饺子包什么馅最好吃?1、韭菜馅:经典爽口,嫩滑多汁。3、香菇馅:将香菇与鲜肉融合,口感顺滑,鲜嫩多汁。4、芹菜馅:芹菜特有的涩加上猪肉的嫩,带来味蕾的冲击。5、莲藕馅:藕断丝连,回味无穷。6、虾仁馅:嫩虾仁配上晶莹剔透的饺子皮,一口咬下,鲜嫩无比。那么,饺子包什么馅最好吃?一起来了解一下吧。
一、鸡肉冬笋饺子馅
原料:鸡脯肉750克,净冬笋100克,葱花50克,香油、姜末、精盐、味精、高汤适量。
做法:将鸡脯肉洗净剁成细泥,冬笋切成细丁放在油锅内煸炒片刻。将鸡泥放入一盆中,加葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后,放入冬笋末,再搅几下即成。
二、鱼肉韭黄饺子馅
原料:去皮鱼肉700克,肥膘肉50克,韭黄200克,葱花50克,料酒、姜末、精盐、味精、高汤各适量。
做法:将鱼肉放清水中漂清,去粗刺,放案板上敲剁成细泥。将肥膘肉切成细粒,韭黄切碎。取深锅一只,放入鱼泥加高汤,打开,加料酒、葱、姜末、味精、精盐,用手顺时针搅打,最后加入肥膘肉、韭黄即成。
生活中唯有美食和美景不可辜负,冬天就是吃饺子的季节,因为天气冷,不爱卖核动弹,而饺子包一次就可以吃很久,早餐午餐晚餐都可以,加点汤就是馄饨,热气腾腾的暖心又暖胃,饺子馅种类繁多,今天带大家看看什么馅的饺子最好吃?
一、韭菜猪肉馅
1.先将肉馅混合,三分肥七分瘦,在家剁碎,加入适量的盐、胡椒粉、蚝油、酱油、胡椒粉,朝一个方向用力搅拌。
2.韭菜洗净后,一定要控制好水量和水量,并去掉1厘米左右的根部。这里容易藏污纳垢,把它切成块,加一勺食用油,搅拌均匀,把水锁在韭菜里,搅拌均匀。生植物油就可以了。
3.将肉馅倒入韭菜中,继续单向搅拌,拌匀腌制5分钟,使馅料鲜嫩多汁,包饺子前,倒入一勺香油,捏紧,防止馅料外露。
4.在锅里烧水。饺子一次不能倒太多水。用木铲轻轻推动锅底,加入冷水至沸点三次,再次上浮时即可食用。它新鲜多汁,营养丰富,孩子们一次可以吃很多。
二、白菜猪肉馅银稿饺子
1.白菜切成细丝,加入1茶匙盐,用手揉搓锋配孝均匀,腌制8分钟,葱切碎,葱切碎一半,另一半切成段,姜洗净去皮,一半切成姜片,另一半切成姜末。
2.白菜用盐腌制10分钟后,已经被盐“杀死”了。将白菜放入纱布中,挤出白菜中的水分。多挤几次,尽量挤出白菜里的水分。
1、猪肉白菜馅。猪肉白菜馅,可以说是经典的饺子馅了,冬天的白菜为好吃,用来包饺子鲜甜多汁,猪肉的肉香味搭配白菜的清香,鲜香四溢,百吃不厌,是常见的肉馅饺子之一,吃完一盘还想再来一碗。
2、韭菜鸡蛋馅。韭菜鸡蛋馅,几乎没人不喜欢。韭菜辛辣的口感迎合了鸡蛋的鲜香,做法也很简单,首先将鸡蛋打碎炒制半熟,将韭菜剁成末,然后放入适当的调料,搅拌均匀,就可以食用了,韭菜鸡蛋饺子,吃起来口感滋润,余味悠长。
3、荠菜鲜肉馅。荠菜鲜肉,也是一种常见的饺子馅,方法很简单,需要将荠菜和鲜肉一块洗净剁碎。然后加作料盐、胡椒粉、生抽等,将馅料朝向一个方向使劲搅打,当看到荠菜和肉末充分简历的搅拌均匀即可。
4、三鲜饺子馅。三鲜饺子馅的主要原料是韭菜、豆皮和鸡蛋,首先要将韭菜洗净控干水,切粒。鸡蛋5枚,炒熟、在锅内处理成小粒。豆皮1张,切小粒。码入豆皮,码入鸡蛋。、加油、盐,拌匀即可。
5、猪肉粉条酸菜馅。猪肉粉条酸菜馅是东北饺子的一大特色,制作饺子馅的时候,要将粉条提前煮熟,精肉剁成茸。酸菜菜剁碎,洋葱剁碎。洋葱放到剁好的肉里。放入适量的盐,生抽,胡椒粉,姜粉,花生油,蚝油,鸡精。拌匀。将白菜碎攥干放入办好的肉馅,在放入剁好的粉条,就可以了。
1、芹菜猪肉馅。
做这种馅的时候,一定要记得在开始的时候,要把芹菜腌制一下,要不然吃起来会特别的涩,会特别的难吃,然而做好的芹菜馅饺子,那吃起来绝对是一种美味,有点嚼劲的芹菜,加上肥瘦搭配的猪肉,吃起来简直是满口流油。
1、三鲜馅饺子。
三鲜馅的饺子一般吃的人不多,不过味道确实是相当的美味,它的馅里面有肉、香菇、虾仁、木耳等,众多的好食材,做之前也是要好好的腌制一下。做成之后吃起来,既有肉的嚼劲,还有海鲜虾仁的鲜味,还有香菇的肉肉感非常不错。
3、韭菜鸡蛋馅饺子。
说起韭菜鸡蛋馅的饺子,是小编我最喜欢的,可以说是从小吃到大,所有的肉饺子一律不吃,每当家里做饺子,都要先给我单独做一碗韭菜鸡蛋的。而且韭菜鸡蛋馅的饺子,在全国都是比较畅销的,有很多的人都特别喜欢吃。
4、莲藕包菜馅。
事先准备好鲜肉、莲藕、包菜、胡萝卜、木耳、荸荠等食材(蔬菜类的食材可根据自己的喜好改变或者增加)。把鲜肉切小块剁碎成肉泥,把蔬菜都洗净切碎,再把所有处理好的食材加入调味料搅拌均匀即可。
5、至尊素饺子馅。
光听名字就知道是比较不一般的饺子馅了,之所以叫至尊,是因为里面所包含的蔬菜种类繁多,制作起来也就比较麻烦和复杂了。需要用到的食材有鸡蛋、小虾米、胡萝卜、香菇、香葱、西芹、小茴香、盐、味精和香油。
常见饺子馅
木耳豆腐素饺子
材料:
豆腐,香菇,胡萝卜,木耳,盐、胡椒粉,植物油,香油
步骤:
1、洗干净豆腐
2、木耳泡发
3、香菇 胡萝卜洗净
4、将木耳等食材切丁
5、热植物油炒豆腐焦黄
6、加入材料碎搅拌均匀即可开始包饺子
素三鲜饺子
材料:
胡萝卜,包菜,干花菇,盐,橄榄油
步骤:
1、香菇泡发,把香菇、胡萝卜、包菜切成丁
2、包菜碎放盐略腌。锅内烧水,把胡萝卜丁烫软,沥干。热锅倒植物油,放花菇丁炒香,再放入胡萝卜丁翻炒,加入盐翻炒均匀。关火。把包菜倒入锅中拌匀即可
胡萝卜素馅饺子
材料:
胡萝卜, 豆泡,香油,盐,
步骤:
1、豆泡切碎
2、胡萝卜洗干净,切碎
3、锅中热植物油,放胡萝卜,慢慢炒软,稍微放凉备用
4、把豆泡碎拌入胡萝卜中,拌均匀,加入植物油、盐拌匀,加香油,味精即可
蔬菜粉丝豆腐饺子
材料:
豆腐干,香菇,干木耳,粉丝,熟玉米粒,酸菜,泡菜,胡萝卜,卷心菜,干腐竹,金针菇,笋丁,橄榄油,盐
步骤:
1、豆腐滤干水分,粉丝,干香菇,干木碧宽耳,干腐竹泡发也滤干水分,要是玉米是生的,需要煮熟
2、除玉米外,所有材料切碎,放油锅里煸炒出香味,搅拌均匀,最后加植物油拌匀,加盐、少许生抽,胡椒粉(不喜欢吃胡椒粉可以不放)、味精拌匀即可
素饺子黄瓜馅
材料:
黄瓜,胡萝卜,姜末,香油,盐
步骤:
1、黄瓜切丝
2、加入胡萝卜丝,姜末用油煸出香味后,和油一起倒在馅料上。
以上就是饺子包什么馅最好吃的全部内容,1、白菜猪肉馅 白菜猪肉,猪肉馅的饺子是咱们中国人吃饺子选择最多的一种肉馅。当然了可以和猪肉一起搭配做成饺子的食材很多。但是要说最受欢迎欢迎的一种,我想非常白菜猪肉莫属了。尤其是在北方,白菜猪肉几乎是北方人冬天餐桌上的主旋律,除了包饺子,炖上一锅白菜猪肉也是很多人的最爱。