绿豆凉糕的做法？糖适量 绿豆凉糕的做法 步骤1 桂花琼脂液：把琼脂浸泡入冷水，静置15分钟后一起倒入小锅，加入适量的桂花，熬制琼脂完全溶化即可 步骤2 绿豆仁洗净后，放入装有清水的碗中浸泡3-4小时 步骤3 接着把浸泡绿豆的水倒掉，那么，绿豆凉糕的做法？一起来了解一下吧。
方法一
做绿豆凉糕分为五步
1，绿豆淘洗干净，加入适量冷水（水量以没过绿豆1cm为宜）浸泡1晚，然后用双手掌心搓捻绿豆去掉豆皮
2，将去掉豆皮的绿豆放入适用于微波炉的碗中，加入200ml热水，封上保鲜膜，移入微波炉，用高火（或900瓦）火力加热4分钟，取出备用。
3，将绵白糖和800ml冷水及薄荷叶放入适用于微波炉的容器中，封上保鲜膜，移入微波炉，用高火（或900瓦）火力加热3分钟。煮好的豆子加入适量煮豆子的水，搅拌成稀稀的豆沙。豆沙倒入锅子里备用。琼脂放入冷开水中泡软。
4，把豆沙放入小锅子中，倒入鲜奶油、糖，煮沸,加入泡软的琼脂，搅匀。
5，将凉糕液倒入一个大平盘中铺平静置，温凉后封上保鲜膜，移入冰箱冷藏室，待凝固后取出切成小方块即可。
注意事项
1，小诀窍 浸泡绿豆时可以放进去1g食用碱，绿豆更容易去皮，蒸酥。
2，把做好的豆沙液倒入模子中，放冰箱冷藏至凝固即可；脱模后可直接吃，或者稍加装饰。
方法二
做绿豆凉糕分为九步
1.绿豆洗净，加入适量的水，烧开后小火慢煮。
2.煮至豆子开花，汤汁粘稠时即可。
3.淀粉加入适量水溶开，根据个人口味加适量白糖，调匀。
4.将绿豆粥沥去水分，放入淀粉水浆中，可以一点点加，量的多少视淀粉水浆的量而定，浓稠度跟稍稠一点的粥差不多，然后搅匀。
你好，以下是冰糖绿豆凉糕的做法，希望可以帮助你哦。
用料
主料
绿豆50g
淀粉50g
调料
冰糖适量
白糖适量
水淀粉适量
步骤 1
绿豆洗净，加入适量的水，烧开后小火慢煮
步骤 2
煮至豆子开花，汤汁粘稠时即可
步骤 3
淀粉加入适量水溶开，根据个人口味加适量白糖，调匀
步骤 4
将绿豆粥沥去水分，放入淀粉水浆中，可以一点点加，量的多少视淀粉水浆的量而定，浓稠度跟稍稠一点的粥差不多，然后搅匀
步骤 5
容器内涂油
步骤 6
将调好的绿豆粉浆放入容器内，入蒸锅大火蒸二十分钟
步骤 7
取出晾凉、放冰箱冷藏，吃时拿出切块
步骤 8
锅内放半碗水，放入冰糖熬化，加少许水淀粉勾薄芡，晾凉
步骤 9
把冰糖汁浇在上面即可。
1.准备脱皮绿豆200g。
2.洗净绿豆。
3.准备红豆100g。
4.洗净红豆。
5.红豆泡6小时、绿豆泡2小时。
6.绿豆用蒸锅蒸熟。
7.可以碾碎就可以了。
8.加入400g水和绿豆一起搅拌。
9.要搅拌到成泥的状态。
10.红豆陈皮用水煮。
11.煮熟烂之后过滤网过滤。
12.要达到这样细才可以。
13.绿豆泥、吉利丁粉、白糖一起小火煮，搅拌均匀。煮到起小气泡就可以了。
14.倒入磨具内，先加一半，然后加入红豆馅儿，再用绿豆泥盖住全部。
15.包上保鲜膜放入冰箱，冷藏2小时以上。
绿豆凉糕的做法
材料
绿豆沙600克，果冻粉25克，冰糖100克，水600毫升
做法
1.将冰糖与果冻粉拌匀
2.将作法1倒入钢盆，加入水混合搅拌均匀
3.将作法2移入炉火上，边煮用边打蛋器搅拌至冰糖溶化
4.将绿豆沙剥成小块加入作法3拌匀
5.将作法4以小火熬煮，边用打蛋器搅拌，煮约10分钟后熄火
6.将作法5倒入长方形的耐热保鲜盒中，放凉后盖上盖子
7.将作法6移入冰箱冷藏1-2小时
8.将作法7的绿豆糕倒扣取出，切成块状即可
材料
绿豆沙300克，蜂蜜3大匙，水250克，琼脂5克
做法：
1.水倒入锅中烧开，放入琼脂，将其煮化
2.然后倒入蜂蜜和绿豆沙，搅拌均匀，熄火
3.将拌好的豆沙糊趁热倒入模具中，待凉切块即可
以上就是绿豆凉糕的做法的全部内容，1.绿豆洗净，清水泡两小时，想节约时间的话，可以用热水浸泡 2.放入高压锅，加清水，冰糖，按煮豆键，煮1小时，开锅，已经煮得很烂了 3.倒入搅拌机搅打1分钟 4.倒出，如果想要更细腻的口感可以将绿豆泥过一下筛，5.琼脂事先泡水1小时，6.琼脂放入锅中，加清水，小火煮至琼脂融化。
