仔排糯米饭的做法？蒸笼上放上蒸笼布，上面均匀的铺上一层糯米，厚度以看不到底下的蒸笼布为佳，操作时直接用手操作即可，没有蒸笼的可用蒸锅 步骤12 然后把用筷子夹起排骨整齐的摆在糯米上面，筷子夹排骨时稍稍抖去滴下的调味料，那么，仔排糯米饭的做法？一起来了解一下吧。
材料
主料：糯米400克，猪里脊肉100克，
辅料：鲜香菇70克，干紫菜10克，虾米10克，
调料：姜5克，料酒5克，盐2克，香油5克，酱油5克，植物油20克
做法
1.糯米淘洗干净后，浸泡一晚上后，控干水分，上笼蒸约40分钟；
2.紫菜和虾米泡软，并将紫菜切成细末；
3.香菇去蒂切成丝；
4.姜切成细末；
5.猪肉切丝；
6.锅内放油烧热，放姜和猪肉丝炒散；
7.放虾米、香菇和紫菜，炒出香味后，用料酒、酱油、盐调味；
8.最后放入糯米炒匀即可。
各种糯米饭的制作方法
排骨糯米饭
原料：糯米饭
排骨、香菇、藕、糯米 制作： 1、糯米蒸熟，备用。香菇泡好，备用。藕洗净。 2、泡好的香菇切片。 3、排骨红烧(红烧过程略)，注意不用收汁，火候可以嫩点。 4、把排骨捞出，备用。 5、把香菇倒入刚才红烧排骨用的汁里翻炒，让香菇吃足汁。不用把汁收完。 6、藕切碎丁，和蒸好的糯米饭拌到一起。如果锅里还有红烧剩的汁，倒在一起拌匀。 7、装盘，上锅蒸。闻到香味后，5分钟关火出锅。
菠萝糯米饭
既是主食，又是菜肴，以新鲜菠萝和糯米为原料制作。
糯米饭(19张)制作菠萝糯米饭，取鲜菠萝一个，糯米适量。菠萝去掉柄和过长的尖叶，再将带叶柄的尖端切下一块作盖子，菠萝肉质剂出剁细。糯米经泡水、淘洗后蒸熟。取一团糯米饭与剁细的菠萝拌匀，填入挖空的菠萝内，加上预先切下的盖子，重新故入木甑内蒸至菠萝熟透即可。 菠萝饭，外型是一只完整的菠萝，形状美观大方。菠萝壳内是菠萝肉与糯米饭紧密结合的柔软饭团，米饭带有明显的菠萝味，是一种风味独特的食品。
姜汁牛肺糯米饭
【菜系】 潮汕菜 【做法】 菜 名： 姜汁牛肺糯米饭主 料： 牛肺150克，糯米适量。 做 法： 文火煮饭，饭熟入生姜汁15毫升拌服。
你的问题很有意思。是不是要做酒酿呀？
第一，将要制作的糯米根据糯米品种和室温的不同浸入室温水中2-4小时；第二，按照加工量的需要准备好蒸锅和蒸笼，一次只能蒸一笼。笼内铺上浸湿的粗棉布（俗称土布、豆包布）。待蒸锅内水大滚后将浸好沥干的糯米摊入笼内粗棉布上，大火蒸熟。时间根据炉灶性能和加工量多少不等，至少需要40分钟。
要蒸出一粒一粒的糯米，关键是浸水时间。糯米的品种有很多，其吃水量区别很大。你要想蒸出一粒一粒的需要根据糯米品种的不同和制作时环境温度来确定浸泡时间。你可以先少量试一下，把握好时间参数。然后就可以大量蒸制了。
怀念妈妈做的糯米饭
主料：糯米，红豆、眉豆、湖南自家腊肉（肥、瘦各比例1:2）
辅料：盐
做法：把腊肉洗净，切小；红豆、眉豆洗好用温水泡15分钟；
把所有东西一起放进锅内，加盐拌匀，放水。
如果你找到铁锅，放柴禾上煮的话更美味，不过现在已经很少了，最佳是铁锅柴禾，其次是高压锅，电饭锅煮出来味道又不一样。
看你条件和个人喜欢吧！
祝愿你有个美好的糯米饭晚餐！
排骨糯米饭的做法
原料：
排骨、香菇、藕、糯米
制作：
1、糯米蒸熟，备用。香菇泡好，备用。藕洗净。
2、泡好的香菇切片。
3、排骨红烧(红烧过程略)，注意不用收汁，火候可以嫩点。
4、把排骨捞出，备用。
5、把香菇倒入刚才红烧排骨用的汁里翻炒，让香菇吃足汁。不用把汁收完。
6、藕切碎丁，和蒸好的糯米饭拌到一起。如果锅里还有红烧剩的汁，倒在一起拌匀。
7、装盘，上锅蒸。闻到香味后，5分钟关火出锅。
菠萝糯米饭，既是主食，又是菜肴，以新鲜菠萝和糯米为原料制作。
制作菠萝糯米饭，取鲜菠萝一个，糯米适量。菠萝去掉柄和过长的尖叶，再将带叶柄的尖端切下一块作盖子，菠萝肉质剂出剁细。糯米经泡水、淘洗后蒸熟。取一团糯米饭与剁细的菠萝拌匀，填入挖空的菠萝内，加上预先切下的盖子，重新故入木甑内蒸至菠萝熟透即可。
菠萝饭，外型是一只完整的菠萝，形状美观大方。菠萝壳内是菠萝肉与糯米饭紧密结合的柔软饭团，米饭带有明显的菠萝味，是一种风味独特的食品。
姜汁牛肺糯米饭
菜系】
潮汕菜
【做法】
菜 名： 姜汁牛肺糯米饭 主 料： 牛肺150克，糯米适量。 做 法： 文火煮饭，饭熟入生姜汁15毫升拌服。 药用价值： 主要治疗慢性支气管炎肺脾气虚型：咳嗽痰白而稀或泡沫，自汗、气短、纳减、便溏、神疲乏力、声低懒言，每遇风寒咳痰或喘息发作加重，舌质淡，苔白，脉虚。
以上就是仔排糯米饭的做法的全部内容，五、取一个蒸锅，放入清水，把盛了糯米排骨的盘子放锅内，记着是冷水入锅的。六、大火烧开水，把排骨糯米蒸一小时左右，再撒入枸杞子，再焖蒸30分钟。七、蒸好的排骨糯米饭取出淋点酱油、撒下葱花。
