腌萝卜皮怎么腌好吃又脆？1、萝卜洗净后先切段再切厚片，每片都要带皮；2、切剩下的萝卜芯可以用来煲汤或炒菜；3、保鲜盒中放适量鲜酱油（不用老抽）加入少许醋和糖，爱吃辣的可以放一些小米椒，然后放入切好的萝卜皮；4、搅拌一下；5、那么，腌萝卜皮怎么腌好吃又脆？一起来了解一下吧。
准备用料：萝卜皮200克、盐少许、白糖少许、小米椒3颗、独蒜1颗、生抽50克、陈醋50克。
1、萝卜洗净，削下比较厚的皮。
2、削下的萝卜皮用少许盐腌制。
3、辣椒大蒜洗净。（蒜只用一颗）
4、大蒜切薄片，辣椒切颗粒。
5、将萝卜皮倒入玻璃罐中，大蒜，辣椒，白糖一起加入搅拌匀。
6、生抽，陈醋，按一比一的比例配好。
7、陈醋，生抽倒入萝卜皮中盖上盖子。
8、24小时后即可食用，香，辣，脆，爽口，是送粥下饭的绝佳小菜。泡过萝卜皮酱汁可用来当水饺的佐料。
萝卜是现实中很常见的一种蔬菜，口感清爽，被很多人所钟爱。但是很多人吃萝卜的时候，会把萝卜皮弃之不用，这是很浪费的做法。因为萝卜皮是非常有营养的，萝卜皮内富含大量的萝卜硫素，可以增强人体免疫机制，保护皮肤免受紫外线的伤害。萝卜皮好处那么多，但是应该怎么吃呢？下面便为大家介绍正宗泡萝卜皮的做法。
做法：
1.准备一个白萝卜，用清水洗净放在砧板上备用。
2.洗净的白萝卜削皮，将萝卜皮留下。备好一个生姜、一个大蒜、干红辣椒、盐、糖、开水。
3.萝卜皮洗净沥干水分，放入碗中。撒进适量的盐，腌出脏水倒掉。
4.生姜洗净切成丝、干红辣椒切成段、大蒜剥皮用刀拍碎备用。
5.准备500毫升的水烧开，作料放进碗中，用开水烫出汁。
6.待作料汁冷却之后倒进装有萝卜皮的碗中。放进适量的白糖。
7.最后放入适量的盐。这是一道极其快捷的泡菜，泡制一天就可以吃了，如果喜欢吃酸一点的口味，时间可以在泡长一点。
我觉得要注意很多方面。比如选择萝卜的时候。选择适合泡的萝卜。不要太嫩，不要太老。还有萝卜的大小。除了这个，还有你用什么水？用什么装的？要泡装上时间。都要控制。具体的可以查一点资料。
怎样腌制萝卜皮简单又好吃？把萝卜洗净去，皮皮切成段，放入碗中，加入盐，加入生抽，喜欢花生米放的花生米搅拌车吉克
主料：白萝卜皮1个、青萝卜皮1个、花心萝卜1个
辅料：酱油400克、白糖2大勺、盐适量、花椒少许、大料1个、香叶1片、白酒1大勺
1、白萝卜充分洗净表面，然后削皮，皮可以消的稍微厚一点。
2、同样把青萝卜、花心萝卜也削取外皮备用。
3、然后加适量盐拌匀杀水30分钟，杀出的水倒掉不要。
4、锅内加入酱油、白糖、花椒、大料、香叶小火煮开5分钟后完全至冷却。
5、把熬好的酱汁倒入萝卜皮中，倒入白酒搅匀腌制2小时即可食用。
6、酱香萝卜皮成品图。
以上就是腌萝卜皮怎么腌好吃又脆的全部内容，1、把白萝卜洗干净。2、这是后面用的配料把它洗干净晾干。3、切萝卜皮。4、把萝卜皮和萝卜切成段。5、撒盐。6、撒上适量的盐巴，腌制半个小时以上去掉萝卜的辣味。7、均匀撒盐。8、萝卜用盐腌过一个小时以上。
