凉拌豆腐皮蛋的做法？1、嫰豆腐用凉开水洗净。2、用豆腐刀切出花边。3、皮蛋剥壳。4、皮蛋切成小块。5、大蒜剥皮。6、将大蒜切碎。7、在盘中摆好豆腐、皮蛋、将大蒜末放在豆腐表面。8、在碗中倒适量的生抽、老抽、醋、小麻油、那么，凉拌豆腐皮蛋的做法？一起来了解一下吧。
皮蛋豆腐凉拌的做法如下：
材料准备：内脂豆腐一盒、皮蛋2个、六月鲜轻盐8克酱油2勺、白糖3克、醋1勺、麻油1勺、颤告小米辣1个、香菜1根、大蒜2瓣、榨菜1包、盘子等等。
1、准备好所有食材。大蒜切末，皮坦洞改蛋剥好切块。
2、豆腐切几刀容易入味。
3、皮蛋切小块摆盘。
4、调酱汁：蒜末，小米辣，糖，六月鲜小轻酱油，醋，花椒油搅拌均匀备用。
5、榨菜丁摆在豆腐上面。
6、倒入调好的酱让判汁。
7、麻辣鲜香的凉拌皮蛋豆腐就做好了。
8、搭配其他食材一起吃。非常开胃下饭。
(1)将皮蛋剥壳，每个对半切开，排放入盘中。(2)香菜切成末，大蒜剁细，红尖椒切片，一起放入碗中，加入酱 油、醋、糖、辣野备椒油，调匀晌模，淋在皮蛋上，以番茄花及生莱装饰 即可。菜颂谨毁品特色 皮蛋具特殊风味，能促进食欲。
松花蛋豆腐凉拌的做法是：
所需食材：皮蛋4只、嫩豆腐、香菜、青葱、小米辣、大蒜、生抽、陈醋、鸡粉、白糖、胡椒粉、芝麻香油。
制作步骤：皮蛋去壳，在凉白开中清洗干净后，一分为四，然后把切好的皮蛋围绕盘子摆放好。半块嫩豆腐对半切开，再切成小块，放到盘中。
香菜切成末，青葱切成葱花，小米辣切成小圈，大蒜拍散后剁成碎，切好后一起放入小碗中。往碗中加入少许生抽、多一点的陈醋和适量鸡粉纤岩、白糖、胡椒粉、芝麻香油，然后用勺子充分搅拌均匀。把调好的汁水均匀地淋到豆腐和皮蛋上，美味即成。
松花蛋豆腐的其它做法是：
材料：松花蛋3个，豆腐3块。辅料：青瓜半条，花生米、青、红菜椒各少许。
调料：盐，醋，香油。
做法：松花蛋去壳切块，放盘子的外圈。青瓜切丝，放盘子中间。煮开半锅水，放入豆腐块，加入一匙盐煮几分钟，捞出档竖肢。将豆腐铺在黄瓜丝上，用刀切成小块。
将青红椒粒切碎后，放入行世油锅内炒香，装入放了盐、醋、香油的碗里调成汁，淋在豆腐上即可食用。
豆腐拌皮蛋的做法如下唤前：
1、内脂豆腐冲链枝整盒底朝上，用剪刀把四个角切破一点点，使空气进入；再把盒子翻过来散敏，正面撕掉薄膜，再把豆腐倒扣到盘子或干净的案板上，切小片；
2、皮蛋剥壳，切小块；
3、黄瓜用刨花，铺到盘子上；
4、把豆腐片排放在黄瓜花上，淋上调味汁；
5、皮蛋排在豆腐上，再舀一匙剁椒放在上面。吃的时候拌匀即可。
凉拌皮蛋豆腐

主料:
皮蛋2个、嫰豆腐一盒、大蒜3瓣、生抽、老抽、醋、糖、麻油、料酒适量
做法：
1、嫰豆腐用凉开水洗净。
2、用豆腐刀切出花边。
3、皮蛋剥壳。
4、皮蛋切成小块。
5、大蒜剥皮。
6、将大蒜切碎。
7、在盘中摆好豆腐、皮蛋、将大蒜末放在豆腐表面。
8、在碗中倒适量的生抽、老抽、醋拍蠢、小麻油、加入细砂糖，搅拌至糖融化，做成调味袭型陪汁。
9、将调味汁淋到皮蛋豆腐上，吃时拌匀。
小提示：
1、这道菜用嫰豆腐做比较好，易入味，口感清爽。
2、调味汁要先在碗内做好，再淋汁到菜内，不要一样样的分别淋到菜内，先调和好味道的调味汁更香更能入味。
3、食用皮蛋一定要加醋，因为皮蛋内含碱，加了醋可以中和一下碱味。
手撕皮蛋

主料：
松花蛋3个、小尖椒6个、大蒜4瓣、姜8片、酱油20ml、白糖5克、盐5克、鸡精5克、高汤15mL
做法：
1、松花蛋去皮后洗净，稍微擦干水分，用手随意的捏成小块，不要太碎；
2、大蒜和姜分别切片，小尖椒切成小片，一起放入松花蛋中，然后加入酱油、白糖、盐、鸡精、高汤一起拌匀，放入冰箱腌制1小时；
3、最后食用前轻轻拌匀即可。
小提示：
凉菜里的辣椒、大蒜、姜片稍微多一些，味道会更加浓郁，受不了辣味的朋友也可以不用小尖椒，但是味道会差一些。
以上就是凉拌豆腐皮蛋的做法的全部内容，1、皮蛋去壳，在凉白开中清洗干净后，一分为四；然后把切好的皮蛋围绕盘子摆放好。2、半块嫩豆腐对半切开，再切成小块，将豆腐放在皮蛋上。3、香菜切成末，青葱切成葱花，小米辣切成小圈，大蒜拍散后剁成碎。
