盐焗花螺做法？1、做盐焗花螺第一步，就是找一个砂锅，先把砂锅洗干净，然后在底部铺上一层粗盐。2、开小火，慢慢炒盐，把盐要炒热，这是第一步，炒的时候要用锅铲在锅里来回的翻动。3、确定食盐炒热以后，那么，盐焗花螺做法？一起来了解一下吧。
盐焗花螺的做法如下：
主料：花螺、海盐
1、把盐炒热至有点黄。
2、花螺洗干净，用厨房纸吸干水分。
3、海盐炒好放去花螺。
4、把盐盖住花螺小火炆8分钟。
5、出炉。
盐焗花螺
用料
花螺1斤
粗盐100克
姜片4片
小米辣1个
沙姜1块
料酒适量
盐焗花螺的做法
花螺清洗干净。可以先放水中加入半勺盐养两小时吐沙。
锅内下水，放入养干净的花螺，4片姜，适量料酒，大火煮开，再继续煮几分钟。花螺熟了即可出锅倒入冷水中。把花螺贴着的鼻子的壳去除。煮的时候如果放八角香叶和桂皮的话，最好先煮几分钟，把香味煮出来了再放花螺。
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热锅不用油，倒入花螺，再加入大概一小勺的粗盐和少量水，小火不停地翻炒。
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一直炒到花螺的壳看起来整体变白，不再像中那样渗水。这个过程比较久，需要耐心。而且这个过程比较伤锅，炒的时候最好选择铁锅，不要用不粘锅。
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倒入切好的小米辣和沙姜，一起炒香。也可以放入几粒花椒一起炒。
加入四分之一包粗盐，继续翻炒三分钟，关火，盖上盖子焖10分钟左右即可。
选个精美的盘子，把花螺摆起来就好咯！放冰箱冰镇一下味道更好哦！有条件的还可以直接摆在冰块上。
小贴士
1、判断花螺焯水时是否熟的方法：花螺的鼻子那块壳可以轻易地拔下则说明已经熟了。
2、炒花螺不用放油，一开始放的少量盐就是给花螺调味，炒干后再放粗盐就不会吸收进去，但是会给花螺一种盐焗的香味。
用料
主料：花螺500克、洋葱30克、蒜10克、香菜10克、红辣椒5克
辅料：涝汁5勺、蚝油知0.5勺、一品鲜酱油1匙、糖1勺、辣味鲜1匙、辣根适量
1、花螺洗净备用
2、锅中添加适量清水放入洗道净的花螺大火煮起来，花螺不能煮至时间过长只要开锅即可关火即可。
3、洋葱切丝蒜、香菜、红辣椒切粒备用。
4、放入调味料涝汁、一品鲜酱油、蚝油、糖、辣味鲜、辣根。
5、将调味料搅拌均匀，如果觉得口味太浓，可以稍加清水稀释一下也可以。
6、煮好的花螺控干水分放入盘中。
7、调好的调味汁倒入盘中即可食用。
扩展资料：
注意事项：
1、不能吃死的花螺。死的花螺是不可以食用的。花螺在活的状态下，细菌不会大量滋生，但是一旦花螺死亡，其体内的细菌病毒就会大量繁衍，并且还会释放出生物毒素。
这种状态，随着花螺死亡的时间日益变长，花螺体内释放的毒素也会增多，当积累到一定数量时，就会形成质变，这个时候人们吃了就会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒的现象。
2、花螺要煮熟才能食用。花螺要在高温消毒的情况下，也就是一定要在煮熟的情况下才能食用。
洗净花螺，装入篮中，尽量风干花螺表面水分。同时预热烤箱，上下火，200度
步骤 2
锡纸置于烤盘上，盐均匀铺在锡纸当中，花螺放在盐上，包好，尽可能不透气。进烤箱，上下火，20分钟。
准备材料：花螺，沙姜，盐，锡纸。
一、第一步将花螺用牙刷刷干净，放到盘中备用，如下图所示。
二、把准备好的沙姜砸烂,加入盐,搅拌均匀，如下图所示。
三、然后拿出锡纸，剪足够的锡纸,在桌面铺开，如下图所示。
四、将混匀的花螺及所有配料,放入锡纸中央,用锡纸包好。
五、放入烤箱焗25分钟,温度设置为200度为宜，时间到后拿出即可完成。
以上就是盐焗花螺做法的全部内容，1、花螺洗净备用 2、锅中添加适量清水放入洗道净的花螺大火煮起来，花螺不能煮至时间过长只要开锅即可关火即可。3、洋葱切丝蒜、香菜、红辣椒切粒备用。4、放入调味料涝汁、一品鲜酱油、蚝油、糖、辣味鲜、辣根。5、。
