豆沙烧饼的做法？制法 (1)将糯米粉及粳米粉加水搅匀。(2)砂糖加进粉浆内充分混合，再用纱布隔浆。(3)旺火蒸25分钟至熟透，搓匀成粉团。(4)将粉团放在粟米粉中，分成小份，逐份包上红豆馅成烧饼坯。(5)粟米油倒入锅中烧热，那么，豆沙烧饼的做法？一起来了解一下吧。
1.主料：面粉、豆沙 辅料：白芝麻、酵母、白糖、食用碱、鸡蛋
2.面粉加白糖、酵母、牛奶、酵母拌均匀，和成光滑的面团
3.发酵成块3倍大，把发酵好的面团多揉揉排气，加少许食用碱，在揉成光滑的面团发酵一会
4.再多揉容排气，擀成中间厚、边边薄的圆饼 坯，把豆沙用勺子铺在上面
5.像包包子一样捏成褶子，再收口捏好，把褶子朝下
6.用擀面杖从中间向四周擀平，不能擀的太薄
7.鸡蛋打散
8.用刷子在饼坯上面刷一层蛋液
9.均匀撒上芝麻，再醒制10分钟左右
10.热锅凉油，油热7成下大饼坯
11.炸到饼膨胀，翻面继续
12.炸到两面金黄色即可捞出沥油，切块即可
把所有材料混合搅拌均匀，等待发酵。 醒发至两倍大，手指戳洞不回弹。 豆沙馅放在饼上。 捏成圆饼 。模具刷油 。把饼放入模具中 。表面刷油 。入蒸锅蒸20分钟，出锅。表面刷蛋液，撒黑芝麻，烤箱提前预热，入烤箱180度10分钟即可。
面食是中国北方大多数地方的主食，洛洛也是吃着各种各样的面食长大的。除了馒头、包子等主食之外，小时候最让人眼馋的就是【五香芝麻烧饼】了，每次跟着家人上街最期待的就是买两个热烧饼来吃，不用夹什么菜品，一个正宗的【五香芝麻烧饼】就能让人一口一口吃的停不下来。
现在虽然长大了，但是还是隔三差五要吃上两个烧饼解解馋。烧饼不但好吃而且好做，一碗面粉就能做出来。今天小九就手把手教大家正宗【芝麻烧饼】的家庭制作方法。一碗面粉，简单4步做出来，外皮金黄，层层起酥。喜欢的朋友花上2分钟在家试试吧，新手也能一次成功，以后想吃就不用出去买啦~
家庭自制【五香烧饼】需要的食材：一碗面粉、调味料、适量芝麻
【芝麻烧饼】的做法和步骤：
第一步：饼皮的制作过程~
面盆中倒入一碗普通面粉（250g）、4g酵母粉、少量的食盐和白糖，混合均匀之后，用半碗温水和面（面粉和水的比例为2:1），一边倒水一边搅拌，将面粉搅拌成絮状之后，下手将面粉和成光滑的面团。
将做好的面团放在面盆中，盖上盖子或者保鲜膜，密封发酵30分钟。
第二步：制作油酥~
五香烧饼的油酥基本上分成两种，一种是葱油油酥，另外一种是芝麻酱油酥，大家可以根据自己的口味制作相应的油酥。
用料
主料
面粉250g
调料
元贞糖
10g
植物油
30ml
酵母(干)
3g
哈尔滨烧饼做法
1.将面粉加入激活的酵母水揉成光滑的面团。
2.盖上盖子放在温暖的地方发酵至原来的2.5倍大。
3.将豆沙馅加入糖和5ml植物油调匀。
4.将面揉匀排气，擀成长方条。分成四份，把两边收紧往后压。
5.将面饼压扁擀成长方型。
6.在生饼上刷上植物油，放在铺有油纸的烤盘里，烤箱里放上一碗开水，二次醒发至原来2.5倍大。
7.烤箱230度预热,放在上层上下火烤十分钟。
大烧饼的做法并不复杂，操作的技术却要求精而又精。面要发酵适中，和起面来要均匀，水分要适度，火候要精确。做法是将面胎在石头上用手研抹成外厚内薄的饼胎，抹上糖浆用手指醮了芝麻，轻轻一弹，芝麻天女散花般地粘在芯上，用刷帚把饼胎送进了烤炉
以上就是豆沙烧饼的做法的全部内容，11.逐个做好后，全部码放在烤盘中。12.烤箱 手动设置 200° 20分钟，将近10左右，烧饼就可以裂开了。裂开后稍烤。表皮微黄即可。小贴士 烧饼的面皮要薄，豆沙馅要大，这样通过高温加热，烧饼自然破裂，豆沙馅流出。
