凉拌西红柿黄瓜的做法？（1）将西红柿用开水烫过一遍，去皮切瓣片，码在盘中；（2）洋葱切丝，用开水烫一下，沥干；（3）将洋葱丝放在西红柿上，撒上盐、胡椒、白糖、醋，搅拌均匀；（4）放进冰箱冷藏半个小时，即可食用；2、那么，凉拌西红柿黄瓜的做法？一起来了解一下吧。
凉拌黄瓜西红柿做法：
1、大蒜去皮捣成蒜泥，西红柿洗净切成条，黄瓜洗净，用刀背拍酥切段；
2、大蒜用捣蒜器捣成蒜泥，蒜泥和盐醋鸡精调成汁；
3、把拍酥的黄瓜和西红柿装在盘里，加白糖拌均匀腌制一会；
4、倒入调好的汁，拌均匀；
5、加红油拌均匀即可。
小贴士：拍酥的黄瓜一定的先加白糖腌制一会，这样黄瓜脆，和西红柿的味道也融合在一起了，拍碎的黄瓜表面凹凸不平磨擦力大，这就增大腌渍料的附着而更加入味，而切片表面过于光滑的不容易入味。
前言
每次都是凉拌黄瓜，吃腻了。换个口味，与番茄搭配，配出不一样的美味！西红柿与黄瓜都是美容的哦。简单易做，大家都可以试试呢。
材料
主料：黄瓜1根、番茄1个；
辅料：白砂糖适量
西红柿拌黄瓜
1
自己家种的黄瓜，很新鲜哦，呵呵。就摘这根了
2
黄瓜
3
剥皮，均匀的裹上一层盐。腌十分钟
4
番茄：划一个十字，放入开水泡一会，这样比较便于剥皮
5
腌过的黄瓜用水冲洗干净，切的时候忘记拍照了。切好后装入盘中。番茄剥皮后、切丁。放在黄瓜圈内。撒上白糖，黄瓜上也可以撒点
6
完成
小贴士
亲们：可以在切的时候用根筷子放在黄瓜侧面，这样不易切断
西红柿和黄瓜一起吃是没有问题的呢，不过相信题主这么问，也是有原因的，网上有说西红柿和黄瓜的营养成分会相冲，互相排斥，一起吃还可能会有毒副作用，其实完成不用担心的，因为前几天刚刚做了凉拌西红柿黄瓜，夏天这两道食材一起凉拌真心美味，推荐题主参考哟！
网传说西红柿和黄瓜一起混合，会导致两者的营养物质被破坏，特别是黄瓜含有维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C，食物中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的程度就越严重，其实不然。因为大多数酶从结构上来讲，都属于蛋白质，当食物进入我们的胃以后，遇到酸性很强的胃酸，食物中很少量的酶也就失去活性了，所以完全不用担心的，放开了吃这道凉拌西红柿黄瓜哟！
食材：黄瓜 一根 / 西红柿 一个 / 青椒 一个 / 姜 一个 / 食用油 30毫升 / 柠檬汁 15毫升 / 蒜瓣 3瓣 / 小葱 2棵 / 盐
适量 / 糖 5克 / 辣椒粉 2汤勺 / 生抽 一汤勺
做法：1、黄瓜对半切开，用小汤勺把黄瓜籽去掉，黄瓜拍松散，切约5厘米长的段，放一勺盐把黄瓜均匀腌制10分钟浸出水，再把水倒掉这样黄瓜更爽脆；2、姜蒜切细碎末，西红柿对半切开挖掉籽切小块，青椒也去籽拍松切小块，将切好的食材和调味料一起放进腌制好的黄瓜碗里，把油下锅烧热淋在黄瓜上，再滴入柠檬汁，最后拌均匀即可
据说黄瓜和西红柿不能一起吃的理论根据是这样滴：黄瓜中含有一种能破坏维生素C的物质——维生素C分解酶。
第一，凉拌黄瓜
黄瓜皮不用削，用食盐搓洗黄瓜后，将黄瓜拍扁，切小段装碗，放入提前切好的蒜蓉、小米辣、香菜，再加入适量的盐、白糖、米醋拌匀即可。口感更加鲜美脆爽。
第二，凉拌土豆丝
主原料是土豆、青红椒等，将土豆洗净去皮后，擦丝过水后焯熟，过凉开水后放入青红椒丝、麻油、蒜末、盐、味精等，拌匀即可。土豆每天吃一吃，减少脂肪的摄入，养生又减肥。
第三，凉拌三丝
凉拌三丝有好多种，有海带丝+青椒丝+红椒丝，也有海带丝+黄瓜丝+豆芽，我个人比较喜欢海带丝+千张+黄瓜丝的搭配，海带丝和千张分别氽水后冲凉放入碗中备用，依次加入适量的盐、白糖、味精、鸡精、酱油、醋、蒜泥等！黄瓜腌制后会出水。最后可加点炸黄豆或炸花生即可享用啦！
夏天来了，因为天气炎热，人们都喜欢吃些清爽可口的凉拌菜，有很多菜都可以用来凉拌，且做起来简单不费事，接下来我就给大家介绍一下我平时常做的一道【凉拌黄瓜】，请看详细操作步骤。
配料表 ：黄瓜两根，大蒜4瓣，小米辣2个，蚝油1勺，酱油1勺，米醋3勺，香油1勺，盐1勺。
制作步骤：
步骤一、黄瓜清洗干净
步骤二、用刀拍碎，切段。
步骤三、放盐腌制，5分钟后将杀出的水倒掉。
步骤四、大蒜切末。
步骤五、小米辣切段。
步骤六、调料汁。取一干净的碗，倒入蒜末、蚝油、酱油、米醋、香油，搅拌均匀。
步骤七、把小米辣和黄瓜放在一起，倒入调好的料汁拌匀装盘，即可食用。
以上就是凉拌西红柿黄瓜的做法的全部内容，辅料：白砂糖适量 西红柿拌黄瓜 1 自己家种的黄瓜，很新鲜哦，呵呵。就摘这根了 2 黄瓜 3 剥皮，均匀的裹上一层盐。腌十分钟 4 番茄：划一个十字，放入开水泡一会，这样比较便于剥皮 5 腌过的黄瓜用水冲洗干净。
