菠菜拌猪肝的做法？做法 1.将猪肝洗净，切成薄片，经开水烫到断生，捞出控干水分。2.将菠菜择洗净，用开水烫至断生，晾凉后切成段；香菜择洗净，切成段。3.将菠菜、肝片、香菜、海米、酱油、香油、醋、盐、蒜泥拌匀即可。小诀窍 健康提示：本菜含丰富的铁、蛋白质和维生素A，补肝养目，明目。那么，菠菜拌猪肝的做法？一起来了解一下吧。
菠菜择净，清洗，焯水，过一下凉水，轻轻挤出里面的水分，切段备用。
葱、姜切成丝，备用。
银耳用冷水泡发，掰成小块，去掉黄色的部分，然后焯水，过一下凉水，沥一下水备用。
猪肝切成片，备用。
把菠菜、银耳放在一个盆中，加入少许盐，搅拌均匀，放置5分钟入味。
然后加入猪肝、葱、姜，生抽、醋，香油，搅拌均匀即可装盘上桌。
番茄猪肝菠菜面
适合8个月以上
准备食材
猪肝 10克，大概和食指差不多大小的一条
番茄 切1小块，小点的番茄1/4就差不多了
菠菜 2根。姜 1片
制作步骤
猪肝切碎洗净，冷水入锅，放1片姜，一起煮，煮熟即可捞出，猪肝变色基本就是熟了。
番茄去皮切碎，菠菜焯水切碎备用。
番茄入锅超出汤汁，加水，水开放入宝宝面条。
再次水开，放入猪肝碎、菠菜碎，再次煮开即可。
辅食做法小窍门
猪肝放姜可以去腥，切碎洗净，冷水入锅，都是为了让猪肝的血水冲洗的更干净，这样腥味也会减少。
猪肝面可以放入番茄、香菇等，这些味道重一点的食物，可以掩盖掉一部分腥味。而且番茄酸甜，大部分宝宝都比较爱吃。
猪肝补铁效果好，绿叶菜维生素C含量高，可以促进铁吸收，是很好的搭配。
猪肝凉拌什么好吃：猪肝凉拌菠菜
材料 ：猪肝，菠菜，香菜，海米，酱油，香油，醋，盐，蒜泥。
做法 ：
1、将猪肝洗净，切成薄片，经开水烫到断生，捞出控干水分。
2、将菠菜择洗净，用开水烫至断生，晾凉后切成段；香菜择洗净，切成段。
3、将菠菜、肝片、香菜、海米、酱油、香油、醋、盐、蒜泥拌匀即可。
猪肝凉拌什么好吃：猪肝凉拌芹菜
材料 ：猪肝300克，芹菜1棵，朝天椒2个，食盐1茶勺，酱油2大勺，醋1大勺，蒜1大勺，料酒2大勺，香油2茶勺。
做法 ：
1、将猪肝洗净，切成薄片，放入开水锅中，加入料酒和盐煮熟，捞出沥干水分备用。
2、将切菜连叶一起洗净，切段，入开水中烫至断生，过凉沥干。
3、将芹菜与猪肝加酱油、香油、醋、盐(少许)、蒜末、红辣椒粒拌匀即可。
猪肝凉拌什么好吃：凉拌黄瓜猪肝
材料 ：猪肝150g，大蒜半头，盐适量，味精适量，味极鲜适量，香醋适量。
做法 ：
1、猪肝切片；黄瓜切丝备用；洋葱切丝备用；大蒜拍碎再剁成蒜沫。
猪肝可以和菠菜一起吃。
材料
菠菜400克，猪肝150克，生姜几片、盐、油、酒。
做法
1.猪肝整块放在清水里泡1个小时，然后切薄片，放进姜片、盐、油、酒拌匀。
2.锅里烧4~5碗清水，水开后，放进洗干净的菠菜。
3.大火煮开，用筷子压一下，让全部菠菜都浸在水里。
4.菠菜断生后，倒进腌好的猪肝，打开锅盖煮至猪肝变色，夹起猪肝，翻面，再煮至变色后再煮3~5分钟，放盐调味即可。
菠菜猪肝汤是非常适合秋冬季节喝的汤品
猪肝富含B族维生素、铁
菠菜富含叶酸、含铁量也比较高
两者都有补血的功能
只是菠菜中的铁是非血红素铁
吸收率比较低，只有3%左右
而猪肝中的铁是血红素铁
吸收率在22%左右
所以补铁效果红肉和动物肝脏类比较好
不过两者相配，营养价值更高
而且猪肝中维生素A的含量很高
能保护眼睛，维持正常视力
不过猪肝胆固醇过高
所以一周吃一次差不多
菠菜猪肝面的做法
准备材料：菠菜15克、细面10克、猪肝20克
1、用先将猪肝洗净切片后用清水冲洗干净，然后浸泡在清水里。浸泡的时间稍微久一点，可以提早一个小时浸泡。
2、锅里水烧开，把菠菜入锅焯水30秒左右，菠菜焯水可以除去菠菜中大量的草酸，因为草酸是抑制铁元素吸收。
3、然后把猪肝入锅焯水1分钟左右，猪肝焯水的时候可以加少量料酒去腥。焯水后的猪肝用清水冲洗干净。
PS：猪肝时间煮太久会老，煮太短血水又没去除。所以基本上煮1-2分钟差不多。
4、把猪肝和菠菜切成碎丁。
5、锅里重新烧水，把面条入锅煮软。
6、最后再把猪肝和菠菜一起入锅煮30秒左右，然后加一小勺核桃油拌匀就可以出锅了。
8、最后用辅食剪把面条剪碎就可以给宝宝吃了。
9、如果是8个月以下的小月龄宝宝，可以像这样用料理机打碎给宝宝吃。
以上就是菠菜拌猪肝的做法的全部内容，做法 1.猪肝整块放在清水里泡1个小时，然后切薄片，放进姜片、盐、油、酒拌匀。2.锅里烧4~5碗清水，水开后，放进洗干净的菠菜。3.大火煮开，用筷子压一下，让全部菠菜都浸在水里。4.菠菜断生后，倒进腌好的猪肝，打开锅盖煮至猪肝变色，夹起猪肝，翻面，再煮至变色后再煮3~5分钟。
