红豆包做法大全？45克 椰香红豆酥的做法 1.准备好低筋粉，高筋粉，红豆猪油和椰蓉 2.红豆煮熟放入锅里用少许黄油和白糖炒好 3.炒好的红豆馅放入椰蓉搅拌均匀馅料就做好了 4.将低筋粉粉和猪油搅拌，那么，红豆包做法大全？一起来了解一下吧。
主料
蜜红豆
100克
高筋面粉
240克
蛋
2个
酵母
3克
牛奶
110克
黄油
75克
低筋面粉
50克
辅料
糖
28克
盐
2克
糖粉
45克
步骤
1.把中材料放在面包机里，高筋粉120克，酵母3.5克，牛奶100克
2.发酵2.5倍大，看上去有点像蜂窝状
3.加进主材料高粉 120克，蛋1个克，盐， 2克，糖 28克
4.面团材料拌均匀后加入黄油30克
5.拌至出手膜
6.发酵2.5倍
7.取出面团分6等份，静置20分钟
8.取一份面团，擀成圆片状
9.放上适量的蜜红豆
10.面团包好红豆，收口朝下放纸托内
11.放温湿处发酵
12.在面包发酵时就做墨西哥面糊
13.先取45克切小块的黄油，加进糖粉拌均匀后，取一个蛋分三次加入，最后加低粉50克，拌均匀即可待用
14.把墨西哥面糊放进袋子内，挤在发酵1.5倍大的面坯上
15.烤箱180度，放进面坯，烤20分钟左右，即可取出晾凉食用
红豆是生活中有名的相思豆，除了诗意的价值之外，红豆还有巨大的食用的价值，红豆富含丰富的膳食纤维和氨基酸，能够促进身体的成长发育，对于清心养神、健脾也有一定的作用，受到了人们的喜爱。红豆在生活中食用的方式有很多，红豆包就是比较常见的一种。下面我们来看一下红豆包的做法?
红豆包主要是一种将红豆、自发粉以及冰糖、牛奶混合制作而成，简单的加工，美味的口感，让人们对红豆包念念不忘。红豆包的做法有很多，我们可以根据自己的喜好做选择。
红豆包的做法?1.红豆洗净温水泡半小时以上，水和豆的比例为1:1。泡好后加适量冰糖，电压力锅豆档压制。2.压好的豆沙后搅拌均匀，晾凉后备用。3.
牛奶加热至30-40度左右，和面。如果室温不够热，可以将和好面的面盆放在80度以上的热水盆里醒发，大约需要30分钟到1个小时。把面团分成小份，喜欢吃大的就分八份，喜欢小点的可以多分几份。然后把一小份面团圆按扁，用擀面杖赶开，不要太薄，比饺子皮厚3-5倍即可4.
将晾凉的豆沙盛出放在擀好的面皮儿上，提起一个边后做波浪型捏摺，直到所有的边皮都已经捏在了一起，此时要注意不留面口，形状不用特别在意。将包好的豆包翻过来，捏摺接缝处朝下置于案板，两手围住豆包在案板上匀力边转边挤压，直到形状变圆。
红豆包
用料
高粉 400克
牛奶 220毫升
黄油 80克
酵母 5克
鸡蛋 一个
盐 一小勺
黑芝麻 适量
红豆馅 500克
糖 50+150克
红豆包的做法
先把牛奶倒入高粉里 加盐 糖和蛋白 活成面团
一半黄油软化 和到之前的面团里
然后再加酵母 再揉一遍 这样面团就差不多揉好了
把面团摘成差不多50克的小球 用手搓圆 静制十几分钟
现在来煮泡过一夜的洗干净的红豆 小红豆加水 大火煮开 改小火一直煮到软软的
等到红豆用手一捏就随的时候加入150克糖
一直煮到浓稠 再加入黄油搅拌关火
这是把红豆放入敞开的容器放凉
这是放着的面团已经松弛 并且发酵变大
用手拍扁 放入50克左右的红豆 红豆往下压面团就容易收紧包好
等包完 收口朝下 再放半个小时到1个半小时候 再次发酵变大
蛋黄用刷子刷在红豆饼上 洒点芝麻装饰 就可以进烤箱了红豆包的做法 步骤11
烤箱预热165度左右烤15分钟就可以出炉了红豆包的做法 步骤12
小贴士
1.酵母不要直接放进牛奶里 这样比较好
2.天气比较热 面非常容易发酵 如果天冷就必须放到温暖的地方盖上湿布
3.红豆一定耐心的煮到柔软、
4.红豆饼可以放个两三天
主料
小麦面粉
300克
水
150克
干酵母
3克
辅料
红豆馅
适量
糖
适量
步骤
1.自制的原味红豆馅（底下有详细做法解说），根据口味放入少许的白砂糖稍加搅拌后备用；
2.面粉加酵母，加水用筷子搅成絮状，用手揉成团；
3.发酵至两倍大后揉匀排气；
4.切分成小份；
5.小剂子摁扁；
6.擀成圆形的面皮；
7.放上红豆馅；
8.捏出褶子；
9.收口；
10.依次做好；
11.二发后蒸15min。
小贴士
1.自制的红豆馅做法：红豆洗净、泡发6-8h、放入高压锅、加入少量水（和煮饭差不多的水）、选择煮饭键、即可。做出来就会是颗粒完整且汤汁很少的原味馅了，做好晾凉后放冰箱保存；
2.加的水量根据自己面粉的吸水性不一样需要调整，给的量仅供参考；
3.关于冷水上锅和热水上锅，个人感觉区别就是冷水上锅可以不需要长时间二发，因为给了一定的冷水升温时间，起到了二发作用，赶时间的可以不二发直接冷水，但是最好还是稍微二发一下，这样更喧腾。
1、除黄油以外，其他食材称重放入和面盆中。
2、揉到扩展阶段（1档揉到没有干粉，换2档揉10分钟左右。）
3、加入黄油，揉到比较好的完全阶段。
4、面团取出，揉圆放入盆中，盖上保鲜膜进行基础发酵。
5、这个空档的时间，红豆泥称好重量，团圆，待用。
6、发酵二倍大。
7、排气，分割7等份。
8、揉圆，醒发10分钟。（室温20度左右。）
9、取一个面团。
10、压扁，放上豆沙馅。
11、对捏
12、收口。
13、如图。
14、收口，收口朝下。
15、全部包上馅之后，放入烤盘，进行第二次发酵（温度36度，湿度80）
16、发酵1.5倍大。
17、表面用毛刷少沾一点水，然后粘上芝麻。
18、全部弄好之后，上面铺一张油纸，再取一个烤盘，轻按2下。
19、烤箱提前预热至190度。烘烤中下层，190度18分钟左右。
20、出炉。
以上就是红豆包做法大全的全部内容，8.取一份面团，擀成圆片状 9.放上适量的蜜红豆 10.面团包好红豆，收口朝下放纸托内 11.放温湿处发酵 12.在面包发酵时就做墨西哥面糊 13.先取45克切小块的黄油，加进糖粉拌均匀后，取一个蛋分三次加入，最后加低粉50克，拌均匀即可待用 14.把墨西哥面糊放进袋子内。
