拔丝核桃的做法？做法：1、核桃先放入预热过的烤箱，烤熟。（180度20分钟）2、将白糖和水一起放入锅里熬煮，中途冒大气泡，一直等到冒小气泡，颜色有点微黄就好了。（不要过，过了就是焦糖了）3、将烘焙过的核桃倒入锅里快递翻炒，那么，拔丝核桃的做法？一起来了解一下吧。
80后到时候这个你可以把这个糖提前熬制一下，然后熬好的汤之后下入和然后上面放上一些芝麻这样做出来的味道外出里面是非常香的。
核桃又被人们成为胡桃，与扁桃、榛子、腰果被专家称之为世界四大干果，这就意味着核桃当中的营养非常丰富。不但可以直接食用，还可以炒着吃，而且可以榨油，制作糖果等等。此外，核桃也具有一定的药用价值，可以用来帮助治疗一些疾病。很多人喜欢吃拔丝核桃仁，下面就教大家怎么制作。
主料
核桃仁适量
辅料
白糖适量
拔丝核桃仁的做法步骤
1.准备一小碗核桃仁和适量白糖。
2.将锅烧热后放入适量的油，再放核桃仁炒，之后装盘备用
3.锅里放少许油再倒入白糖，不停搅动，直至糖全部溶化，变的稍微粘稠，带浅浅的金黄色。
4.将炒熟的核桃倒入，翻炒均匀，装盘即可
小贴士
做好的拔丝核桃仁放置片刻后待糖水冷却凝固，这时候吃起来更脆更香！
核桃的功效与作用
1.核桃堪称抗氧化之“王”
美国饮食协会建议人们，每周最好吃两三次核桃，尤其中老年人和绝经期妇女，因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。一次不要吃得太多，否则会影响消化。
2.吃核桃补大脑
核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食核桃有益于大脑的营养补充，具有健脑益智的作用；核桃仁外形类似人脑部形状，有“以形补形”的补脑作用但是我说的以形补形不同於世俗的意思,人的脑是长这个样子，这个东西为什麼也会长这样子？核桃在形成的过程，它的基因会让它形成像脑部的样子，以形补形来补脑是指核桃仁形成的能量和我们脑部的一些能量相吻合，也就是说使核桃仁形成的能量（营养结构）使它刚好成为像人脑的这个形状，真正的意思是指食物的营养成分脑部吸收快。
这款拔丝琥珀核桃仁，比单独吃核桃仁更多趣味，外面包裹的糖衣让人感觉一口一个都是幸福的滋味的呢，也是童年的美好的记忆，喜欢的伙伴和我一起做起来吧~
【拔丝琥珀核桃仁】
食材：
核桃仁：150g，玉米油：10ml，白芝麻：10g，白砂糖：110g。
制作步骤：
1、 准备好所有食材。
2、核桃仁掰成一半，放入烤箱150度烘烤10分钟左右。
3、 将白砂糖、玉米油倒入平底锅，小火熬制糖完全融化。
4、 当糖慢慢变成琥珀色，锅内有你密集的小泡时，放入核桃翻炒至完全裹上糖浆。
5、 将白芝麻放入，翻炒均匀。此时炒制的琥珀核桃仁自然呈现拉丝状态。
6、 关火，将做好的芝麻核桃仁装盘，热的时候可以拉出很长的丝哟。
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1、 琥珀核桃仁的制作无论是原材料还是制作步骤都比较简单，最重要的就是熬糖的步骤，大家可以测试一下，提前准备一个盘子，放在冰箱里冷冻1小时以上，将熬的糖滴在盘子上很快凝固，就可以放入核桃来翻炒了。
2、 第一次制作不要追求琥珀色熬的特别深，浅琥珀色即可，因为熬的色太深，就会变成焦糖，再过一会就变成苦糖，就不能吃了。掌握一定技巧以后，可以适当将糖熬的深一点，风味会更佳。
3、 制作的过程中，建议全程小火，比较容易控制火候，防止把糖熬焦、熬苦。
可以放在瓶子里，盖牢，再放进冰箱。也可以用保鲜膜，然后冰进冰箱，但是注意，一定要封闭起来，尽量不要透气
材料
主料：核桃280g、结晶蜂蜜200g；
辅料：白芝麻适量
拔丝核桃-首发
1核桃用电饼铛烙熟。
2结晶蜂蜜放入锅中。
3中小火，至结晶蜂蜜溶化并煮沸成大泡。
4蜂蜜汁逐渐变黄色，泡也逐渐变小。
5大泡转小泡。
6小泡转无泡时，放入核桃。
7快速翻炒匀。
8出锅时撒上白芝麻。
小贴士
没有蜂蜜，用白糖一样可以代替。核桃也可微波或用锅炒熟。
以上就是拔丝核桃的做法的全部内容，熟核桃仁 油适量 糖适量 拔丝核桃仁的做法 步骤1 锅内倒少许油，加热 步骤2 放入白糖翻炒 步骤3 翻炒至白糖融化，倒入核桃仁 步骤4 翻炒，此时糖会包裹住核桃仁。
