蒸干面条怎么做好吃法？1.首先准备2元稍薄点的面条，放到蒸锅上汽蒸15分钟 2.蒸着面条，这边准备洗干净配菜 3.豆角切段、香芹切段、五花肉切片、大蒜切碎、葱切小段、姜切小片备用 4.起锅烧油，油热放一粒八角，炒出香味放五花肉片，炒变色，放葱姜蒜炒出香味，放生抽提鲜，老抽上色 6.放入豆角、香芹简单翻炒，那么，蒸干面条怎么做好吃法？一起来了解一下吧。
用料
干面条一块钱硬币大小的一把
娃娃菜一颗
青椒2根
朝天椒2根
八角一颗
姜蒜个人随意
蒸面条（干面条）的做法
材料洗净，按照自己喜欢的形状切完放在盘子里备用。
热锅下油，姜蒜、八角炸香，白菜青椒红椒入锅翻炒。
白菜稍微炒软，水分超出，加水和白菜平齐。
水烧开，面条从中折断，平铺在水面上，加盐，盖上锅盖。
蒸五分钟后，面条打散和白菜一起翻炒，翻炒均匀后，盖上锅盖焖10分钟。
打开锅盖翻炒，水多再焖一会，水少稍微翻炒均匀就可以出锅了。
用料
猪肉适量
配菜适量
油适量
盐适量
鸡精适量
老抽适量
孜然粉适量
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步骤 1
把五花肉上的肥肉煸炒出油，放肉炒至发白
步骤 2
放进配菜翻炒，我放了豆角，黄豆芽，香菇，芹菜，放盐，鸡精老抽，孜然粉调味
步骤 3
水超出配菜半指为宜，大火烧开 然后把菜汤倒出备用
步骤 4
把挂面一层层排好
步骤 5
把挂面一层层排好
步骤 6
我排了三层，我家三人饭量，大家根据自己人口多少，增加或减少，不能我说多少就多少，你家多少人我也不知道是不是？
步骤 7
中小火蒸8--10分钟，根据面条多少定时间，时间到，开锅把面用筷子播散，千万不要动到下面的菜，盖起锅盖，继续蒸10分钟，这时候面条已经是透明的了，用筷子再次播散，中途水少适量加水，千万不要干锅，继续蒸10分钟，面条已经熟了，汤汁也已经完全收干，把面条和菜拌均匀
步骤 8
出锅，面条劲道有嚼劲，根根不粘，配菜和肉的味道被面条完全吸收，好吃到爆，不吃个两碗绝对舍不得放筷子，伙伴们，试试吧！
干挂面怎么做蒸面条的家常做法如下：
主料：五花肉适量切丝或片（略肥的最好），蒜薹/蒜苗/长豆角/芹菜/黄豆芽适量（以上菜哪一种都可以，切寸段，黄豆芽除外），葱、生姜、大蒜切碎、八角、13香、鸡精、酱油，盐，龙须挂面适量（很细的那种湿面最好，最好不要用圆面条）。喜欢吃辣的可以放适量干辣椒或者小米辣。
1、蒸锅上水，（稍多点，干面条蒸的比较久）。篦子上刷油。龙须挂面一折两半。分多层铺。第一层延锅成扇面状铺一层，第二层与第一层十字交叉。如此反复多层铺，防止粘连。由于是干面，蒸的久一点。等水开上汽之后15分钟左右，可以开锅盖，用筷子把已经软了的面条挑散，蓬松。此时可以喷点水，用喷壶或者手指沾水弹。然后盖锅盖继续蒸20分钟。
2、起炒锅，热锅凉油，结合肉的肥瘦，油适量多点，下葱姜蒜八角爆香（喜欢吃辣的可以放适量干辣椒或者小米辣）。
3、下肉爆炒段生，然后下菜爆炒（所以油要适量多点），蒜薹/蒜苗/长豆角/芹菜/黄豆芽适量（以上菜哪一种都可以）。
4、下盐、13香、鸡精、蚝油，老抽适量（因为还要加第二次）。爆炒至8成熟后加水适量（拌面需要菜汤一碗）。大火水开再加盐和老抽（因为要拌面，所以汤需稍咸，色浓点）。
蒸面条的做法步骤：
主料：湿面条500g、肉200g、长豆角150g、豆芽100g、辣椒2个、生姜2条、大蒜2个、盐、十三香1勺、鸡精、酱油、西红柿、料酒
1、蒸锅中加入水，水开后放上篦子，把面条放在篦子上盖上锅盖中火蒸10分钟。
2、准备好所需食材：肉切片（怎么切都行）、豆角切段，辣椒切开，西红柿切碎，姜切条，大蒜切片，豆芽洗好后放入盘中。
3、炒锅中加入油，油热后先把肉加入锅中翻炒至9成熟，装入盘中，留底油，放入生姜大蒜，炒香后加入西红柿辣椒翻炒1分钟，加入豆角翻炒片刻再加入豆芽和之前炒过的肉翻炒2分钟左右，加入2勺盐，味精，十三香，翻炒几分钟，加入少量的水，盖上锅盖焖2分钟。
4、等菜熟后，把蒸过的面条倒入炒锅中，加入少量酱油，与菜一起拌均匀。再放入蒸锅中蒸5分钟即可出锅。
小贴士：1、炒菜放的调料可以根据自己喜欢的口味添加。 2、蒸好的是面条用筷子挑一挑，防止出现一块一块的。
拓展资料：
蒸面条是河南省和安徽省北部的传统面食，制作原料主要有五花肉、青椒、白菜、黄豆芽等，口味鲜美，营养丰富。
参考资料：蒸面条-百度百家
用料
主料
挂面500克
豆角750克
五花肉300克
辅料
食用油
30克
生抽
适量
姜
4片
辣椒
3个
蒜
5个
八角
2个
盐
1.5勺
鸡精
1勺
十三香
适量
老抽
少许
蒸面条的做法
1.
把长豆角截段，用水洗干净备用，我摘豆角都喜欢用手，感觉好吃一些
2.
五花肉切片备用
3.
准备配料，辣椒切段，姜切丝，蒜切片，八角掰开。
4.
锅烧热加入食用油，
5.
油热以后加入肉，把肉里面的油分榨出来，这样吃起来比较香
6.
肉变成金黄色时候就可以了
7.
放入配料爆香
8.
闻到香味儿的时候就可以了那
9.
放入豆角翻炒
10.
加入盐 鸡精 十三香，然后翻炒均匀
11.
加入老抽 生抽翻炒，然后加入水，注意水不要瞒过豆角
12.
把面条放在头角上面，放面条时候用手把面条截段，不要太长，并且要抖动面条，不要让面条粘在一起
13.
盖上锅盖，中火焖15分钟
14.
15分钟过后打开锅盖，一定要注意不要糊锅
15.
用筷子挑起面条，来回搅拌，让面条跟豆角融合，锅底的汤汁也要粘在面条上，这样面条就不会太干，然后装盘就可以了。
蒸面条成品图
烹饪技巧
面条要买最细的那种，买面条时候说要最细的，老板会给你说哪一种。 加水的时候一定要注意，不要太多。
以上就是蒸干面条怎么做好吃法的全部内容，1、备料：干面条500克，五花肉100克，黄豆芽（或豇豆，蒜苔）250克。2、将肉切成条状或块状，用老抽，五香粉，姜片，葱段，料酒腌15分钟。3、用蒸锅烧水，将干面条上锅，水沸后中火蒸15分钟。4、用另一灶开始炒菜。热锅倒油少许，放肉进锅，炒至五花肉出油，放入黄豆芽，加醋，番茄酱和盐适量。
