油泼扇贝家常做法？做法： 1、干贝用温水洗净 扇贝家常做法 ，去筋，用加少许盐的清水浸泡。2、将鸡蛋、面粉、生粉混合成酥糊状（如果炒着吃可以多放生粉更脆，反之就多放面粉）备用。3. 扇贝捞出沥干水分，油烧热，那么，油泼扇贝家常做法？一起来了解一下吧。
主料
扇贝10个~15个
粉丝1小捆
小米辣适量（依个人口味）
葱适量
姜适量
蒜适量（可多放）
味极鲜酱油
油泼扇贝的做法步骤
1. 做之前把粉丝泡好，用刷子把新鲜的扇贝表壳刷干净（我是看妈妈每次做之前都要刷我也就刷刷洗洗），上锅蒸大约十分钟左右，关火
2. 把扇贝壳一边扔掉只留肉跟另一边贝壳，如果请客可以选择比较好看的一边，把泡好的粉丝按顺序缠在扇贝肉上，装盘即可
3. 把葱姜蒜切沫，小米辣切小段
依次放在每个扇贝上，取一个小勺把每一个扇贝都淋上味极鲜
4. 锅内热油（我还是喜欢油多一点，这次放油放少了感觉没那么大的油香味）
烧热，直接泼在盘里（也可以用勺泼）
当当当当，上桌
蒜蓉粉丝蒸扇贝
做法扇贝去内脏洗干净。粉丝泡软切小段。蒜剁成蒜蓉。蒜蓉一半入油炸成金黄（别炸过了啊 ，炸过火 很苦的}生熟蒜蓉。粉丝。加生抽，耗油盐味精。白糖（一小点）拌匀，扇贝壳摆盘。下面垫少许粉丝。放上扇贝肉之后，上面再盖一层调好的粉丝。大火蒸五分钟
油泼扇贝
扇贝蒸熟，上面放葱丝，姜丝。香菜。生抽少许。热油泼下
原汁扇贝
就是清水煮扇贝。开口就捞。别煮过了就行
姜汁扇贝
清水煮沾姜汁吃。
其余的可以做好多菜 但是做好之后好像扇贝本身的味道都没有了 全是调料味了
呵呵注意。本人水平有限 说的好像不是很明了 但是是本人经验 楼主自己慢慢看吧 。。
扇贝是一种比较常见的海鲜，别看它很常见，但它营养丰富，味道鲜美，做法也有很多种，但都不算困难，大家多动手尝试制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下我制作扇贝的方法，希望对大家有所帮助
油泼扇贝
扇贝放入水中浸泡片刻，然后将扇贝冲洗干净。生姜切丝，葱切丝备用
取一碗，碗中倒入生抽、蚝油、食盐、白砂糖、米醋、香油搅拌均匀备用
将清洗好的扇贝放入蒸锅中，蒸锅上气后再蒸七分钟左右，将扇贝蒸熟蒸开口后取出，将扇贝肉剥离再放入贝壳中摆盘，将生姜丝以及葱丝均匀的码放在扇贝上，将我们事先调制好的酱汁浇入扇贝中
锅中倒油，油烧热后关火，将热油浇入盘中即可
好吃的油泼扇贝就做好了
来扇贝洗净装蒸笼，撒上少量盐蒸制5-8分钟，蒸好后摆盘成圆形，淋上蚝油，放姜丝，葱丝； 花生油烧开浇上，爆出葱姜的香味淋在蒸好的扇贝上即可。
主料：扇贝1000g
辅料：油适量、盐适量
1、买来扇贝洗净。
2、装蒸笼，撒上少量盐。
3、蒸制5-8分钟。
4、蒸好后摆盘成圆形。
5、放蚝油。
6、放姜丝，葱丝。 花生油烧开浇上，爆出葱姜的香味。
7、美味小海鲜油泼扇贝完成了，开吃啦。
注意事项：
蒸的时候要经常看看，太生不还吃，太老就硬了口感不好，适中才好。
秋冬季正是吃扇贝的季节，青岛本地人吃海鲜最爱的就是原汁原味的清蒸，刚出锅热气腾腾的扇贝，蘸着姜醋汁吃，好吃到就是一个字：鲜，一会就吃出一盆子扇贝壳。提着一袋子扇贝回来，再提着一袋子扇贝壳扔出去，哈哈哈，扔得比吃的要多了去。
前段时间在某个新开业不久的四星级酒店吃了一次，那道油泼扇贝非常非常好吃，一时间成了抢手菜，都说比清蒸扇贝好吃得很，味道特别的鲜美。
油泼扇贝的做法并不难，和油泼鱼的做法一样，比清蒸多了一个步骤，再加上调味料，一勺热油浇下去，立马香味扑鼻。别看就多了这一步，味道立马鲜上加鲜，吃扇贝的季节，一定不要错过这道菜哈！
材料：扇贝3斤，葱白一段，生姜二片，六月鲜原汁酱油1.5勺，味达美醇香米醋1勺，植物油2勺
制作过程：
1、准备材料，扇贝是活的，用筷子碰一下开口就会合上，合不上口的千万不要买。
2、扇贝在流水下冲洗几遍，若扇贝壳上有杂物，一定要用刷子刷掉。
3、蒸锅放冷水，洗好的扇贝放在蒸格上，扇贝太多就分次蒸。开大火蒸，开锅上汽后蒸5~6分钟。
4、蒸的过程中可以开盖看一下，已经开口了就可以关火，盖盖稍微焖一下就可以拾出来。
5、蒸扇贝的时候葱白洗净切丝，姜去皮洗净切丝。
6、同时调好料汁，1.5勺原汁酱油，1勺醇香米醋，调匀待用。
以上就是油泼扇贝家常做法的全部内容，油泼扇贝 扇贝放入水中浸泡片刻，然后将扇贝冲洗干净。生姜切丝，葱切丝备用 取一碗，碗中倒入生抽、蚝油、食盐、白砂糖、米醋、香油搅拌均匀备用 将清洗好的扇贝放入蒸锅中，蒸锅上气后再蒸七分钟左右。
