家常发面饼的做法？我认为发面饼的家常做法是:1、酵母用温水融化,倒入面粉,把面粉搅拌成絮状2、把面粉和成团,饧发约1小时3、取出面团直接擀成大饼状,刷油,撒盐,葱花4、卷起后分成小块,压扁成约1厘米厚的饼,饧发半小时5、那么，家常发面饼的做法？一起来了解一下吧。
香暖绵密的奶香发面饼，开启美好的一天
蓬松暄软，浓郁奶香的发面饼，是早餐桌上不可或缺的主角。它的制作过程并不复杂，掌握好几个小诀窍，你也能在家做出美味可口的奶香发面饼。
准备材料：
面粉 500 克
温牛奶 180 毫升
白砂糖 25 克
食用油 20 毫升
酵母粉 4 克
清水 适量
制作步骤：
和面
将面粉倒入干净的大碗中，加入白砂糖和酵母粉搅拌均匀。边搅拌边少量多次地加入温牛奶，一边加一边用筷子搅拌成絮状。再加入食用油，用手揉成光滑的面团。
2. 发酵
将揉好的面团放入抹了油的碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行第一次发酵。约 40-60 分钟后，面团发酵至两倍大，表面有密集的小气泡。
3. 排气、揉搓
发酵好的面团取出，在面板上用力揉搓排气。这一步可以增加面饼的层次感，让它口感更加蓬松。
4. 分割、整形
将揉好的面团分成大小均匀的小剂子，根据自己喜欢的形状整形。可以做成圆形、椭圆形、花卷状等。
5. 进行二次发酵
将整形好的面饼放入蒸屉中，盖上保鲜膜，进行第二次发酵。约 30-45 分钟后，面饼发酵至体积再次变大。
6. 蒸制
蒸锅中加入适量水，大火烧开后将发酵好的面饼放入蒸屉中，盖上盖子，大火蒸 15-20 分钟即可。
食材
主料
中劲面粉
300g
辅料
老肥
适量
碱
适量
水
适量
油
适量
盐
适量
步骤
1.面粉、面肥发好面。
2.发好面封上保鲜膜放置5-8小时。
3.面发起后取一小碗放适量碱面，然后用温水化开渐渐倒入发好的面中反复揉面，做到面光、手光、盆光且面有一种香喷喷的味道时即可。
4.在按板上做好小面团。
5.刀切面置上。
6.预热电烙饼锅后刷一层薄薄得油然后把按压成形的生面小饼放置锅里，盖盖按大饼键。
7.当电烙饼锅发出嘀嘀响声时，把小饼翻过来，再按薄饼键，发出嘀嘀响声时即熟透了。
8.烙好的小发面饼。
9.取大点的面块儿用擀面杖擀成圆形，上面洒适量精盐刷一层油，然后把饼卷或圆柱形，面两头用手固定住重新把面按压成圆形，再用擀面杖把面擀成圆形，电烙饼锅刷一层油把饼放置锅里。方法同上一个小饼。
10.烙好的发面大饼。
11.切成三角形即可食用。
12.烙好的小饼。
13.烙好的发面大饼。
主料
面团
1块
辅料
盐
适量
五香粉
适量
猪油
适量
步骤
1.发面一块，揉好，擀皮
2.熬好的猪油，已经僵了
3.把猪油，盐，和五香粉，都均匀的抹匀
4.从一边卷好，边缘捏好
5.切好均匀的块
6.揉圆，擀皮，不要弄得太薄
7.电饼铛，预热，放点油垫底
8.上下锅加温，记得过一分钟左右翻个
9.等到灯灭了，也就熟了
发面饼的家常做法如下：
工具和材料：克称、盆、筷子、保鲜膜、案板、平底锅、铲子、刮刀、擀面杖、面粉、酵母、白糖、温水、油。
1、300克面粉放入盆中，往里面加入3克酵母，5克白糖促进酵母发酵。再用250毫升温水和面，一边倒一边搅拌。
2、一直搅拌到看不见干面粉，盖上保鲜膜，让它发酵至两倍大，天气比较冷，把它放在温暖一点的地方发酵得比较快。
3、发酵好的面糊体积变大，表面可以看到气孔。搅拌几下排气，搅拌到原来的大小。
4、案板上倒多一点的面粉，手上也抹一点。因为面粉水量大，所以很黏，把面糊倒到案板上，然后把它整理一下，整理成长条状。粘手了就沾点面粉。
5、整理成长条状之后把它分成几个大小均匀的面剂子，大概八份左右。
6、借助干面粉，把它整理成小圆形。盖上保鲜膜，让它醒发到1.5倍大。
7、起锅倒油，油热下入生坯。拿起一块生坯，用手按压一下然后把它拉长就可以了。或者用擀面杖擀几下，但是因为面团软所以很黏，最后用手拉一下就可以了。
8、不要盖盖子，反复翻面几次，让它受热均匀。
9、一直烙到饼面颜色金黄，按压表面会快速回弹就可以了。
用料
主料
面粉300克
辅料
橄榄油
10克
酵母
5克
鸡蛋黄
1个
白糖
15克
发面饼的做法
1.
首先将面粉酵母和白糖称好放在厨师机内胆里
2.
加入180克清水10克橄榄油
3.
用厨师机和面10分钟
4.
和成团以后盖湿布放在温暖处发酵
5.
发酵到手指沾面粉戳洞不反弹就发好了
6.
倒在案板上擀成方的面片
7.
放入烤盘内二发20分钟
8.
准备一个蛋黄
9.
用羊毛刷刷一层蛋黄液
10.
等到蛋黄液变干了，再刷一层蛋黄液
11.
然后用叉子在面皮上用力划，划出随意的花纹，再扎一些洞，以免发面饼烤制时鼓起来
12.
放入180度预热好的烤箱内烤制23分钟
13.
烤好以后及时从烤盘里拿出来，因为烤盘很厚，余热很久才散掉，不及时拿出来发面饼就干巴了
以上就是家常发面饼的做法的全部内容，取一平底锅，倒入少许色拉油，把油烧热，把面团压成圆形面胚铺入煎锅中，并在锅中小心用手摊慢慢压开，摊成大一些的圆面饼。发面饼的做法图解77.全程开中小火，两面翻转反复煎至金黄色即可出锅。
