麻汁茄子的做法凉拌？1.茄子去皮，切块，开水中焯一下，茄子熟后，取出，放入凉水中待用 2.从凉水中取出茄子，用手握紧将水分挤出，放入盘中 3.根据个人口味，放入适量的盐，醋，调拌 4.最后放入麻汁，那么，麻汁茄子的做法凉拌？一起来了解一下吧。
步骤
1
茄子切块，上锅蒸透。
2
麻汁加适量水、盐，顺时针搅拌。大半碗水，要分三次加进去。
3
拌至顺滑即可。
4
蒸透的茄子从锅中取出晾透。
5
蒜捣成泥，加醋、味极鲜、盐拌成蒜泥汁。
6
蒜泥汁和麻汁一起放到茄子块上，拌匀即可。
麻汁茄子的做法： 材料：茄子、芝麻酱、大蒜、酱油、醋、盐。1、长茄子洗净，切大块，放入锅中蒸10分钟，煮熟后关火，取出彻底冷却，用手撕成长条。2. 芝麻酱中加入少许水搅拌开，将大蒜捣成蒜泥倒入，再倒入酱油、醋和盐拌匀。3、将酱汁浇在茄子上，撒上葱花，大功告成。 这很简单。
1.
茄子去皮，切块，开水中焯一下，茄子熟后，取出，放入凉水中待用
2.
从凉水中取出茄子，用手握紧将水分挤出，放入盘中
3.
根据个人口味，放入适量的盐，醋，调拌
4.
最后放入麻汁，淋上香油
5.
可根据个人口味放入蒜蓉
6.
如果放蒜蓉的话，在麻汁前放入
茄子洗干净以后放入高压锅当中15分钟，然后把钱撕成条，碗中放入两勺麻酱，两勺酱油半勺麻油半勺，香油半勺，白砂糖搅拌均匀，然后把调好的酱汁撒在茄子上，撒上葱花就可以了；这道菜对于食材的挑选没有太大的要求。
你知道哪几道凉拌菜，清爽解暑好吃不流汗吗？
在高温天气的情况下，煮饭变成最温馨甜蜜的，进厨房便会浑身大汗，不要吃就饿得慌。那样，今日和大家分享6道合适夏天的凉菜，清新消暑，简单易做不流汗，非常值得试一下！
一：麻汁四季豆
麻汁茄子的做法：原材料：四季豆，花生酱，蒜，生抽酱油，醋，盐。1，长茄清洗，切割成块状，放进锅中走红蒸10min，烂熟就可以熄火，取出凉透，用手撒发展条。
2，花生酱添加些许水拌和开，蒜头砸成蒜末倒进，再倒进生抽酱油，醋，盐翻拌。3，把料汁倒进在西红柿上，上洒小葱末，就完成了，很简单吧。
二：香拌凉粉
香拌凉粉的做法：原材料：豌豆淀粉，青瓜，油辣子，麻椒粉，盐少量，生抽酱油，醋。1，把5勺淀粉加水调均匀，锅中烧开水，煮沸后添加木薯淀粉，边混合边烧开，倒入深盘里,凉后放进冷藏室后，切发展条，黄瓜切成丝，
2，用碗添加花生酱，生抽酱油，醋，盐调准汁，把黄瓜丝放进凉皮上，把调准的汁浇上，最终加上一勺麻椒粉，油辣子，翻拌既成。
三：猪耳朵拌油麦菜
猪耳朵拌娃娃菜的做法：原材料：熟猪耳朵1个，油麦菜大半个，蒜头，生抽酱油，盐少量，醋少量。1，猪耳朵切成细丝，油麦菜切成细丝一起放进盘里，蒜头炒羊肝。
以上就是麻汁茄子的做法凉拌的全部内容，1、茄子准备两个。2、上锅蒸20分钟，蒸好放凉，撕成丝状。3、备料如图葱一根，蒜半头，香菜一根，小米椒2个，姜片3片。4、葱，蒜，香菜，小米椒，姜片切好。5、锅内烧油放入花椒炸香，花椒捡出来。6、。
