奶香馒头的做法大全？做法步骤：第1步、我们将材料一次性倒入和面桶内，但是要注意将酵母和细砂糖分开放置，以免影响到酵母的活性。第2步、将面团揉至表面光滑，触感柔软。第3步、3、判断面团是否揉好，可以用刮板切下一小块面团，那么，奶香馒头的做法大全？一起来了解一下吧。
奶香馒头
作为一个面食控，蒸馒头那肯定是必不可少的，往常用传统蒸锅做，厨房里都是满满蒸腾的水汽与热量，对于新手来说，传统蒸锅非常容易出现水汽滴落在馒头表面的情况，使成品外观不够美观，那有什么神器可以做到呢？本食谱有特约美食达人【曼小曼】提供，已授权使用
原料：中筋面粉、纯牛奶、速溶干酵母、细砂糖、植物油。
做法步骤：
第1步、我们将材料一次性倒入和面桶内，但是要注意将酵母和细砂糖分开放置，以免影响到酵母的活性。
第2步、将面团揉至表面光滑，触感柔软。
第3步、3、判断面团是否揉好，可以用刮板切下一小块面团，切面如果光滑无气孔，就是揉好了。
第4步、然后将面团分成50g每个，要注意盖好保鲜膜给面团保湿，对，你没有看错，这个面团不需要一次发酵，而是揉好以后直接分团哦。
第5步、分好小剂子后我们开始来给面团排气，用手掌根部将面团搓成细长条，这样操作可以尽可能的排除面团中多余的气孔，能让成品更加细腻。
第6步、然后将搓长的面团往回折，再重复步骤5，将面团搓成细长条，整个整形过程我们要将步骤5-6重复3次左右。
第7步、完成排气以后，我们将面团揉成一个圆形。
第8步、再将收口朝下，滚圆。
第9步、整形好的面团我们尽可能的将它推高，大约5厘米的高度，这是因为面团在发酵过程中会往四周延伸，并且变矮，所以推高后发酵能使馒头的形状更好看。
鲜奶小馒头
鲜奶小馒头的用料
中筋面粉300g奶粉20g
白砂糖30g温牛奶130g
酵母3g鸡蛋1个
鲜奶小馒头的做法
步骤1
中筋粉、白砂糖、奶粉、酵母依次加入碗中，最后加入鸡蛋。 将130g温水加入碗中，一起搅拌成絮状。
步骤2
将面团揉成光滑的面团。
步骤3
盖上保鲜膜，发酵至2倍大。
步骤4
反复揉捏面团排气。
步骤5
用擀面杖擀成厚约2cm左右的长方形面饼，然后切成宽约2cm的长条。
步骤6
再切成小方块，撒上一些干粉防止粘连。
步骤7
平底锅小火烧热，放入面块，每个面煎半分钟左右翻面，直到每一面都微微发黄，有馒头的香气散发出来就可以了。
烹饪tips：
① 在炕小馒头的时候，平底不沾锅不需要放油，小火慢慢炕。如果喜欢上色深一些的话，可以在锅底抹一点油，这样稍稍煎一下，就会有深焦的好看颜色。
② 如果觉得奶香味不浓，可以把白砂糖替换成炼乳20g，甜度糖量可以自己发挥。如果成品出来不够甜，还可以蘸炼乳吃。
③ 储存：密封室温储存，尽量不超过5天。
奶 香 馒 头
主 料：
面粉 500克
牛奶 250克
辅 料：
盐 2克
玉米油 2克
酵母 5克
奶香馒头的做法步骤
1、牛奶加热至30度左右，加入酵母静置10分钟。
2、面粉、盐、玉米油混合均匀，倒入酵母牛奶液，用筷子搅拌成絮状。
3、揉成光滑面团至温软处发酵至2倍大。
4、将发酵好的面揉成光滑面团，盖湿布醒发15分钟。
5、将醒发好的面团搓成长条。
6、将长条切成大小一样的剂子。
7、将剂子放入刷油的蒸屉醒发20分钟。
8、冷水大火蒸15分钟关火，焖5分钟再开锅即可装盘。
小窍门
喜欢吃甜馒头的就在和面时加入白糖。量根据自己的喜好而定。
完全可以。这叫做奶香馒头。做法如下：
1. 原料：高筋面500克，鲜（纯）牛奶250克，发酵粉6克、白糖适量。
2. 将发酵粉、白糖和面粉混匀，然后将牛奶慢慢倒进面粉里面，和匀，并揣至“三光"(面光、手光，板或盆光）。
3. 然后饧面至膨胀两倍左右，再揣面搓条，切成馒头坯。
4. 蒸笼刷上油，将馒头坯放蒸笼再饧15分钟。
5. 烧开水，然后大火蒸15分钟左右，即可。
6. 特点：松软可口，奶香四溢，非常好吃，
奶香小馒头的做法如下：
主料：玉米淀粉110克、低筋面粉20克、鸡蛋1个。
辅料：糖粉20克、奶粉20克、黄油20克。
1、准备好所需的材料备用。
2、把黄油打成羽毛状。
3、加入糖粉，继续打使之混合均匀。
4、低筋面粉、玉米淀粉和奶粉过筛到黄油中。
5、用手揉成光滑的面团。
6、随后搓成一指粗左右的长条。
7、用小刀切成大小相近的小剂子。
8、小剂子放取在掌心中，用手搓成小圆球，整齐的放在烤盘上。
9、放入预热好的烤箱，选择西式蛋糕功能，上下火170度，烤10分钟左右，然后就做好了。
以上就是奶香馒头的做法大全的全部内容，1、和面：a：混合面粉和白糖。b：将干酵母倒入不烫手的温水中，轻轻搅匀后倒入面粉中。c：然后用筷子将面粉调成麦穗状；一边调一边加入牛奶，直到盆内无干面粉后拿掉筷子开始用手揉面，揉到面团光滑、不粘手、。
