水果蔬菜馒头做法大全？火龙果 1个 发酵粉 1包 面粉 500g 青汁 1包 水 适量 水果汁馒头的做法 温开水，倒入发酵粉 火龙果碾碎，加入三分之一面粉，加入适量发酵粉水青汁和三分之一面粉搅拌均匀，加入适量发酵粉水 分别揉成面团 保鲜膜覆盖，保持温度在20度左右，发酵2个小时左右 揉揉，搓搓 揉揉搓搓，那么，水果蔬菜馒头做法大全？一起来了解一下吧。
让果蔬馒头不变颜色有两种办法：
选对食材（可取）
我是果蔬馒头的忠实爱好者，一般用南瓜，紫薯，胡萝卜和面发酵蒸馒头颜色很好看，当然它的占比越多颜色越好看。白面和紫薯2:1的比例，颜色挺好看的！
绿色的材料来源于绿色蔬菜
图中是用上海青祥差榨汁-和面-发酵-蒸制而成。
还可以选用菠菜榨汁，其它绿叶蔬菜就不推荐使用，像生菜，油麦菜在榨汁后会氧化的非常难看。
当然也可以果蔬做个五彩面，既不变贺宴亮颜色，又好吃，又健康，最主要食欲十足！
这个一般情况下都是要变色的。如果你实在不想要它变色的话，你可以在和面加入蔬菜汁的时候将蔬菜汁调的淡一点 也就是说将蔬菜汁稀释，浓度降低这样就可以达到你说的那种效果，但是那样会掩盖蔬菜的味道，也会降低蔬菜的营养成分，很多人们都是将蔬菜或者水果用榨汁机将其榨成汁，再将榨好的果汁用于和面，然后制成各种形状的面包或者是馒头，篜的时候要注意，他其实禅宽和普通馒头是一样的熟了之后你拿筷子戳一下就能看出来是否熟了。切记一定不能生雅，那样会降低蔬菜馒头的口感的。
可以在揉面时加入少许食用碱，可以减轻变色的现象，但是不能完全阻止变色现象的发生，下面介绍做法：
准备材料：火龙果泥80克、白糖10克、酵母2克、面粉160克、食用碱1克
制作步骤：
1、准备好所有食材。
2、火龙果打成泥，加入白糖和酵母。
3、倒入面粉，加入1克碱面。
4、搅拌成面絮。
5、揉成光滑面团。
6、发酵两倍大取出。
7、揉成长条切段。
8、全部揉圆。
9、冷水上锅，醒发30分钟。
10、烧开后10分钟。
11、蒸熟了。
12、加了食用碱后减轻了变色的情况。
取500克面粉放入面盆中；香蕉剥皮捣碎也放盆中；
取5克干酵母用250克30℃左右温水溶化开并加入25克左右白糖溶化搅匀；
将溶解起泡的酵母液逐渐倒入备好的面粉中混合均匀并反复用手揉制成表面光滑、不粘手的面团；
将面团搓成长条形，用面刀切成10等分或更多（根据喜好可将每个面团再轻搓成圆形）；
将面团在35℃～40℃条件下醒发40分钟左右至表面胀润、有光泽、体积明显增大、手按后易复原为止；
将醒发后的馒头分开放在蒸笼上，盖紧锅盖，用凉水蒸20分钟即可。
用香蕉做馒头，提前把香蕉打成泥状，跟面粉和面时，搅拌，搓成面团一起发面。然后跟普通馒头做法一样做，等做出的馒头，就是好吃的香蕉馒头了。
在很多人的旧思想里，经常觉得馍馍仅有白面粉素馍馍，自然，白面粉素馍馍具备甜甜的软糯的口味，也遭受了很多人的热烈欢迎。可是伴随着大家对食材的要求持续提升，目前市面上也出现了各种各样的馍馍类型，能够 和蔬菜水果或新鲜水果等食物配搭在一起制做成新型馍馍。针对喜爱吃苹果的群体而言，比不上了解一下香蕉馒头的做法大全吧。
一、用材
中等水平尺寸的香蕉苹果4根、生鸡蛋一枚、纯奶1包，200ml、发酵粉适当、全麦面粉1斤。
二、流程：
1、香蕉苹果削皮，除掉瓜瓤表层的这些深棕色微微，没去也行，便是出去与我的制成品一样，有点儿小黑点好点子。香蕉苹果切片状，放到一个深口的碗或是哪些器皿里都好，可是最好是要深一点点滴滴，用汤匙碾成泥，可能用美食机遇较为快。
2、合好面以后，放到一边等待醒面~~偶是睡午觉前弄得，睡了大约1个三十分钟吧，面就发好了哦，再度凌虐面糊，揉圆润，等候再度醒面。再度发好的面丸子，很美的黄色。
3、将面糊放到砧板上，发好的面美团聚集的泡沫啊~~~~好好地和面，面揉的时间长些，加进的干小麦面粉多一些，会提升口味和嚼劲，咱们家滴人都喜爱有嚼劲滴馍馍。
4、将面糊分为5个鲜面条，每一个鲜面条分成6个小面糊，在其中5个一样尺寸，剩余的哪个要比其他小些。
以上就是水果蔬菜馒头做法大全的全部内容，1.以南瓜馒头为例子，盆中放水，倒进发酵粉搅拌均匀，添加白砂糖、南瓜粉再次拌和。2.添加面，用筷子拌和，我的是老小麦面粉。3.搓成光洁的面糊。4.一样的方式揉好别的果疏面糊。5.把面糊分为一小块，尺寸看本人洗好，我较为喜爱小个的。6.把面糊揉光洁，阖家团圆，搓高一些。
