剁椒芋头仔的做法？烧开半锅水，放入剁椒芋仔，加盖大火隔水清蒸30分钟。取出蒸好的剁椒芋仔，淋入1/3汤匙香油，即可上桌。做法二 原料：毛芋仔500克，剁椒25克，姜米、蒜米各8克，味精3克，红油15克 制法：毛芋仔去皮，那么，剁椒芋头仔的做法？一起来了解一下吧。
泡椒蒸芋头仔，酸辣软糯，开胃助消化，中秋节后正好盘它
【原创首发】中秋节刚刚过完，大家大鱼大肉月饼等油腻的东西吃了不少，肠胃不太消化，需要补充一点增进食欲助消化的食物，芋头仔正好派上用场。
泡椒芋头仔
芋头含有一种天然的多糖类植物胶体，能增进食欲，帮助消化，有止泻的作用。同时又有膳食纤维的功能，能润肠通便，防止便秘。并且可提高机体抗病能力，有助病后康复。芋头味甘、辛，性平，有小毒，能益脾胃，消瘰散结。芋头营养丰富，其中含碳水化合物达13%，主要为淀粉。含蛋白质约2%，脂肪很少。芋头还含有钾、钙、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，其中氟的含量较高，具有保护牙齿的作用。
泡椒芋头仔
湘菜里有一道剁椒蒸芋头仔，味道酸香可口。家里没有剁椒，但是有自己用白醋泡的小米椒和仔姜，料想味型跟剁椒也类似，还没有剁椒那么咸，可以试试做一道泡椒蒸芋头仔呀。做好后一尝，味道还真的不错，特分享一下做法如下：
食材展示
食材：芋头仔一斤，瘦肉2两，泡椒小米辣、仔姜适量，蒜头、小葱适量。
食材处理
1、首先处理一下食材。芋头仔直接上手去皮的话，有些人接触到那个粘液就会过敏发痒，所以推荐先将带皮芋头仔清洗干净泥土后，入锅煮（蒸）十分钟，然后再去皮，就不会痒手了，因为高温能破坏掉粘液中的皂苷素。
前言在这个快要过去的6月，对我而言就是一个黑色的6月，因为一直都在生病、感冒、发烧、咳嗽中反复，还莫名其妙地来了一个什么脸颊软组织发炎，脸肿了好多天，吃了一堆的药，吊了N瓶的针，才算慢慢好起来。人一直不舒服，加上最近天气热，不想吃，更不想煮，所以， 除了周末孩子回家会正经煲汤煮饭以外，平时都是凑合着吃。 今天，来一个开胃一点的菜：剁椒芋头蒸排骨，用了剁椒来配搭着芋头蒸排骨，鲜辣开胃，很是惹味。蒸熟以后由于碟子太小，材料太多，不好拌匀，所以，倒进锅里拌匀了再开吃。他们父子俩爱排骨，我爱芋头，先煎硬外皮再蒸的芋头，吸收了排骨的鲜味，好吃哦......过再蒸这步看自己喜欢了，怕麻烦可以直接上碟蒸也可以的。
1、芋头和香蕉相克
芋头和香蕉在功能上较为不合，二者同食，所含的营养成分发生某种化学反应，易引起腹胀、腹痛等症状。
2、芋头和柑相克
柑味甘、酸，性凉，有生津止渴，和胃利尿的功效，但与芋头不宜同食，容易使人拉肚子。
3、青椒与芋头相克
青椒与芋头同食，会导致芋头营养流失。
芋头是一种非常常见的食物，它的补虚健脾解毒效果非常好，但如果人们胃口不好，那么平时的时候尽量的不要食用芋头。和其他食物相比，芋头消化起来并不简单。除此之外，芋头非常容易引发过敏，所以对于过敏性体质患者来讲也是不适合接触芋头的。如果人们肠胃湿热，那么食用芋头的时候也需要特别慎重。
如果人们属于过敏性体质，那么在食用芋头的时候也是需要特别慎重的。对于小孩子来讲如果过敏的情况非常严重，那么在平时的时候尽量的不要食用芋头。如果人们属于肠胃湿热患者，那么这种情况下尽量的不要吃芋头。
但不可否认的是芋头被合理食用可以起到增强免疫力的作用，而且它的解毒排毒效果非常好。女性朋友们如果体质不敏感，那么在平时的时候少量适用芋头也可以起到解毒防癌的作用。女性朋友们经常食用芋头还能够让头发变得更加好
芋头是一种含有淀粉较多的食物，味道干粉香甜，吃起来饱腹感很强，而且营养丰富，可作为主食食用，但不知道吃的时候有没有什么与之相克的食物呢
芋头
1
芋头不能和什么一起吃
无相克食物。
芋头味甘辛、性平，含有淀粉、B族维生素、维生素C、磷元素、氟元素、胡萝卜素、钾元素、蛋白质、叶酸等营养成分，是一种营养价值较高蔬菜兼粮食作物，在日常饮食搭配中，并无相关食物与其同食会导致健康不适，无需过于担心食物相克问题，而且多种食物搭配同食更有利于饮食均衡多样化，但需注意芋头不宜多吃，以免引起肠胃不适。
2
辟谣：芋头和红薯不能一起吃
网传芋头和红薯都是富含淀粉的食物，若是同食容易造成腹胀、反酸等不适现象，因此芋头不能和红薯一起吃。
但事实上
这种说法过于极端，虽然芋头和红薯含有的淀粉丰富，但只要不多吃，则不会出现这样的健康问题，另外像南瓜、土豆、紫薯、香芋、山药等富含淀粉的食物也是同理，适量食用并不会对健康造成危害，尤其是自己肚子较饱的情况下，更不要多吃，以免涨肚、不消化难受。
3
芋头一天吃多少合适
建议食用量：100—200克为宜。
芋头富含淀粉、蛋白质等营养物质，其食用后饱腹感较强，吃多容易消化不良；加上其含有的碳水化合物也十分丰富，可作为主食食用，其热量也不低，一般入菜不能多吃，否则容易长胖，建议一天吃100—200克的芋头来满足身体所需，避免多食带来的健康问题。
芋头的营养价值特别丰富，比如说它富含膳食纤维，能有效地润肠通便、防治便秘；并且它还含有多种矿物质成分和蛋白质，特别是含氟量较高，对保护牙齿特别有好处；此外，常吃芋头还能助消化、健脾养胃等等。
用料
主料芋头8个剁椒酱适量
辅料白糖约5克蚝油约5克
经典湘菜“剁椒蒸芋头”的做法
1.
先从芋头削皮开始说吧！上面已经提到过，芋头如果徒手削皮，会因为生物碱刺激而手痒，所以潮爸每次都是直接戴手套来削皮，这样就可以完全避免手痒的风险。也有网友介绍过一种方法，将芋头表皮刷干净后，放到开水里煮两分钟再削皮，这个法子相对麻烦些，但是也很靠谱。（万一出现手痒，网上介绍过很多方法可以缓解，比如泡泡醋水，或者在火上“烤”一下，都行！大家可以自行搜索。）
OK，削好皮之后，洗净、然后改刀切成小块儿，原则上稍稍切小一点，后面蒸的时候会熟得更快些。这个过程中潮爸仍然是戴着干净手套操作的，怕手痒，呵呵。对了，剁椒要准备好，超市里随便都可以买到，最好是准备红色的这种。
2.
芋头削皮后不是马上就拿来清蒸的，这里请认真看潮爸的经验：先烧一些开水，水沸后把芋头下锅大火煮7-8分钟，再用捞子捞出，均匀摆放到蒸盘里备用。
3.
另一个重要环节又来了，千万不要心急。
以上就是剁椒芋头仔的做法的全部内容，4、剁椒蒸芋仔 材料：小芋仔150g，剁椒2大勺。做法 1.小芋仔洗净、去皮，对半切开，整齐码入盘中。2.舀两大勺剁椒，均匀撒在芋仔表面。3.将芋仔放入蒸箱的蒸盘中，然后用100度蒸汽蒸15分钟左右即可。5、。
