千张凉拌最好吃的做法？1.将豆皮切丝，辣椒切丝，青蒜切段。2. 锅中兑水烧开。先将千张焯水，去除豆腥味。3. 再将辣椒丝、青蒜段放入锅中和千张丝一同焯水。4. 将焯水后的千张丝、辣椒丝、青蒜段捞出放入凉开水中过凉。那么，千张凉拌最好吃的做法？一起来了解一下吧。
做法
1. 千张豆干切丝
2. 香菜大蒜切末
3. 花生酱一勺加温水拌开
4. 按照个人口味加入上述所有调料
5. 拌！
将土豆的皮去掉，洗净，切成大小合适的薄片，尽量薄些，或者用工具擦成薄片。
将土豆片用清水冲净表面淀粉，浸入清水中防止变色。
锅中烧热适量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太软。
捞出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷却，然后捞出沥干，用佐料拌匀，装盘，撒上葱花和白芝麻即可。
1、主料：豆腐皮3张。
2、辅料：尖椒2个、红尖椒2个。
3、将千张冲洗一下卷起来，切成细丝后抖散，在加了1茶匙盐的沸水中焯水2分钟后捞出攥干水分。
4、螺丝辣椒切小圈，香葱切碎后放入千张丝中。
5、调入盐、糖、醋、生抽和味精后搅拌均匀即可。
1、主料：千张、胡萝卜、青辣椒。
2、辅料：麻辣油、香油、麻油、芝麻红油、凉拌生抽、凉拌醋、盐、白糖、大蒜、味精。
3、把千张切丝。
4、胡萝卜洗净去皮切丝，青辣椒洗净切丝。
5、汤锅加水大火烧开，下千张丝煮1分钟捞起，过凉开水捞起，沥干水分，胡萝卜丝下开水煮一分钟捞起，过凉开水沥干水分捞起。
6、把大蒜去皮，用捣蒜器蒜泥，把蒜泥加盐、白糖、凉开水、味精拌均匀。
7、把千张丝、胡萝卜丝、青辣椒拌均匀，加蒜泥汁。
8、加凉拌酱油、凉拌醋拌均匀。
9、加麻辣油，加麻油，加芝麻红油，香油拌均匀即可。
主料： 千张适量
配料： 青红椒适量、青蒜适量
辅料： 麻油适量、味精适量、生抽适量、盐适量、糖适量
制作步骤
1.将豆皮切丝，辣椒切丝，青蒜切段。
2. 锅中兑水烧开。先将千张焯水，去除豆腥味。
3. 再将辣椒丝、青蒜段放入锅中和千张丝一同焯水。
4. 将焯水后的千张丝、辣椒丝、青蒜段捞出放入凉开水中过凉。
5. 将过凉后的千张丝、辣椒丝青蒜段控去水份，放入碗中加生抽、味精、盐、白糖、淋入麻油拌均匀就可以了。
做法二
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所需材料
主料：千张豆腐皮3张
辅料：油泼辣子2勺、纯芝麻油1勺、白醋1勺、生抽半勺、白糖1小勺、盐1小勺、小米辣红椒1颗、
香菜1根、熟白芝麻粒1小勺
制作步骤
1.将买回的千张皮展开，在水龙头下用流水轻轻把正反面洗净，去尽灰尘与杂质。然后再折叠成方块置于盘中待用。
2.开始切丝。切丝有个小窍门，不应平铺直切，那样因为面积太大而不好控刀切成漂亮的丝。可将千张皮卷成细密的卷，越紧越好。然后，对卷进行切丝，就能比较容易切出均匀漂亮的丝。（注意：卷两端可以弃之不用，形状不规则，小小浪费一点）
3.盘中备好冰水（凉白开冷藏），切好的丝直接放入冰水中稍加浸泡，3分钟左右即可捞出沥水。这样可以增加千张丝的韧性，更加爽口。
以上就是千张凉拌最好吃的做法的全部内容，1、主料：千张、胡萝卜、青辣椒。2、辅料：麻辣油、香油、麻油、芝麻红油、凉拌生抽、凉拌醋、盐、白糖、大蒜、味精。3、把千张切丝。4、胡萝卜洗净去皮切丝，青辣椒洗净切丝。5、汤锅加水大火烧开，下千张丝煮1分钟捞起。
