干煸鱼的做法大全家常？干煸鱼块的做法 1 主料：花鲢鱼 辅料：植物油、盐、葱姜、辣皮子、花椒粒、大蒜、淀粉、料酒、白糖 2 把花鲢鱼洗净切块 3 葱姜洗净切片和段 4 把鱼块用盐、料酒、葱姜拌均匀腌制30分钟 ，加少许淀粉拌均匀 5 把辣皮子用凉水泡泡洗净切段，大蒜去皮，用刀背拍拍 6 热锅凉油，那么，干煸鱼的做法大全家常？一起来了解一下吧。
1.1用适量的盐腌一会。
2.2剪去尾部和两边的鱼鳍，洗净沥水。
3.1放入腌好的剥皮鱼拌匀，让鱼挂上薄糊。
4.2淀粉加适量的水。
5.油烧热，放入挂好糊的鱼。
6.中小火炸酥捞出。
7.锅底留少许油，超香辣椒，花椒，生姜，蒜粒。
8.倒入炸好的剥皮鱼。
9.加少许的白糖，小火伴入味，起锅撒葱花即可。
准备材料：葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、红椒、面粉。
作料：醋、酱油、味极鲜、鸡精，调汁放在一小碗里。 用一小匙盐和一点姜沫将鱼腌二三个小时，主要目的是入味并且除去一部分水份。
干煸鲫鱼PO.jpg
作法：
1.腌过后，用干净的布擦去鱼身上的水，并且在干面粉里打个滚，尽量让鱼身上粘上面粉
2.点火，油锅烧到七成热，将粘了面粉的鱼放到锅里炸。
3.鱼变色，就起锅，等刺都炸酥了，可以吃，还补钙。 对了，现在明白为什么要用盐先腌一下了吧，去一部分水后，会好炸很多
4.将作料下锅炒香后，把碗中的调料倒入，炸好的鱼快速倒入锅中，加入鸡精，翻炒。要快。当每条鱼都粘上了汁就可起锅。切不可太久，要不然就会不酥了。
5.起锅，潵上葱花。呵呵，好香
干煸小鲫鱼
主料：
鲫鱼500g 3人份
辅料：
食盐适量 醋适量 葱适量 姜适量 料酒适量 番茄酱适量 白糖适量 调和油适量
做法
步骤1
鲫鱼去内脏去鳞，收拾干净。
步骤2
平底锅内放适量油，油热后，放入鲫鱼。
步骤3
小火，煎至两面金黄后，盛出。
步骤4
锅内放适量油，油热后，放姜片、葱花爆香。
步骤5
倒入适量清水，放白糖、醋，加入适量番茄酱。
步骤6
加入适量料酒和盐，烧开，放入煎好的鲫鱼，大火收至汤汁减少即可。
干煸糍粑鱼，在制作的过程当中，应该先将锅中放入食用油，将干辣椒和蒜炒香，最后再放入处理好的鱼翻炒，让鱼变熟就可以。
准备材料：葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、红椒、面粉。
作料：醋、酱油、味极鲜、鸡精，调汁放在一小碗里。 用一小匙盐和一点姜沫将鱼腌二三个小时，主要目的是入味并且除去一部分水份。
干煸鲫鱼PO.jpg
作法：
1.腌过后，用干净的布擦去鱼身上的水，并且在干面粉里打个滚，尽量让鱼身上粘上面粉
2.点火，油锅烧到七成热，将粘了面粉的鱼放到锅里炸。
3.鱼变色，就起锅，等刺都炸酥了，可以吃，还补钙。 对了，现在明白为什么要用盐先腌一下了吧，去一部分水后，会好炸很多
4.将作料下锅炒香后，把碗中的调料倒入，炸好的鱼快速倒入锅中，加入鸡精，翻炒。要快。当每条鱼都粘上了汁就可起锅。切不可太久，要不然就会不酥了。
5.起锅，潵上葱花。呵呵，好香
以上就是干煸鱼的做法大全家常的全部内容，干煸小鲫鱼 主料：鲫鱼500g 3人份 辅料：食盐适量 醋适量 葱适量 姜适量 料酒适量 番茄酱适量 白糖适量 调和油适量 做法 步骤1 鲫鱼去内脏去鳞，收拾干净。步骤2 平底锅内放适量油，油热后，放入鲫鱼。步骤3 小火，煎至两面金黄后，盛出。步骤4 锅内放适量油，油热后，放姜片、葱花爆香。
