一勺蚝油（可以加入十三香、孜然粉、烧烤酱看自己口味添加）。
3、空气炸锅铺好锡纸，然后放入金针菇和肉丸。
4、加入酱料。
5、空气炸锅调180度烤15分钟，即可出锅。
一、金针菇木耳豆腐蛋花汤
食材
金针菇适量、黑木耳适量、嫩豆腐适量、柴鸡蛋2个、花生油适量、西红柿一个、葱适量、盐适量、鸡精适量、陈醋适量、香油适量、香菜适量、白胡椒粉适量、水淀粉适量、姜适量。
做法
1、西红柿切小块，嫩豆腐切细条，金针菇洗净切去根部，姜葱，黑木耳切丝。
2、锅内适量油烧热，葱姜放入炒出香味儿。
3、西红柿丁放入稍秒，倒入适量开水，木耳丝放入煮两滚儿。
4、水淀粉适量，小米椒（可选），香菜，柴鸡蛋2个打散。
5、金针菇和豆腐条放入煮一滚儿。
6、勾入水淀粉。不要太稠。
7、蛋液打圈浇入，待蛋花浮起，适量盐，白胡椒粉，鸡精调味儿。
8、撒上小米椒和香菜，搅匀关火盛出。
二、金针菇榨菜蛋花汤
食材
金针菇适量、榨菜适量、鸡蛋2个、葱适量、西红柿适量、姜适量、盐适量、生抽适量、陈醋适量、香油适量、水淀粉适量。
做法
1、金针菇，姜末，香菜，西红柿，香葱碎。
2、姜葱，香菜，榨菜，适量盐，生抽，陈醋，香油调味儿备用。
3、锅内适量水烧开，西红柿丁和金针菇放入煮两滚儿。
4、勾入水淀粉煮开。
5、鸡蛋液打圈儿淋入，待蛋液凝结成鸡蛋花儿关火。
6、调好的调料倒入，搅匀盛碗。
三、西红柿金针菇丝瓜汤
食材
西红柿2个、金针菇适量、丝瓜2根、葱花一根、盐2克、玉米油8毫升。
金针菇别名冬菇、朴蕈、绒毛柄金钱菌等，属真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、金钱菌属。金针菇在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有种植。
【1】油炸金针菇好吃的做法
食材用料：
金针菇一包、面粉100克、淀粉10克、五香粉少许、
鸡蛋2个、盐少许、酱油、糖少许、白萝卜泥适量。
做法步骤：
将金针菇去根洗净控水，然后用厨房纸巾吸去水分，分成若干小份，然后将鸡蛋打入碗中，加上盐打散；
另取一碗，放面粉、淀粉、五香粉混合均匀，将分成小份的金针菇粘满蛋液，再到粉里滚一圈，裹匀后抖掉多余的一些干粉；
倒入180度油温的锅中，小火炸至两面金黄捞出，炸好控油，喜欢蘸料的可以配点，或者直接撒上椒盐就可以了，还可以酱油加糖混合均匀，白萝卜擦成泥加入即可。
小贴士
要趁热吃外脆里嫩；
记住一步，金针菇清洗之后一定要擦干水分才可以才行，裹上蛋液和粉炸出来吃更酥脆。
【2】金针菇炒鸡蛋的做法
食材用料：金针菇500克、鸡蛋3个、盐、蒜、葱即可。
做法步骤：
（1）金针菇稍微切去点老根，洗净沥干水，然后对半切一下；
（2）鸡蛋打散，加点盐，搅拌均匀；
（3）油锅烧热，倒入蛋液；
（4）小火慢煎到蛋液底部凝固；
（5）翻身再煎15秒，弄碎蛋饼盛出来待用；
（6）再起油锅，下葱花、蒜泥爆香，倒入金针菇翻炒几下；
（7）倒入待用的鸡蛋，炒至金针菇变软后，加点酱油、盐，炒匀，加点葱花起锅即可开吃。
以上就是金针菇的最简单做法的全部内容，1、白灼金针菇。做法：葱洗净切成葱花，金针菇洗净切去根部洗净。碗里倒入两勺生抽，加一点白糖和盐调匀备用。锅中水烧开，入金针菇焯水一分钟左右至完全熟透。捞出沥干水份。将沥干水份的金针菇码在碗中，撒上葱花。
