蒸圆茄子的家常做法？把茄子皮削掉，切成片状，然后放进蒸锅里。蒸锅加点水，放进炉子上，开中火，开始蒸。蒸好后，取出，用蒜泥加盐拌起来。就可以吃了。2 煮 如果想要吃火锅味儿的茄子的话，也可以用煮的方式。先把茄子切成条状，那么，蒸圆茄子的家常做法？一起来了解一下吧。
茄子是很多家庭喜欢的一种蔬菜，而蒸茄子也是许多人烹饪茄子的方式之一。今天就给大家分享一下蒸茄子的10种家常做法，让大家更丰富地享受茄子的美味。
做法一：蒸干蒸湿
将茄子洗净后去皮，用刀斜切成4-6段，适量葱姜蒜切末，锅内倒油热至八成熟后，先将葱姜蒜末入锅爆香，再放入茄子段翻炒2-3分钟，加入豆瓣酱、酱油等调料，大火炒均后加适量清水，大火煮开后改小火蒸10-15分钟即可。
做法二：蒸茄子配蒜泥
将茄子去皮切成厚片，放入碗中，加适量盐、酱油、花生油，拌匀腌制10分钟，蒸15-20分钟后出锅，配上捣碎的蒜泥、醋等，口感更佳。
做法三：蒸茄子配卤肉
将茄子切成1.5-2厘米厚的片，放入碗中，加入一些调料（白糖、豆酱、酱油等）拌匀，腌制20分钟，蒸15-20分钟后出锅，配上切碎的卤肉末，香气四溢。
做法四：蒸茄子配蛋酱
将茄子切成长条，洒上盐，放10分钟后擦干，蒸20分钟，配上调制好的蛋酱（蛋黄、葱、盐、糖、醋、胡椒等），口味独特。
做法五：蒸茄子配蚝油
将茄子去梗后切成小段，放盐焯水捞出，装入碗内加少许盐、鸡精和一勺蚝油，搅拌均匀后蒸15-20分钟，出锅即可。
做法六：蒸茄子配黑豆酱
将茄子洗净后去皮，放入热水中焯一下，将表面的涂层焯掉，放入碗中，加适量黑豆酱、红椒块、蒜末、葱姜末、鸡精、盐等调料，拌匀后上锅蒸20分钟即可。
蒸茄子的家常做法
首先茄子洗干净，放进淡盐水里浸泡5分钟，然后切成长条，放入清水中，加入适量白醋，浸泡10分钟。
然后把辣椒丁、蒜泥都装进小碗里，烧一些热油浇入碗中，激发出香辣味，然后加入适量食盐、味极鲜、蚝油、白糖搅拌均匀，蒜蓉料汁就做好了。
接着茄子泡好后捞出，放入蒸锅中，要注意的是茄子皮朝上放。把茄子放上锅，盖好盖子蒸6分钟，茄子就蒸熟了。
最后摆盘，浇上准备好的蒜蓉料汁，把茄子搅拌均匀，就做好了。
家常菜
材料
主料：茄子500克；
辅料：葱适量、蒜适量、菜籽油适量、盐适量、鸡精适量
蒸茄子
1
茄子洗干净切成图片这样
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2
切好的茄子放进蒸锅里，关盖大火烧开转中火蒸15分钟
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3
将大蒜切成细末
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4
葱切成末
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5
15分钟后茄子蒸好了
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6
把茄子放到大一点的盘子里，加盐，鸡精调味，然后搅拌成泥
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7
把切好的大蒜末放进去一起搅拌
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8
炒锅里倒点菜籽油，将油烧热
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9
茄子上撒上葱花，将烧热的菜籽油淋上去，吃的时候在拌一下就好了
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食材
主料
圆茄子
1个
辅料
香油
适量
盐
适量
蒜
1头
十三香
适量
步骤
1.圆茄子用盐水清洗干净，对半切开
2.将切开的茄子放入蒸锅中，大火开后，在蒸15分钟后关火
3.将蒜去皮洗净放入蒜臼子中捣成蒜泥备用
4.蒸好的茄子晾凉后撕成条放入碗中
5.调入盐、十三香和香油拌均匀
6.最后调入蒜泥拌匀，即可
小贴士
还可以适当加入点姜碎
首先要买一些茄子回来，然后清理干净，把茄子切成条状，然后放在锅里蒸，大概蒸10分钟左右就可以了，然后里边再放入一些佐料搅拌均匀。这样就做出了蒸茄子，而且是非常好吃的，有很多人都非常喜欢吃
以上就是蒸圆茄子的家常做法的全部内容，将茄子洗净后去皮，用刀斜切成4-6段，适量葱姜蒜切末，锅内倒油热至八成熟后，先将葱姜蒜末入锅爆香，再放入茄子段翻炒2-3分钟，加入豆瓣酱、酱油等调料，大火炒均后加适量清水，大火煮开后改小火蒸10-15分钟即可。
