茄子炒洋葱好吃又简单？1、把茄子洗净切成薄片。其它配料全部切好待用。2、坐锅烧热后放油，平时炒菜的油稍微少一点。炒香小米椒出现香味。3、放入茄子中小火慢慢翻炒。4、炒至有点发干的时候吧茄子向两边拨开，中间留点空位，放点油小火炒香大蒜沫。然后一起翻炒均匀。5、炒至3分钟后放入洋葱一起翻炒。6、那么，茄子炒洋葱好吃又简单？一起来了解一下吧。
茄子里面含有蛋白质还有维生素和碳水化合物等等有营养的物质，经常吃茄子还有着防治胃癌，抗衰老，保护心血管，清热解毒还有降低胆固醇，高血压等等功效，并且在生活中是比较常见的食材，和洋葱搭配在一起是不会有什么不良反应的。
营养价值
⒈茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
⒉茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。
⒊茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
⒋茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。
⒌茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。
食用功效
⒈降低高血脂，高血压：选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。
⒉防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还具有清热止血，消肿止痛的功效。
1 新鲜的茄子，洋葱
2 茄子切小条，盐水里浸泡十分钟
3 肉糜放料酒，少量酱油，生粉上浆，备用
4 茄子盐水浸过后把水挤干，放入干生粉
5 起油锅，放入茄条，油要多点
6 再起油锅，爆炒肉糜和洋葱
7 把茄子倒入同炒
8 放少量水，放入适量酱油，糖，辣酱
9 大火收干
10 放入葱花
11 出锅即可
准备茄子一个洋葱适量，西红柿一个，洗干净备用
2
把茄子切成条状，然后在水里泡一会
3
在把洋葱切成洋葱丝，西红柿切成块状
4
上锅烧油，等油热了，把捞出来沥干水分的茄子放进去翻炒
5
然后加入洋葱，一起翻炒
6
最后加入西红柿，一起翻炒
7
最后加入调味料，搅拌起来，就可以出锅了
材料
用量
大大的甜红椒 两或三个
新鲜香菇 7，8颗
小茄子 一条
红洋葱或白洋葱 一小个
盐
胡椒粉
蒜粒
指尖椒切粒 一根
葱粒
香菜粒
白糖
酱油
做法
1. 所有材料泡一泡，洗净后沥干。红椒对半切开，去籽，去蒂。香菇切薄片，茄子切圆片(我是习惯性切条状)，洋葱切丝。盐腌制茄子，红椒令其出水。油锅炸指尖椒粒，炒洋葱，蒜粒，茄子，撒盐，胡椒粉，炒炒，再加入挤干水的茄子，香菇，葱白粒炒一炒，加入酱油，少许盐，白糖，烧至茄子稍微变软，出水，关火。让菜自然凉却。
2. 预热烤箱220度，上下火。
主料
洋葱
500克
茄子
700克
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
5克
葱
3克
蒜
1克
步骤
1.茄子切条备用
2.洋葱切片备用
3.炒锅上火烧热
4.加油烧热
5.下入茄子
6.加入葱花蒜片
7.加入酱油
8.下入洋葱
9.加入盐
10.准备出锅
11.出锅装盘
做法：
主料：300g茄子、100g洋葱、100g西红柿
配料：油50克、盐5克、肉末调料5克、鸡精3克
步骤
1、准备茄子一个洋葱适量，西红柿一个，洗干净备用；
2、把茄子切成条状，然后在水里泡一会；
3、在把洋葱切成洋葱丝，西红柿切成块状；
4、上锅烧油，等油热了，把捞出来沥干水分的茄子放进去翻炒；
5、然后加入洋葱，一起翻炒；
6、最后加入西红柿，一起翻炒；
7、最后加入调味料，搅拌起来，就可以出锅了。
注意事项
茄子切好了，必须加入到水里泡一会，这样不会太费油的。
茄子还有洋葱都是生活中非常常见的两种菜品，茄子还有洋葱里面含有的成分都是比较平常的，在一起炒是不会出现什么不良反应的，所以可以在一起炒，茄子里面含有丰富的维生素还有碳水化合物等等营养，洋葱里面含有钾，硒，懈皮素等等非常健康的成分，两者搭配在一起营养又美味。
茄子和洋葱能一起炒吗
茄子是一种营养价值很高蔬菜，含丰富的维生素、蛋白质、脂肪、碳水化合物，有助于防治高血压、冠心病、保护心血管，有促进伤口愈合的功效。洋葱富含钾、硒、懈皮素、维生素是一种健康的食物。两者的营养组成并不相克，是可以一起吃的。
洋葱炒茄子的做法。
主料：茄子300g、洋葱100g、西红柿100g
辅料：油适量、盐适量、肉末调料适量、鸡精适量
步骤：
1.准备茄子一个洋葱适量，西红柿一个，洗干净备用。
2.把茄子切成条状，然后在水里泡一会。
3.在把洋葱切成洋葱丝，西红柿切成块状。
4.上锅烧油，等油热了，把捞出来沥干水分的茄子放进去翻炒。
5.然后加入洋葱，一起翻炒。
6.最后加入西红柿，一起翻炒。
7.最后加入调味料，搅拌起来，就可以出锅了。
吃洋葱的好处
1.杀菌:洋葱的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。
2.促进消化:可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
以上就是茄子炒洋葱好吃又简单的全部内容，1、准备一个茄子，适量洋葱，西红柿一个，洗干净备用。2、把茄子切成条状，然后在水里泡一会。3、把洋葱切成洋葱丝，西红柿切成块状。4、上锅烧油，等油热了，把捞出来沥干水分的茄子放进去翻炒。5、然后加入洋葱，一起翻炒，接着加入西红柿，一起翻炒。6、最后加入调味料，搅拌起来，就可以出锅了。
