糯米鸡蛋饼的做法？鸡蛋糯米饼。将鸡蛋打散，加入适量的白糖搅拌均匀，然后再往里面加适量糯米粉，用打蛋器将其搅拌均匀，直至鸡蛋糯米液呈水线状滴下，之后平底锅刷一层油，烧热舀入一勺面糊小火煎至两面金黄即可。鸡蛋糯米饼。将鸡蛋打散，那么，糯米鸡蛋饼的做法？一起来了解一下吧。
1、材料。小麦粉250g，糯米粉400g，鸡蛋一个，油适量，温水180g。
2、把面粉一半糯米粉混合在一起。
3、加入水，慢慢加入糯米粉。
4、加入几滴油。
5、用手揉成面团。
6、慢慢的揉慢慢的揉把面团揉光滑。
7、再准备一个盘子，在那个盘里放入一勺糯米粉，防粘。
8、把面团放在里面静置20分钟。
9、完之后拿出来，搓成一个长条，不要太长，不要太细。
10、在把搓成的长条切成一个一个的小剂子就马上好了。
11、在在菜板上几勺糯米。把切好的小剂子放在菜板上用擀面杖把它擀成薄薄的饼。
12、没有擀面杖的朋友就用这个吧，我想这个家里面通常都有的，因为是剁辣椒的这样一个工具。
13、用擀面杖在饼的上面使劲地敲，直到把饼敲薄为止。
14、在用这一个小勺子来舀油。
15、准备一个平底锅往锅中倒入油，油热后把饼放进去。
16、再打一个鸡蛋，舀两勺蛋液铺在面皮上，在舀上一勺油。不停地翻滚就ok了。
用糯米粉是可以制作煎饼的。
食材清单：糯米粉200克、水适量、面筋50克、芝麻酱适量、香葱适量、食油适量
制作步骤：
1. 把糯米粉放入碗中，加水适量搅拌均匀；将面筋加入糯米粉中，揉搓成面团。略放置10分钟，使面团松软。
2. 将糯米粉面团分成小份，然后取一份，搓成圆形的厚饼。
3. 在平底锅中，加适量的食油，然后把搓好的小面团放入锅中，用中小火煎至两面微黄色、熟透后捞出。
4. 煎好的糯米粉煎饼涂上一层芝麻酱，然后将香葱切成细碎末，洒在饼上即可。
需要注意的是，煎饼时火力不宜过大，建议中小火慢煎，可以让饼煎得更均匀。另外，煎饼时沾上的油量不用太多，取适量即可。
主料
韭菜肉馅
50g
面粉
50g
鸡蛋
1个
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.准备好食材
2.鸡蛋加入面粉打匀
3.加入韭菜肉馅，拌匀。
4.锅中倒油，倒入面糊
5.待凝固后翻面
6.至2面金黄后装盘。
1、取适量的糯米粉磕入一个鸡蛋，加入适量的白砂糖了，调入适量的温水搅拌均匀；
2、然后用手揉搓成面团；
3、再把面团分成一个个小剂子，用擀面杖擀成圆饼状；
4、锅中放入适量的油，把糯米饼放入锅中进行煎制，煎制一面金黄后翻个身继续煎制；
5、最后待糯米饼煎熟之后盛出即可。
糯米鸡蛋饼的做法
1：准备好材料。
2：鸡蛋打入稍大点的碗中，加入100毫升牛奶和适量白糖，搅拌均匀
3：加入适量糯米粉，别一次加完，免得太多，边加边搅拌。
4：搅拌成中度浓稠的蛋面糊。（拉起打蛋器，蛋面糊会成线往下滑）
5：平底锅开小火(130度）稍稍预热，刷上一层油，用勺子舀一勺蛋面糊倒入锅中，要缓缓的倒，使面糊受到温度的影响，不会流得很大片。
6：底部煎熟后，表面的蛋糊也差不多凝固了，翻一个面继续煎。
7：依次煎好。（这时候的鸡蛋糯米饼已经可以吃了。）
8：如果想吃这样一点都不焦，像蛋糕一样的蛋饼，那就用最小火煎。（100度）
9：准备一些红豆沙，先揉圆，然后放在2张保鲜膜中间，按扁，用擀面杖擀到和蛋饼一样的大小。
10：取一块蛋饼，铺上红豆沙。
11：再盖上一块蛋饼，稍微用力把它们粘合。
12：切开，更方便食用。
诗心片语：
1：牛奶不加也可以的，白糖也可以换成炼乳。
2：加粉的时候不要一次加太多，要分次加，不然太干了又要加蛋了。（边加边搅拌，觉得农稠度可以了就好）
3：我在糯米粉中加入了一些大米粉，比例是2：1。不加也行的。
4：倒入蛋糊的时候要缓缓的倒入，使面糊受到温度的影响，不会流得很大片。如果一下锅就很快流开，那蛋糊就太稀了，要再加米粉。
以上就是糯米鸡蛋饼的做法的全部内容，1、首先准备：糯米粉200克，玉米面100克，鸡蛋1颗，温水200毫升，豆沙馅适量。2、准备一个大碗，加入玉米面，再加入糯米粉，磕入鸡蛋，搅拌均匀，分次倒入温水，一边倒一边用筷子搅拌，搅成大朵的棉絮状，下手揉面。
